Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
- Миска (2 штуки)
- Аэрогриль
Шаг 1:
Как запечь хрустящие куриные голени в аэрогриле в лимонно-чесночном маринаде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вместо куриных голеней можете использовать любые другие части курицы: грудки, бедра, окорочка. Но учтите, что время приготовления и калорийность изменятся. Информацию о приготовлении разных частей курицы вы найдете по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Куриные голени вымойте и обсушите. Замороженную птицу предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3:
В миске соедините растительное масло, лимонный сок, хмели-сунели, сухой чеснок, соль и перец. Все тщательно взбейте вилкой до однородности. Можете добавить свои специи по вкусу.
Шаг 4:
Выложите куриные голени в миску с маринадом и тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник на 1 час и периодически перемешивайте, чтобы курица равномерно промариновалась.
Шаг 5:
Включите аэрогриль разогреваться. При какой температуре запекать куриные ножки в аэрогриле? Выставите 200 градусов. Куриные бедра выложите на решетку. По желанию можете использовать сложенный вдвое лист пергамента, силиконовую или алюминиевую форму для запекания. Можете одновременно с курицей приготовить в аэрогриле гарнир, например запечь картошку целиком или кусочками.
Шаг 6:
Сколько запекать куриные голени в аэрогриле? Запекайте курицу около 20 минут при 200℃. Точное время зависит от размера голеней и особенностей работы вашего прибора. Более подробная информация об особенностях запекания в аэрогриле есть в конце рецепта под шагами. Как проверить готовность курицы? Проткните ее ножом в самой толстой части и у кости. Сок должен быть прозрачный, а мясо возле костей без розового оттенка.
Шаг 7:
Куриные голени, приготовленные в аэрогриле, переложите на тарелку и подайте к столу с любым гарниром. Я подавала с запеченной картошкой. Приятного аппетита!
Приготовление куриных голеней в аэрогриле — современный подход к здоровому питанию. Этот метод позволяет получить хрустящую корочку без лишнего жира, сохраняя сочность мяса. Рецепт с грузинскими специями придает блюду особый колорит. Идеально подходит для приверженцев ПП, занятых хозяек и любителей вкусной курицы без хлопот.
Целевая аудитория: приверженцы ЗОЖ, работающие женщины, молодые мамы, любители грузинской кухни.
Возможные замены ингредиентов
Лимонный сок → белый винный уксус, гранатовый сок
Хмели-сунели → смесь прованских трав, итальянские травы
Сухой чеснок → свежий чеснок (1 зубчик = 1/8 ч.л. сухого)
Специи для курицы → паприка + куркума + базилик
Варианты подачи и сервировки
Подавать с грузинским ткемали или чесночным соусом
Украсить дольками лимона и веточками кинзы
Гарнир: овощи-гриль или молодой картофель
Порции и хранение
3-4 порции
Хранить в холодильнике до 3 дней
Разогревать в аэрогриле 3-5 минут
Диетические рекомендации
Кето-версия → увеличить количество масла в маринаде
Без соли → заменить морской водорослью
Интересные факты
В Грузии подобный маринад используют для приготовления цыпленка табака
Аэрогриль сокращает время приготовления на 25% по сравнению с духовкой
Какие специи лучше всего подойдут для курицы? Идеально подходят: паприка, чеснок, куркума, орегано, тимьян, розмарин, базилик, черный перец, карри и смесь прованских трав. Эти специи подчеркивают вкус мяса, придают аромат и золотистую корочку. Для пикантности можно добавить чили, имбирь, кориандр или копченую паприку. Подробнее о том, как правильно подобрать специи к курице и когда их добавлять читайте в статье.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Как подобрать часть курицы для приготовления? Стоит ли разделывать целую курицу? Как добиться идеальной корочки в духовке? Почему вареная курица получается сухой и как это исправить? Познакомим вас со всеми хитростями приготовления курицы - в одной статье!
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Какая посуда подходит для аэрогриля? Нужно ли разогревать аэрогриль? Почему блюда готовятся медленнее, чем в рецепте? Ответы на эти и многие другие вопросы, а также советы по приготовлению идеальных блюд в аэрогриле читайте в статье.
Похожие рецепты
Праздничный стол
Вторые блюда
На ужин
Маринование
Без лука
Курица с чесноком
В аэрогриле
Без лактозы
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень понравился этот рецепт куриных голеней в аэрогриле. Съедаются моментально — хрустящие, сочные и без лишнего жира. Маринад с лимоном и специями делает их такими ароматными, что даже мой привереда-сын попросил добавки. И главное — никаких хлопот: замариновала, загрузила в аэрогриль и занимаюсь своими делами. Теперь это будет нашим семейным must-have блюдом!
После работы нет сил стоять у плиты, а этот рецепт куриных голеней в аэрогриле просто спасение! Уже несколько раз готовила. В будние дни замариновываю курицу с утра, а вечером после работы запекаю. Пока принимаю душ, ужин уже почти готов. Мне нравится, что получается вкусно, но без масла и лишних калорий — фигура в порядке.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Куриные ножки - 158 ккал / 100 г