Пленка с печени легко снимется, если предварительно опустить ее в горячую воду.
Категории совета: Мясные субпродукты, Мясо и мясопродукты, Печень
Комментарии к совету
Похожие советы
Если перед жаркой опустить печень в молоко, она получится мягче и вкуснее.
Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…
Чтобы с языка легко снималась кожица, опустите вареный язык в холодную воду на несколько минут.
Чтобы с мозгов легко снималась пленка, опустите их на несколько минут в теплую воду.
Если вы жарите мясо до корочки, никогда не накрывайте его крышкой. Это испортит вкус жареного мяса, превратив его в тушеное.
Вареное мясо получится сочным, если положить его в кипящую воду большим куском и затем варить на очень маленьком огне. Чтобы жесткое мясо стало мягче, выдержите его 2-3 часа в воде, в которую добавле…
Вкусный бульон. Если вы хотите чтобы вкусным был бульон — надо начинать варить овощи в холодной воде.Грибы в супе. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее.Добавление зе…
Чтобы фарш не становился источником микробов, делайте его перед самой готовкой.
Чтобы проверить готовность жира для жаренья, бросьте в него ломтик хлеба. Если начинает образовываться пена, в жир можно класть мясо. Если хлеб тонет, тогда его нужно еще подогревать.
Если вы хотите, чтобы суп сварился быстрее, нарезайте мясо на мелкие кусочки.
Пока что эту тему никто не прокомментировал...