Шашлык из курицы на кефире на мангале

Невероятно нежный, ароматный, вкусный - идеален для пикника! Шашлык из курицы на кефире на мангале получается настолько аппетитным, что лучше готовить сразу много, ведь съедается он моментально. Куриное мясо, замаринованное в кефире, отличается исключительной нежностью и мягкостью. Обязательно попробуйте!
wellaAuthor avatar
Автор

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 76% 13 г
Жиры 6% 1 г
Углеводы 18% 3 г
75 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0
Узнай калорийность и вес готового блюда

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать шашлык из курицы на кефире на мангале? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лучше использовать свежую курицу. Если у вас только замороженное мясо, то предварительно разморозьте его. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Помидоры используйте по желанию. Я не добавляла.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе курицы нарежьте средними кусочками, переложите в миску и добавьте любимые специи по вкусу. О том, какие специи подойдут для курицы, читайте в конце рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук очистите, обмойте холодной водой и нарежьте широкими. Помидор (если используете) помойте, обсушите и нарежьте кольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук переложите в миску к мясу, залейте кефиром и перемешайте. Разожгите мангал и дождитесь, пока прогорят дрова и останутся угли.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нанижите мясо на шампуры или шпажки, перемежая его с кольцами лука и кружочками помидора (если используете). Отправьте шампуры с мясом на мангал и жарьте 15-20 минут, периодически переворачивая. Точное время будет зависеть от размера кусков мяса и жара углей. Снимите шашлык с мангала, как только сок, появляющийся из мяса, станет прозрачным.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Шашлык готов. Можно подавать его к столу. Приятного аппетита!

С чем можно подавать шашлык из курицы?

Шашлык из курицы — универсальное блюдо, которое прекрасно сочетается с различными гарнирами и напитками. Вот несколько популярных вариантов подачи:

Гарниры:
Овощи: свежие овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец), овощной салат с зеленью и оливковым маслом.
Картофель: запеченный картофель, пюре или картофель фри.
Рис: белый рис, приправленный специями, или рис с овощами.
Салаты: греческий салат, цезарь, винегрет.
Хлеб: лаваш, лепешки, багеты.
Соусы:
Майонез с чесноком и зеленью.
Кетчуп или томатный соус.
Соус барбекю.
Ткемали (грузинский кисло-сладкий соус).
Сметанный соус с травами и чесноком.
Напитки:
Вода: минеральная вода, газированная или обычная.
Газированные напитки: лимонады, кола.
Алкогольные напитки: вино (белое сухое или полусухое), пиво, сидр.

Таким образом, подача шашлыка из курицы зависит от ваших предпочтений и настроения. Главное — наслаждайтесь вкусным блюдом!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Всё о специях и маринадах для птицы и кролика: как правильно подобрать и когда добавлять - читайте в статье.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Обожаю шашлык из курицы на кефире на мангале. Он самый нежный и самый вкусный на мой взгляд. Всем советую!

К празднику для детей решила приготовить шашлык на кефире на мангале.
Мариновала как в рецепте, только оставила в маринаде на ночь.
Готовится шашлык из куриного филе очень быстро, главно чтоб угли были очень горячие.
Мясо получилось очень сочное и нежное, отличный маринад, и, кстати, если боитесь пересушить курицу с этим маринадом такой риск практически исключен.
Спасибо за рецепт.

Рада, что шашлык удался! Сочная курица на мангале - это всегда праздник. А в вашем случае - двойной)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Кефир, Соль, Специи сухие, Лук, Помидоры