Это ароматная смесь готовится по традиционному грузинскому рецепту из лучших сортов пряностей. Рецепты с хмели-сунели передаются на Кавказе из поколения в поколение. Хмели-сунели рецепты считают идеальной приправой для блюд из мяса и птицы. Рыбные блюда с добавлением этой приправы приобретают очень оригинальный вкус. Мясные супы, бульоны и подливки с хмели-сунели также отличаются оригинальностью вкуса и аромата. Кроме того, если мы готовим дома, то применяем хмели-сунели для приготовления таких знаменитых кавказских блюд как харчо, сациви и др.
В грузинской кухне для разных блюд в каждой местности готовились собственные ароматные приправы. Для блюд из мяса, овощей или птицы соусы и подливы изготовлялись из определенных наборов пряностей. В этом грузинская кухня очень похожа на индийскую. Для каждого блюда там предназначены свои пряности. У нас в магазинах и на рынках, кроме хмели-сунели, можно купить еще уцхо-сунели, и много других пряных смесей. Все они называются "сунели", что по-грузински означает "приправа".
Пряная смесь хмели-сунели имеет следующий состав. В нее входят молотый кориандр, укроп, базилик, майоран, петрушка, сельдерей, лавровый лист, молотый красный перец, шафран и другие пряности. Хмели-сунели продают в небольших пакетиках, где указан состав этой пряности. Хмели-сунели делают из высушенных трав, которые измельчают до порошкообразного состояния. В целом эта смесь имеет острый вкус и душистый запах.. Хранят хмели-сунели в сухом, прохладном месте. Смесь после вскрытия пакетика лучше затем хранить в плотно закрытой стеклянной банке.
Подборки рецептов
107 ккал
2 ч
Очень вкусное и сытное блюдо для семьи из простых продуктов!
рис, вода, растительное масло, зира, молотый кориандр, соль, говядина, помидоры, лук, дайкон, болгарский перец, хмели-сунели, перец черный молотый
229 ккал
1 ч 50 мин
Воздушные, ароматные, румяные, очень сытные и вкусные!
сливочное масло, яйца, молоко, вода, свежие дрожжи, сахар, пшеничная мука, растительное масло, куриные яйца, разрыхлитель, соль, фарш мясной, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, молотый кориандр, хмели-сунели, смесь перцев молотых
154 ккал
1 ч
Томлёный лук и сок овощей дарят сочность. Пряный, сытный.
курица, лук, помидоры, болгарский перец, сливочное масло, хмели-сунели, чеснок, перец острый молотый, соль, зелень
100 ккал
2 ч 30 мин
Потрясающе вкусное, ароматное, пикантное. Пальчики оближешь!
говядина, помидоры, болгарский перец, перец острый стручковый, чеснок, лук репчатый, лимонный сок, аджика, растительное масло, хмели-сунели, уцхо-сунели, душистый перец, томатный сок, соль, зелень
32 ккал
2 ч 20 мин
Густой, пряный, ароматный - отличный обед для холодного дня!
вода, говядина, помидоры, чеснок, лук, стебель сельдерея, рис, зелень, душистый перец, базилик, паприка, хмели-сунели, перец чили, соль
199 ккал
1 ч 20 мин
Бесподобно вкусно, оригинально, на праздничный стол!
курица, соль, хмели-сунели, растительное масло, молоко, чеснок, зелень кинзы
104 ккал
1 ч 30 мин
Бесподобно вкусно и просто, второе для всей семьи!
баклажаны, картошка, помидоры, болгарский перец, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, соль, перец горошком, перец черный молотый, растительное масло, хмели-сунели
68 ккал
2 ч 30 мин
Изумительно вкусное первое блюдо для сытного обеда!
говядина, вода, рис, томатная паста, лук репчатый, растительное масло, пшеничная мука, корень петрушки, лавровый лист, грецкие орехи, хмели-сунели, гранатовый сок, зелень кинзы, базилик, перец острый стручковый, чеснок, соль, перец черный молотый
207 ккал
2 ч 30 мин
Визитная карточка грузинского застолья. Покорит любого!
говядина, лук, рис, грецкие орехи, томатный соус, ткемали соус, аджика, чеснок, растительное масло, хмели-сунели, паприка, перец горошком, соль, лавровый лист, зелень
216 ккал
2 ч 30 мин
Нет мангала? Не беда! Вкусный шашлык обеспечен!
окорок свиной, лук репчатый, хмели-сунели, смесь трав, соль, лавровый лист, минеральная вода, подсолнечное масло
88 ккал
1 ч
Яркий, очень сытный и вкусный! Идеален на каждый день!
