Это ароматная смесь готовится по традиционному грузинскому рецепту из лучших сортов пряностей. Рецепты с хмели-сунели передаются на Кавказе из поколения в поколение. Хмели-сунели рецепты считают идеальной приправой для блюд из мяса и птицы. Рыбные блюда с добавлением этой приправы приобретают очень оригинальный вкус. Мясные супы, бульоны и подливки с хмели-сунели также отличаются оригинальностью вкуса и аромата. Кроме того, если мы готовим дома, то применяем хмели-сунели для приготовления таких знаменитых кавказских блюд как харчо, сациви и др.
В грузинской кухне для разных блюд в каждой местности готовились собственные ароматные приправы. Для блюд из мяса, овощей или птицы соусы и подливы изготовлялись из определенных наборов пряностей. В этом грузинская кухня очень похожа на индийскую. Для каждого блюда там предназначены свои пряности. У нас в магазинах и на рынках, кроме хмели-сунели, можно купить еще уцхо-сунели, и много других пряных смесей. Все они называются "сунели", что по-грузински означает "приправа".
Пряная смесь хмели-сунели имеет следующий состав. В нее входят молотый кориандр, укроп, базилик, майоран, петрушка, сельдерей, лавровый лист, молотый красный перец, шафран и другие пряности. Хмели-сунели продают в небольших пакетиках, где указан состав этой пряности. Хмели-сунели делают из высушенных трав, которые измельчают до порошкообразного состояния. В целом эта смесь имеет острый вкус и душистый запах.. Хранят хмели-сунели в сухом, прохладном месте. Смесь после вскрытия пакетика лучше затем хранить в плотно закрытой стеклянной банке.
Быстрый фильтр:
- Блюда с чесноком
- В духовке
- Блюда с помидорами
- Блюда с болгарским перцем
- Курица
- Закуски
- Мясо и мясопродукты
- Мясо в духовке
- Вторые горячие блюда
- Диеты рецепты для похудения
- Праздничный стол
- Блюда с репчатым луком
- Грузинская кухня
- Мясо с луком
- Вегетарианство
- Кавказская кухня
- Жарка
- Веганство
- Второе из мяса
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Также смотрите: Калорийность Блюда с хмели-сунели
Классический чахохбили из курицы по-грузински
Заходи, дорогой, наливай хванчкару, отведай чахохбили!
Соус из крыжовника к мясу на зиму домашний
Вкусный соус может закрыть на зиму даже малоопытная хозяйка
Пицца на сковороде за 10 минут на сметане и майонезе
На скорую руку, из обычных продуктов, вкусно и просто!
Суп харчо из говяжьей грудинки с грецкими орехами и ткемали
Невероятно простой рецепт популярного супа Харчо!
Шаверма в лаваше с курицей в домашних условиях
От такой вкусной шавермы вы точно не сможете отказаться!
Чкмерули по грузински курица в сливочно чесночном соусе
Бесподобно вкусно, оригинально, на праздничный стол!
Люля кебаб на сковороде в домашних условиях из фарша
Наивкуснейший, оригинальный, аппетитный - для всей семьи!
Курица табака на сковороде с хрустящей корочкой
Наивкуснейшая, аппетитная, сочная, из простых продуктов!
Маринад для шашлыка из индейки самый вкусный
Самый вкусный маринад для сочного и нежного шашлыка из индейки!
Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински
Горячая и сытная закуска для праздничного застолья!