Суфле из куриной грудки

Готовь вкусное блюдо из курицы! Пальчики оближешь! Суфле из куриной грудки можно включить в рацион питания детей. Взрослые также не откажутся от столь вкусного блюда. Суфле получается чрезвычайно нежным, легким. В его составе нет муки, что положительно влияет на консистенцию суфле. Куриное мясо должно быть без шкуры. Сыр лучше выбрать качественный, который хорошо плавится. В принципе можно готовить и без него, это по желанию.
НАТУСЯ #3Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 67% 12 г
Жиры 17% 3 г
Углеводы 17% 3 г
84 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Суфле из курицы - отличная альтернатива привычным котлетам. Чтобы суфле получилось легким и воздушным, имело нежную текстуру, курицу следует тщательно измельчить. Можно мелко порезать, а можно пропустить через мясорубку. Если блюдо будут кушать дети, то пропустить через мясорубку можно дважды. Формочки для суфле можно взять абсолютно любые: подойдут как керамические, так и силиконовые. Из силиконовых формочек суфле можно достать и выложить на тарелку к гарниру. В качестве сопутствующего гарнира к суфле выбирают крупы или овощное пюре, например, из богатой каротином моркови. Также хорошо подойдет картофельное пюре. По желанию блюдо можно обогатить любимыми пряностями и специями по вкусу. Можно взять тот же черный молотый перец, паприку, мускатный орех, кориандр и другие специи.

1. Куриную грудку моем под проточной водой, помещаем в кастрюлю. Отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности. Затем выкладываем мясо на блюдо, даем ему немного остыть, а заодно и обсохнуть.

2. Затем с помощью острого ножа нарезаем куриное мясо как можно мельче.

3. Свежий укроп моем, измельчаем с помощью ножа. Выкладываем укроп и курицу в миску.

4. В чашу блендера наливаем кефир и воду. Сюда же разбиваем яйцо и насыпаем крахмал. Взбиваем ингредиенты до однородности.

5. Получившуюся смесь наливаем в миску с курицей и укропом. Аккуратно перемешиваем. Твердый сыр нарезаем очень тонкими пластинками.

6. Формочки смазываем оливковым маслом, заполняем получившейся массой. На поверхность выкладываем кусочек сыра.

7. Отправляем формочки в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем в течение 30 минут.

Подаем суфле на стол.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Решила сделать мясное суфле для ребенка. За основу взяла этот рецепт, но зелень не клала. Использовала свежее куриное филе, которое измельчила острым ножом практически в фарш. Добавила батон, замоченный в кефире, крахмал картофельный, желток без белка. Из специй положила соль и молотый кориандр. Разложила в маленькие силиконовые формочки, сыр не добавляла, у меня ребенок предпочитает его есть свежим, не плавленным) Запекала суфле из куриной грудки пол часа в духовке, оно слегка зарумянилось. Подавала на ужин суфле из куриной грудки с картофельным пюре. Ребенку очень понравилось, просил добавки. Оно получилось воздушным, нежным, мягким и очень вкусным. Суфле получилось диетическим и очень лёгким. Большое спасибо автору за идею!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Укроп, Кефир, Вода, Куриные яйца, Кукурузный крахмал, Оливковое масло, Твёрдый сыр