Куриная печень в сливках

Вкусная, нежная, просто тает во рту, на обед или ужин! Куриная печень в сливках с ароматным луком - это отличный выбор, чтобы накормить всю семью. Подобрать к такому блюду можно любой гарнир. Попробуйте приготовить, у вас обязательно попросят добавки.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 54% 15 г
Жиры 36% 10 г
Углеводы 11% 3 г
174 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать куриную печень в сливках на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Куриную печенку можете заменить на печень индейки, свиную или говяжью. Печенку можете брать свежую или замороженную. Замороженный продукт необходимо предварительно разморозить на нижней полке холодильника.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Печень тщательно промойте, пока вода не станет чистой, удалите жировые прослойки, остатки желчи. Крупную печень можете разрезать пополам.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками, как вам больше нравится. Если вы или ваши дети не любите лук, можете его совсем не добавлять или добавить целую луковицу во время тушения печени под крышкой, чтобы лук отдал блюду все соки. Такую луковицу в конце можно будет выбросить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, 2-3 минуты до прозрачности. Как подобрать лучшую сковороду вы узнаете из статьи, ссылка в конце этого рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в сковороду куриную печенку и перемешайте с луком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тушите на среднем огне под крышкой около 15 минут. В конце огонь убавьте до минимального. Это нужно, чтобы сливки не свернулись от резкого перепада температур.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Влейте сливки. Всыпьте соль и специи. Все перемешайте. Доведите до кипения и тушите, помешивая, еще 2 минуты. Можете также посыпать печенку смесью приправ для блюд из субпродуктов.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разложите тушеную печень в сливках по тарелкам и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Куриная печень в сливках-очень вкусное блюдо,которое готовится недолго и просто. Печень промыла, крупные кусочки разрезала пополам. Лук порезала небольшими кубиками.
На сковороде растопила сливочное масло,добавила лук, слегка обжарила. К луку добавила печень и обжарила недолго, примерно 15 минут. Затем добавила сливки,соль, перец и протушила 5 минут. В конце посыпала зеленью укропа.
Получилась нежная и очень вкусная печень! Взяла на заметку рецепт,буду готовить ещё.За рецепт благодарю автора Марию и советую попробовать!

Моя оценка рецепта:

К картофельному пюре решила приготовить куриную печень в сливках. Рецепт простой, доступный, а результат - отменный! Сливки у меня были меньшей жирности, но всё равно выходит очень вкусно.Куриная печень получается нежная, с мягким сливочным вкусом. Аромат добавленных в сливки специй раскрывается полнее и интереснее, чем при добавлении в бульон или воду. Спасибо за рецепт, Мария!

Моя оценка рецепта:

Куриная печень в сливках получается вкусной и нежной, а готовится очень быстро и просто. Я люблю, чтобы печень была сверху немного зажаренной, поэтому сначала слегка обжарила печень и только потом добавила лук. Очень вкусно с картофельным пюре! Спасибо за рецепт.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Печень куриная - 140 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Сливки, Лук, Сливочное масло, Хмели-сунели, Перец черный молотый, Соль