Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить шашлык из куриного филе на мангале? Подготовьте для этого все необходимое. В качестве куриного филе можно брать любую часть курицы без костей. Для этого подойдет филе грудки или филе голеней.
Шаг 2:
Куриное филе нарежьте на порционный кусочки, примерно, одинакового размера, чтобы их было удобно нанизывать на шампура. Нарезанное мясо сложите в чашу, подходящего размера, в которой оно и будет мариноваться.
Шаг 3:
Для приготовления маринада лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем поместите лук в измельчитель и превратите его в кашицу.
Шаг 4:
К измельченному луку добавьте винный уксус, майонез, горчицу, карри. По вкусу добавьте соль и немного молотого перца. При добавлении соли учитывайте, что майонез уже соленый.
Шаг 5:
Перемешайте все ингредиенты для маринада. Должна получиться вот такая кашица.
Шаг 6:
Выложите весь подготовленный маринад к курице и все хорошо перемешайте. Затем накройте чашу крышкой или пищевой пленкой и оставьте курицу мариноваться на 2-3 часа. Если будете мариновать длительное время, то уберите чашу в холодильник.
Шаг 7:
Готовую промаринованную курицу нанизывайте на шампура. Лишний маринад, по возможности, снимите с мяса, чтобы он не начал подгорать. Готовьте шашлык над горячими углями, равномерно прожаривая со всех сторон, минут 15. Следите, чтобы мясо не начало подгорать.
Шаг 8:
Пока шашлык готовится можно приготовить соус. В отдельной чаше соедините майонез с кетчупом и добавьте немного измельченной петрушки. Все ингредиенты перемешайте. Можно в качестве соуса подать к шашлыку просто кетчуп.
Шаг 9:
Готовый шашлык подавайте в горячем виде, вместе с соусом и свежими овощами. Приятного аппетита!
Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Понравился мне рецепт "шашлык из куриного филе на мангале", так захотелось шашлычка, но на улице зима и не те сейчас условия для вылазки куда-либо. Поэтому решила сделать шашлык по этому рецепту в домашних условиях, используя электрошашлычницу. Это удобно, быстро и очень вкусно. Куриное филе порезала такими кусочками, чтоб они не мешали друг другу крутиться в шашлычнице. Лук натерла на тёрке со средними отверстиями. Для маринада соединила измельчённый лук с горчицей, майонезом, приправой для шашлыка, карри и приправой для курицы. Соль не клала, так как и майонез соленый, и в приправах есть соль. Мясо натерла маринадом и оставила при комнатной температуре на часик. Затем нанизала курочку на специальные шампура и установила в электрошашлычницу. Готовила 25 минут. Готовый шашлык подавала с маринованным луком, батумским соусом и картофельным пюре. Замечательный рецепт! Куриное филе получилось очень нежное, сочное, ароматное и вкусное. Такое аппетитное блюдо можно и на праздничный стол подавать. Мне очень понравился маринад, особенно лук в маринаде. Благодаря луковому соку, мясо идеально промариновалось. Очень вкусно! Большое спасибо автору 😊
Шикарный шашлык! Вкусный наверное? Интересно, от мангального шашлыка вкус отличается? Я в разное время экспериментировала с маринадами для мяса, луковый -один из самых удачных маринадов, а самое главное для нелюбителей лука- он совсем не чувствуется.
Шашлык из куриного филе на мангале жарили впервые, обычно свинину, она не такая сухая. Понравился маринад в этом рецепте, Мясо получилось очень сочное и нежное. Большое спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Карри - 352 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Кетчуп - 93 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Винный уксус красный - 19 ккал / 100 г