свинина, круглый рис, помидоры, лук репчатый, томатная паста, морковь, вода, грецкие орехи, хмели-сунели, чеснок, подсолнечное масло, соль, кинза, кориандр
90 ккал
4 д 20 мин
Настоящий взрыв вкуса - для настоящих гурманов!
перец острый стручковый, чеснок, соль, молотый кориандр, хмели-сунели
185 ккал
1 ч 45 мин
Сочные, ароматные и невероятно аппетитные - слюнки текут!
куриные ножки, лимонный сок, растительное масло, хмели-сунели, чеснок, специи сухие, перец черный молотый, соль
38 ккал
16 ч
Пикантная закуска с грузинским характером для вашего стола!
помидоры зеленые, укроп, петрушка, болгарский перец, чеснок, перец острый стручковый, хмели-сунели, растительное масло, соль, вода
работа
90 ккал
45 мин
Ароматный гарнир из доступных овощей быстро и просто!
капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, чеснок, томатная паста, сливочное масло, растительное масло, лавровый лист, паприка, зира, хмели-сунели, зелень, смесь перцев молотых, соль
138 ккал
1 ч
Такая печенка получится вкусной с любым гарниром.
куриная печень, чеснок, лук, томатная паста, растительное масло, хмели-сунели, паприка, соль
69 ккал
30 мин
Острая закуска с кориандром и хмели-сунели.
перец острый стручковый, чеснок, молотый кориандр, пажитник, хмели-сунели, морская соль
132 ккал
1 ч 10 мин
Сливы придают кислинку и густоту, а орехи делают вкус ярче
помидоры, сливы, растительное масло, столовый уксус, грецкие орехи, лук репчатый, чеснок, перец чили, петрушка, перец горошком, лавровый лист, хмели-сунели, сахар, соль
80 ккал
4 ч 30 мин
Супер жгучий соус к мясу - для любителей поострее!
перец острый стручковый, чеснок, хмели-сунели, морская соль
253 ккал
15 мин
Добавьте яркости своим блюдам - забудьте о покупных соусах!
перец острый стручковый, кинза, кориандр, укроп, петрушка, хмели-сунели, чеснок, винный уксус белый, соль, грецкие орехи
103 ккал
1 ч 30 мин
Невероятно вкусная, сочная, нежная, мягкая - семье на обед!
говядина, вода, лук, лавровый лист, растительное масло, перец черный молотый, соль, паприка, хмели-сунели
190 ккал
45 мин
Сытное, ароматное, простое, подходит для поста!
фасоль красная, лук репчатый, подсолнечное масло, хмели-сунели, соль, перец острый молотый
344 ккал
1 ч 40 мин
Ароматные, сочные, такие мягкие - никто не откажется!
свинина, сало, соль, сахар, чеснок, зелень, перец красный молотый, куркума, душистый перец, хмели-сунели, вода, кишки
221 ккал
30 мин
На скорую руку, из обычных продуктов, вкусно и просто!
пшеничная мука, сметана, яйца, майонез, вареная колбаса, твёрдый сыр, маслины, болгарский перец, помидоры, перец чили, базилик, кетчуп, паприка, хмели-сунели, перец черный молотый, соль
207 ккал
1 ч 30 мин
Мягкие, сытные, ароматные. На обед или ужин для всей семьи.
фарш мясной, рис, лук, куриные яйца, перец черный молотый, соль, вода, морковь, чеснок, растительное масло, сметана, томатная паста, пшеничная мука, лавровый лист, хмели-сунели
185 ккал
1 ч 30 мин
Тонкое тесто и много начинки! Просто, вкусно, ароматно!
пшеничная мука, вода, соль, растительное масло, зелёный лук, листья салата, свекольная ботва, шпинат, щавель, укроп, петрушка, крапива, хмели-сунели
216 ккал
1 ч
Такая вкусная, сочная, ароматная. Пользуется успехом у всех!
свинина, шампиньоны, твёрдый сыр, помидоры, майонез, хмели-сунели, перец черный молотый, соль
63 ккал
40 мин
Острая заготовка для гурманов - идеально подойдет ко всему!
сливы, петрушка, базилик, чеснок, перец острый стручковый, хмели-сунели, соль, сахар
408 ккал
5 д 1 ч
Нежное, слабосоленое, в меру пряное. Просто тает во рту!
сало, вода, соль, столовый уксус, смесь перцев молотых, перец горошком, лавровый лист, чеснок, хмели-сунели, горчица
работа
145 ккал
1 ч
Бюджетная, из простых ингредиентов, для всей семьи!
