Куриная печень на сковороде со сметаной

Сочная, нежная и очень вкусная куриная печень! Куриная печень на сковороде со сметаной, приготовленная по этому рецепту, буквально тает во рту. Сметана делает вкус невероятно нежным и сливочным, поэтому от такого блюда никто не сможет отказаться!
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 12 г
Жиры 41% 11 г
Углеводы 15% 4 г
161 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать куриную печень со сметаной на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Если куриная печень в замороженном виде, то заранее достаньте её из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре, чтобы она успела оттаять.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Очищенный лук нарежьте полукольцами или чуть мельче. Сильно мелко резать не надо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Для придания вкусу печени более сливочного вкуса можно вместо растительного масла использовать сливочное. Выложите нарезанный лук и обжаривайте его в течение 1-2 минут. Лук начнет слегка поджариваться.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока жарится лук подготовьте куриную печень. Нарежьте её на кусочки небольшого размера, попутно вырезая пленочки. Выложите нарезанную печень в сковороду к луку, перемешайте и обжаривайте все вместе несколько минут. чтобы печень изменила цвет. Затем накройте сковороду крышкой и готовьте печень на небольшом огне минут 10-12.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем добавьте в сковороду сметану и горчицу. По вкусу подсыпьте немного соли и специи. В качестве специи можно добавить немного молотого перца и сушеные ароматные травы, например, как орегано, базилик, тимьян. Можно добавить немного чеснока для аромата. Все перемешайте и прогрейте еще пару минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Печень готовится очень быстро. Разломайте самый крупный кусочек - он должен быть в разрезе равномерно серого цвета. Готовую печень снимите с огня оставьте постоять под крышкой еще минут на 10. К такой печени отличным гарниром станет картофельное пюре, рис или гречка. Приятного аппетита!

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"  

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Быстрый, вкусный и полезный ужин из куриной печени на сковороде со сметаной. Сочная куриная печень с луком. Отличный вариант для ужина, особенно потому, что процесс ее приготовления чрезвычайно прост и занимает совсем немного времени. Приготовила на гарнир рис, и получила вкуснейшее блюдо. Большое спасибо за рецепт!
69*

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Лук репчатый, Сметана, Горчица, Растительное масло, Соль, Специи сухие