Запечённый батат с курицей в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать батат с курицей в духовке?

   

   Очень просто. Для этого сначала необходимо подготовить ингредиенты по списку. Батат выбирайте крупный, ровный и без повреждений на кожице. Заранее включите духовку на 200 градусов. Если вы используете замороженное мясо, его нужно правильно разморозить. Как это сделать, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в статье под рецептом.

2. Шаг 2. Как подготовить батат к запеканию?

   

   Батат тщательно помойте от загрязнений, так как он будет запекаться в кожуре. Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды. Промокните его бумажным полотенцем от влаги и сделайте пару проколов на корнеплоде вилкой.

3. Шаг 3. Как завернуть батат в фольгу?

   

   Заверните каждый батат отдельно в фольгу. О нюансах использования фольги читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

4. Шаг 4. Сколько запекать батат в фольге до готовности?

   

   Выложите завернутые овощи на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте батат до готовности примерно 1-1,5 часа в зависимости от размера вашего батата и особенностей работы вашей духовки. У меня были крупные плоды весом примерно по 500 грамм каждый, я выпекала их 1,5 часа до готовности. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

5. Шаг 5. Как приготовить куриную грудку, пока запекается батат?

   

   Пока запекается батат, куриную грудку отварите в кастрюле до готовности в течение примерно 30-35 минут. Специи и соль добавляйте по вкусу. С выбором кастрюли для варки вам поможет статья под рецептом.

6. Шаг 6. Как разделать отварную куриную грудку?

   

   Отварную куриную грудку выньте из бульона, остудите, снимите кожу и отделите мясо от костей.

7. Шаг 7. Как нарезать отварную куриную грудку?

   

   Ножом нарежьте куриное мясо небольшими кубиками.

8. Шаг 8. Как нарезать репчатый лук, чтобы не слезились глаза?

   

   Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона. Лук очистите от шелухи, помойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.

9. Шаг 9. Как подготовить шампиньоны для начинки?

   

   Грибы промойте, обсушите и также нарежьте небольшими кубиками.

11. Шаг 10. Как пожарить лук?

    

    Разогрейте сковороду и влейте на неё растительное масло для жарки. Обжаривайте на среднем огне нарезанный лук, постоянно помешивая лопаткой, до золотистости. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

12. Шаг 11. Как пожарить грибы?

    

    К луку выложите нарезанные шампиньоны. Обжаривайте всё вместе около 7-10 минут, помешивая.

13. Шаг 12. Как пожарить курицу?

    

    К обжаренному луку и шампиньонам добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте всё вместе еще около 5-7 минут, после чего выключите нагрев.

14. Шаг 13. Как проверить готовность батата?

    

    Готовность батата проверьте проколом вилкой. Если корнеплод мягкий и хорошо протыкается, то можно его доставать для дальнейшей фаршировки. Если батат твёрдый, то запекайте его ещё. По готовности фольгу на батате разверните и подогните так, чтобы начинка из батата не "убегала". В запеченном батате сделайте широкий надрез, уберите немного "лишней" мякоти батата. Духовку пока не выключайте.

15. Шаг 14. Как нафаршировать батат начинкой?

    

    В подготовленное в батате углубление выложите обжаренный лук с грибами и курицей. Получится лодочка из батата, фаршированная обжаренным луком, грибами и курицей.

16. Шаг 15. Как подготовить сыр и зелень?

    

    На мелкой тёрке натрите твердый сыр. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте ножом. Всё о работе с тёркой читайте в статье под рецептом. Смешайте нарезанный укроп с натертым сыром.

17. Шаг 16. Как посыпать фаршированный батат сыром с зеленью?

    

    Сверху на лодочку из батата выложите смесь из тертого сыра и свежего укропа.

18. Шаг 17. Как запекать фаршированный батат с сыром?

    

    Подготовленные фаршированные лодочки отправьте на противне в духовку еще минут на 10, чтобы растопить натертый сыр.

19. Шаг 18. Как подать и хранить запечённый батат с курицей?

    

    Выложите каждую лодочку на отдельное блюдо. По желанию украсьте их нарезанными овощами и сливочным или творожным сыром, посыпьте нарезанным зеленым луком. Лодочки и батата с курицей в духовке готовы! Подавайте их к столу в горячем виде. Остывшее блюдо храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 2-х дней. Приятного аппетита!