картошка, тушенка, вода, лук, морковь, лавровый лист, растительное масло, хмели-сунели, перец черный молотый, соль
36 ккал
30 мин
Яркий, насыщенный, ароматный и потрясающе вкусный!
яблоки, чеснок, хмели-сунели, перец острый стручковый, зелень кинзы, соль, сахар, вода
46 ккал
2 ч 30 мин
Вкусный, наваристый, сытный - лучший вариант для обеда!
говядина, рис, картошка, вода, помидоры, лук репчатый, оливковое масло, чеснок, зелень кинзы, душистый перец, базилик, лавровый лист, хмели-сунели, соль
262 ккал
3 ч
Сочное мяско под хрустящей румяной корочкой!
курица, майонез, соль, перец острый молотый, чеснок, хмели-сунели
230 ккал
2 ч
Идеальный ужин быстро, просто и вкусно! Не оторваться!
куриные бедрышки, чеснок, мёд, растительное масло, горчица, соевый соус, хмели-сунели, перец черный молотый, соль
150 ккал
2 ч 30 мин
Настоящая сокровищница среди грузинских супов!
говядина, рис, растительное масло, лук, морковь, болгарский перец, помидоры, чеснок, томатная паста, томатный соус, хмели-сунели, паприка, грецкие орехи, соль, зелень кинзы, зелень, лавровый лист, перец черный молотый
120 ккал
1 ч
Такая рассыпчатая, ароматная и сытная, что не оторваться!
говядина, гречка, вода, томатный соус, морковь, лук, растительное масло, хмели-сунели, перец черный молотый, соль
279 ккал
4 ч
Острый, пряный и невероятно вкусный! Оторваться невозможно!
пшеничная мука, мацони, молоко, растительное масло, сливочное масло, сухие дрожжи, куриные яйца, сахар, соль, говядина, свинина, сало, лук репчатый, чеснок, уцхо-сунели, хмели-сунели, специи сухие, зира, перец чили, перец черный молотый
138 ккал
2 ч
С ярким кавказским колоритом, ароматное, мягкое, и нежное.
баранина, вино белое, чеснок, тархун, эстрагон, лук репчатый, зелёный лук, кинза, кориандр, перец чили, хмели-сунели, перец красный молотый, молотый кориандр, вода, сливочное масло, соль
116 ккал
1 ч
Кулинарное путешествие в сердце Грузии. Удивляйте всех!
куриные желудки, куриные сердечки, куриная печень, хмели-сунели, лук репчатый, гранат, вино, карри, чеснок, лавровый лист, барбарис, перец горошком, перец острый стручковый, растительное масло
159 ккал
2 ч 30 мин
Популярное блюдо своими руками просто и быстро.
лаваш тонкий, куриное филе, помидоры, огурцы, капуста белокочанная, растительное масло, лук репчатый, винный уксус белый, сахар, молотый кориандр, паприка, хмели-сунели, соль, майонез, сметана, чеснок, укроп, петрушка
48 ккал
1 ч 30 мин
Кисло-сладкий пряный грузинский универсальный соус.
алыча, хмели-сунели, перец острый молотый, поваренная соль, сахар, чеснок
283 ккал
2 ч 30 мин
Мягкие, ароматные, вкусные. Невозможно удержаться!
свиные ребрышки, чеснок, томатная паста, хмели-сунели, соль
220 ккал
1 ч
Наивкуснейшая, аппетитная, сочная, из простых продуктов!
курица, сливочное масло, подсолнечное масло, душистый перец, соль, томатная паста, вода, чеснок, зелень кинзы, хмели-сунели, яблочный уксус, аджика, перец черный молотый
195 ккал
1 ч 30 мин
Сытная закуска с кавказским характером. Удивите гостей!
говядина, фасоль консервированная, болгарский перец, грецкие орехи, зелень, чеснок, растительное масло, винный уксус белый, хмели-сунели, соль, лук
70 ккал
1 ч 20 мин
Хрустящие лодочки и нежная сытная начинка. Просто объедение!
кабачки, помидоры, куриный фарш, морковь, яйца, чеснок, манка, растительное масло, хмели-сунели, перец черный молотый, соль
142 ккал
1 ч 20 мин
Просто бомба! Все просят добавку – лучше любых котлет!
филе свинины, куриное филе, молоко, лук, чеснок, батон, пшеничная мука, растительное масло, перец черный молотый, соль, помидоры, вода, морковь, лавровый лист, хмели-сунели