Свиная печень в сметане на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимое количество лука очистите от шелухи и промойте в холодной воде. Нарежьте лук полукольцами.

2. Шаг 2:

   

   Сковороду разогрейте до горячего состояния, налейте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжаривайте лук в течении минуты, чтобы он стал прозрачный.

3. Шаг 3:

   

   Свиную печень промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажных полотенец. Нарежьте печень на кусочки средней величины, примерно одинакового размера. В процессе нарезания срезайте с печени сосуды, пленочки и жилки.

5. Шаг 4:

   

   Нарезанную печень добавьте в сковороду к луку. Обжарьте все вместе 2-3 минуты. Не забывайте перемешивать.

6. Шаг 5:

   

   Отдельно в чашу выложите сметану и растворите её в небольшом количестве воды. У меня сметана достаточно густая и её просто необходимо немного растворить в воде перед тем, как добавлять к печени. Залейте сметаной печень и доведите все до кипения. Кипятить не надо, иначе сметана свернется.

7. Шаг 6:

   

   Добавьте по вкусу немного соли и специи. Накройте сковороду крышкой и сделайте небольшой огонь. Тушите печень минут 10-13.Печень готовится очень быстро.В процессе тушения разломайте кусочек и посмотрите её в разрезе. Если она равномерно серая, без красных пятен, то подержите её еще 2-3 минуты и выключайте огонь. Если печень готовить слишком долго, то она становится резиновой и сухой. Приготовьте дополнительно на гарнир картофельное пюре.