Восхитительнейшие рецепты курицы в кефире станут отличным дополнением любого ужина. Смотри избранные вариации блюда – шашлычки, рулетики, наггетсы, донар, котлеты, лазанья, - приготовленные из грудки, голени, бедрышек или курочки целиком. С овощами, специями, чесночком, брынзою, панировкой и томатным соусом. В духовке, на плите или мультиварке.
Лучший показатель свежести мяса – его запах. Он должен быть приятным, не иметь признаков затхлости или прения. Курицу перед приготовлением необходимо промыть и подсушить. Солить лучше мягко втирая руками соль в каждый кусочек. Если для приготовления используется филе, его рекомендуется отбить перед готовкой. Так оно станет нежнее и лучше впитает маринад. Чем меньше кусочки курочки, тем более сочным и насыщенным будет их вкус.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Кефир | 38 | 2.8 | 1 | 4 |
| Куриное филе | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Курица | 238 | 18.2 | 18.4 | 0 |
Интересный рецепт:
1. Куриные окорочка разрезать на кусочки.
2. Приготовить смесь приправ (сухого базилика, черного молотого перчика, прованских трав и прочих на свой вкус).
3. Натереть специями и солью.
4. Залить кефиром и оставить мариноваться на полчаса.
5. Выложить в емкость.
6. Отправить в раскаленную духовочку на три четверти часа.
Пять самых низкокалорийных рецептов:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Шашлык из курицы на кефире на мангале | 1 ч 15 мин | 75 | +38 |
| Суфле из куриной грудки | 1 ч 30 мин | 81 | +40 |
| Курица в кефире на сковороде | 1 ч | 89 | +89 |
| Куриное филе в кефире на сковороде | 1 ч 30 мин | 91 | +68 |
| Курица в нежирном кефире с укропом | 1 ч 30 мин | 94 | +86 |
Полезные советы:
• Вытопившийся после запекания куриный жир можно подать в соуснице для поливки гарнира или использовать для жарки других блюд.
• Кушанье хорошо сочетается с рагу из тушеных овощей, блюдами из картофеля и спегетти.
• Лучшая пряность для курицы в кефире – базилик. Но не стоит бояться добавлять и другие трав. В зависимости от их сочетаний вкус может быть получаться абсолютно разным.