Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать шашлык из курицы на кефире на мангале? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лучше использовать свежую курицу. Если у вас только замороженное мясо, то предварительно разморозьте его. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Помидоры используйте по желанию. Я не добавляла.
Шаг 2:
Филе курицы нарежьте средними кусочками, переложите в миску и добавьте любимые специи по вкусу. О том, какие специи подойдут для курицы, читайте в конце рецепта.
Шаг 3:
Лук очистите, обмойте холодной водой и нарежьте широкими. Помидор (если используете) помойте, обсушите и нарежьте кольцами.
Шаг 4:
Лук переложите в миску к мясу, залейте кефиром и перемешайте. Разожгите мангал и дождитесь, пока прогорят дрова и останутся угли.
Шаг 5:
Нанижите мясо на шампуры или шпажки, перемежая его с кольцами лука и кружочками помидора (если используете). Отправьте шампуры с мясом на мангал и жарьте 15-20 минут, периодически переворачивая. Точное время будет зависеть от размера кусков мяса и жара углей. Снимите шашлык с мангала, как только сок, появляющийся из мяса, станет прозрачным.
Шаг 6:
Шашлык готов. Можно подавать его к столу. Приятного аппетита!
С чем можно подавать шашлык из курицы?
Шашлык из курицы — универсальное блюдо, которое прекрасно сочетается с различными гарнирами и напитками. Вот несколько популярных вариантов подачи:
Гарниры:
Овощи: свежие овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец), овощной салат с зеленью и оливковым маслом.
Картофель: запеченный картофель, пюре или картофель фри.
Рис: белый рис, приправленный специями, или рис с овощами.
Салаты: греческий салат, цезарь, винегрет.
Хлеб: лаваш, лепешки, багеты.
Соусы:
Майонез с чесноком и зеленью.
Кетчуп или томатный соус.
Соус барбекю.
Ткемали (грузинский кисло-сладкий соус).
Сметанный соус с травами и чесноком.
Напитки:
Вода: минеральная вода, газированная или обычная.
Газированные напитки: лимонады, кола.
Алкогольные напитки: вино (белое сухое или полусухое), пиво, сидр.
Таким образом, подача шашлыка из курицы зависит от ваших предпочтений и настроения. Главное — наслаждайтесь вкусным блюдом!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Всё о специях и маринадах для птицы и кролика: как правильно подобрать и когда добавлять - читайте в статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Обожаю шашлык из курицы на кефире на мангале. Он самый нежный и самый вкусный на мой взгляд. Всем советую!
К празднику для детей решила приготовить шашлык на кефире на мангале.
Мариновала как в рецепте, только оставила в маринаде на ночь.
Готовится шашлык из куриного филе очень быстро, главно чтоб угли были очень горячие.
Мясо получилось очень сочное и нежное, отличный маринад, и, кстати, если боитесь пересушить курицу с этим маринадом такой риск практически исключен.
Спасибо за рецепт.
Рада, что шашлык удался! Сочная курица на мангале - это всегда праздник. А в вашем случае - двойной)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г