Это ароматная смесь готовится по традиционному грузинскому рецепту из лучших сортов пряностей. Рецепты с хмели-сунели передаются на Кавказе из поколения в поколение. Хмели-сунели рецепты считают идеальной приправой для блюд из мяса и птицы. Рыбные блюда с добавлением этой приправы приобретают очень оригинальный вкус. Мясные супы, бульоны и подливки с хмели-сунели также отличаются оригинальностью вкуса и аромата. Кроме того, если мы готовим дома, то применяем хмели-сунели для приготовления таких знаменитых кавказских блюд как харчо, сациви и др.
В грузинской кухне для разных блюд в каждой местности готовились собственные ароматные приправы. Для блюд из мяса, овощей или птицы соусы и подливы изготовлялись из определенных наборов пряностей. В этом грузинская кухня очень похожа на индийскую. Для каждого блюда там предназначены свои пряности. У нас в магазинах и на рынках, кроме хмели-сунели, можно купить еще уцхо-сунели, и много других пряных смесей. Все они называются "сунели", что по-грузински означает "приправа".
Пряная смесь хмели-сунели имеет следующий состав. В нее входят молотый кориандр, укроп, базилик, майоран, петрушка, сельдерей, лавровый лист, молотый красный перец, шафран и другие пряности. Хмели-сунели продают в небольших пакетиках, где указан состав этой пряности. Хмели-сунели делают из высушенных трав, которые измельчают до порошкообразного состояния. В целом эта смесь имеет острый вкус и душистый запах.. Хранят хмели-сунели в сухом, прохладном месте. Смесь после вскрытия пакетика лучше затем хранить в плотно закрытой стеклянной банке.
Быстрый фильтр:
- Блюда с чесноком
- В духовке
- Блюда с помидорами
- Курица
- Закуски
- Мясо и мясопродукты
- Вторые горячие блюда
- На ужин
- Праздничный стол
- Диеты рецепты для похудения
- Блюда с репчатым луком
- Грузинская кухня
- Тушеный лук
- Мясо с луком
- Вегетарианство
- Жарка
- Кавказская кухня
- Веганство
- Второе из мяса
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Также смотрите: Калорийность Блюда с хмели-сунели
Фаршированные помидоры с ветчиной и сыром 
Сочная, вкусная и нарядная закуска для будней и праздника!
Классический чахохбили из курицы по-грузински 
Заходи, дорогой, наливай хванчкару, отведай чахохбили!
Суп харчо из говяжьей грудинки с грецкими орехами и ткемали 
Невероятно простой рецепт популярного супа Харчо!
Шаверма в лаваше с курицей в домашних условиях 
От такой вкусной шавермы вы точно не сможете отказаться!
Люля-кебаб из куриного фарша в духовке 
Обалденно вкусный люля-кебаб легко приготовить и в обычной духовке!
Люля кебаб на сковороде в домашних условиях из фарша 
Ароматные котлеты на шпажках не выходя из дома!
Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински 
Горячая и сытная закуска для праздничного застолья!
Курица в утятнице в духовке с картошкой
Есть утятница? Любимая курочка с картошкой в ней просто объедение!
Маринад для шашлыка из индейки самый вкусный
Самый вкусный маринад для сочного и нежного шашлыка из индейки!
Филе бедра индейки в мультиварке
Нежное тушеное мясо в мультиварке с подливкой - потрясающее! Готовь!
Бедро индейки в рукаве в духовке
Индюшиное бедро в духовке - диетическое ароматное очень вкусное мясо!
Соус из крыжовника к мясу на зиму домашний
Вкусный соус может закрыть на зиму даже малоопытная хозяйка
Шашлык из свинины в фольге в духовке мягкий и сочный
Сочный, ароматный,нежный - это шашлык, приготовленный дома
Свиной карбонат в фольге в духовке
Навсегда забудешь про готовую ветчину когда попробуешь это мяско!
Пирог с сыром в мультиварке заливной
Потрясающий вкус, аромат! Приготовьте этот пирог-порадуйте свою семью!
Фаршированный мясом болгарский перец в духовке со сметаной
Идеальный, классический, вкуснейший обед!
Закусочный торт из кабачков с помидорами и зеленью
Съедается даже теми, кто раньше не любил кабачки!
Летний фасолевый суп с фрикадельками из свиного фарша
Быстрое в приготовлении блюдо для здорового обеда!
Заливной пирог с капустой и шампиньонами на сметане
Особая быстрая выпечка, которая готовится очень просто!
Быстрая пицца а-ля оладьи на кефире в сковороде
Приготовление этого блюда не требует особых навыков!
Рулет из сала вареного в луковой шелухе с чесноком
Несравненно вкусная украинская закуска. По-особому смотрится на столе.
Фаршированные рулеты с сочной начинкой из нежнейшей свинины
Два незабываемых блюда из мяса – кулинарный шедевр!
Густое лобио из красной фасоли со специями
Простой рецепт необыкновенно вкусного и полезного грузинского лобио!
Густое лобио из фасоли со специями
Простой рецепт необыкновенно вкусного и полезного грузинского лобио!
Кабачки фаршированные по-средиземноморски с овощным соусом
Вкусное воспоминание о чудесном летнем отдыхе!
Грузинский соус Ткемали из слив с чесноком и специям на зиму
Изысканный шедевр великолепный во всех отношениях!
Аджика чесночная с йодированной солью
С добавлением этой аджики, ваши блюда заиграют другими вкусами!
Запеченный картофель с корочкой под соусом
Приготовив это блюдо раз, будешь делать его снова и снова!
Баклажаны с помидорами на зиму пальчики оближешь
Подойдет как полноценное блюдо так и закуска на хлебушек!
Зеленые помидоры пальчики оближешь с начинкой на зиму
Вкусная и необычная закуска для праздничного стола!