Печень в сливочном соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать печень в сливочном соусе? Подготовьте ингредиенты. Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую печень, иначе готовое блюдо рискует получиться сухим. Молоко понадобится для замачивания, сливки возьмите 20% жирности.

2. Шаг 2:

   

   Печень помойте и замочите на 20 минут в молоке. Это поможет вам избавиться от специфического запаха и горечи, который может присутствовать в этом субпродукте, а также сделает печень более мягкой.

3. Шаг 3:

   

   Затем молоко слейте, печень обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

4. Шаг 4:

   

   Луковицу очистите и натрите на мелкой терке.

6. Шаг 5:

   

   Лук добавьте в печень, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.

7. Шаг 6:

   

   В сковороде на небольшом огне растопите сливочное масло. Можете добавить к ему немного растительного — тогда сливочное не будет гореть, так как у растительного температура горения выше. Печень выньте из маринада и выложите на сковороду. Жарьте ее, помешивая, около 10 минут на очень слабом огне.

8. Шаг 7:

   

   Влейте в сковороду сливки и соевый соус, перемешайте. Добавьте перец и соль. Учитывайте, что соевый соус уже содержит соль, не пересолите.

9. Шаг 8:

   

   Тушите печень в сливочном соусе, помешивая, еще 2 минуты. Готовое блюдо подавайте к столу с гарниром. Печень отлично сочетается с макаронами, рисом и картофельным пюре. Приятного аппетита!