Это ароматная смесь готовится по традиционному грузинскому рецепту из лучших сортов пряностей. Рецепты с хмели-сунели передаются на Кавказе из поколения в поколение. Хмели-сунели рецепты считают идеальной приправой для блюд из мяса и птицы. Рыбные блюда с добавлением этой приправы приобретают очень оригинальный вкус. Мясные супы, бульоны и подливки с хмели-сунели также отличаются оригинальностью вкуса и аромата. Кроме того, если мы готовим дома, то применяем хмели-сунели для приготовления таких знаменитых кавказских блюд как харчо, сациви и др.
В грузинской кухне для разных блюд в каждой местности готовились собственные ароматные приправы. Для блюд из мяса, овощей или птицы соусы и подливы изготовлялись из определенных наборов пряностей. В этом грузинская кухня очень похожа на индийскую. Для каждого блюда там предназначены свои пряности. У нас в магазинах и на рынках, кроме хмели-сунели, можно купить еще уцхо-сунели, и много других пряных смесей. Все они называются "сунели", что по-грузински означает "приправа".
Пряная смесь хмели-сунели имеет следующий состав. В нее входят молотый кориандр, укроп, базилик, майоран, петрушка, сельдерей, лавровый лист, молотый красный перец, шафран и другие пряности. Хмели-сунели продают в небольших пакетиках, где указан состав этой пряности. Хмели-сунели делают из высушенных трав, которые измельчают до порошкообразного состояния. В целом эта смесь имеет острый вкус и душистый запах.. Хранят хмели-сунели в сухом, прохладном месте. Смесь после вскрытия пакетика лучше затем хранить в плотно закрытой стеклянной банке.
Быстрый фильтр:
- В духовке
- Курица
- Блюда с чесноком
- Закуски
- Мясо в духовке
- Мясо и мясопродукты
- Вторые горячие блюда
- Блюда с помидорами
- Диеты рецепты для похудения
- На ужин
- Блюда с репчатым луком
- Грузинская кухня
- Мясо с луком
- Тушеный лук
- Вегетарианство
- Кавказская кухня
- Жарка
- Веганство
- Второе из мяса
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Также смотрите: Калорийность Блюда с хмели-сунели
Фаршированные помидоры с ветчиной и сыром 
Сочная, вкусная и нарядная закуска для будней и праздника!
Классический чахохбили из курицы по-грузински 
Заходи, дорогой, наливай хванчкару, отведай чахохбили!
Суп харчо из говяжьей грудинки с грецкими орехами и ткемали 
Невероятно простой рецепт популярного супа Харчо!
Шаверма в лаваше с курицей в домашних условиях 
От такой вкусной шавермы вы точно не сможете отказаться!
Люля кебаб на сковороде в домашних условиях из фарша 
Ароматные котлеты на шпажках не выходя из дома!
Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински 
Горячая и сытная закуска для праздничного застолья!
Люля-кебаб из куриного фарша в духовке
Обалденно вкусный люля-кебаб легко приготовить и в обычной духовке!