Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимое количество лука очистите от шелухи и промойте в холодной воде. Нарежьте лук полукольцами.
Шаг 2:
Сковороду разогрейте до горячего состояния, налейте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжаривайте лук в течении минуты, чтобы он стал прозрачный.
Шаг 3:
Свиную печень промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажных полотенец. Нарежьте печень на кусочки средней величины, примерно одинакового размера. В процессе нарезания срезайте с печени сосуды, пленочки и жилки.
Шаг 4:
Нарезанную печень добавьте в сковороду к луку. Обжарьте все вместе 2-3 минуты. Не забывайте перемешивать.
Шаг 5:
Отдельно в чашу выложите сметану и растворите её в небольшом количестве воды. У меня сметана достаточно густая и её просто необходимо немного растворить в воде перед тем, как добавлять к печени. Залейте сметаной печень и доведите все до кипения. Кипятить не надо, иначе сметана свернется.
Шаг 6:
Добавьте по вкусу немного соли и специи. Накройте сковороду крышкой и сделайте небольшой огонь. Тушите печень минут 10-13.Печень готовится очень быстро.В процессе тушения разломайте кусочек и посмотрите её в разрезе. Если она равномерно серая, без красных пятен, то подержите её еще 2-3 минуты и выключайте огонь. Если печень готовить слишком долго, то она становится резиновой и сухой. Приготовьте дополнительно на гарнир картофельное пюре.
Печень один из самых популярных субпродуктов. И не зря! Это не только полезно, но и очень вкусно. Для приготовления этого блюда можно использовать как свиную печень, так и говяжью или куриную.
В печени содержится очень много полезных минеральных веществ, витаминов и аминокислот.
Печень полезна беременным, детям, а так же больным атеросклерозом и диабетом.
Гепарин,содержащийся в печени держит в норме свертываемость крови, что необычайно полезно при профилактике инфаркта миокарда.
Поэтому её польза для нашего организма просто очевидна.
Смело включайте печень в свой рацион питания.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличное повседневное блюдо. Печень со сметанным соусом прекрасно сочетается, буду готовить и так. Еще я люблю тушить свиную печень в соевом соусе.
НЕВЕРОЯТНО сочное и простое блюдо НА УЖИН
В нашей семье очень любят печень в любом виде. Недавно я наткнулась на рецепт приготовления свиной печени в сметане на сковороде. Этот рецепт привлёк моё внимание, так как для его реализации требуется минимум ингредиентов и времени, а результат получается невероятно вкусным.
Автор рецепта предлагал использовать и другие виды печени, поэтому я решила попробовать приготовить по этому рецепту с куриной печенью.
Так как мои дети не очень любят лук, я нарезала его как можно мельче. Затем обжарила его на растительном масле до золотистого цвета, добавила нарезанную печень и всё вместе обжаривала ещё 3 минуты. Важно не пережарить печень, чтобы она не стала жёсткой. Для этого нужно следить за её цветом и не передерживать на сковороде.
Затем я добавила сметану, разведённую водой, и тушила ещё пару минут. В итоге получилась невероятно вкусная печень! Она была нежной, ароматной и просто таяла во рту. Спасибо автору за рецепт!
Спасибо за ваш замечательный отзыв! Очень приятно, что рецепт печени в сметане пришелся по вкусу вашей семье. Вы прекрасно адаптировали его под свои предпочтения, заменив свиную печень на куриную — она действительно готовится быстрее и получается нежнее, что особенно важно, когда в доме есть дети. Ваш подход к луку — мудрое решение: мелко нарезанный, он дал аромат, но не стал слишком заметным в блюде.
Благодарю, что поделились своим опытом. Готовьте с удовольствием! 😊
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Печень свиная - 109 ккал / 100 г