Куриная грудка фаршированная грибами и сыром в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать куриную грудку фаршированную грибами и сыром в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления.

2. Шаг 2:

   

   Репчатый лук почистите и мелко порежьте. В сковороду налейте половину растительного масла и разогрейте на среднем огне. Положите в сковороду и обжаривайте в течение 5-7 минут, до мягкости. Какое растительное масло и сковорода лучше всего подойдут для приготовления можно прочитать под шагами ниже.

3. Шаг 3:

   

   Свежие грибы переберите, удалите места загрязнения и сполосните. Грибы порежьте дольками и положите в сковороду с обжаренным луком. Обжаривайте все, пока не выпарится вся жидкость, примерно 7-10 минут. Если будете брать замороженные грибы, положите их в сковороду сразу из морозилки.

4. Шаг 4:

   

   Грибы с луком остудите, переложите на доску и мелко порубите ножом. Положите в миску грибную массу, посолите и поперчите, добавьте специи, перемешайте. Для приготовления отлично подойдут не только лесные грибы, но и шампиньоны, вешенки.

5. Шаг 5:

   

   Твердый сыр натрите на крупной или средней терке, добавьте в грибную начинку и перемешайте.

6. Шаг 6:

   

   Куриную грудку сполосните холодной водой и обсушите. Удалите с грудки кожу, срежьте каждую половинку с кости и отделите малое филе.

8. Шаг 7:

   

   Положите большое филе грудки пленкой вверх и сделайте один разрез вдоль, не прорезая насквозь и до краев. Тонким, острым ножом сделайте два глубоких боковых надреза, углубляясь в стороны, но не прорезая бока. Раскройте грудку, сделав большой карман. Малое филе немного отбейте, все части посолите внутри и снаружи.

9. Шаг 8:

   

   Уложите грибную начинку в кармашки, хорошо прижимая. Закройте начинку сверху подготовленным малым филе, заправив его внутрь.

10. Шаг 9:

    

    В сковороду налейте оставшееся растительное масло и разогрейте на среднем огне. Аккуратно положите грудки в сковороду сначала разрезанной стороной, обжаривайте до золотистой корочки. Если боитесь, что разрез раскроется, положите грудку на плоскую, широкую лопатку, поддев ее, и сдвиньте в сковороду. Переверните грудку и обжарьте другую сторону, так же до золотистой корочки.

11. Шаг 10:

    

    В форму для запекания налейте немного воды и покройте фольгой для запекания, чтобы свисали края. Смажьте дно фольги частью сливочного масла и уложите обжаренные грудки разрезами вверх. Закройте грудки сверху концами свисающей фольги и поставьте в горячую духовку. Запекайте куриные грудки в духовке при температуре 180 градусов в течение 35 минут. Время запекания зависит от духовки, поэтому чтобы блюдо получилось, прочитайте полезную информацию под рецептом.

12. Шаг 11:

    

    Форму с куриными грудками выньте из духовки, откройте и смажьте оставшимся сливочным маслом. Верните форму в духовку и запекайте еще 5-10 минут до образования корочки. Или снова закройте грудки фольгой и готовьте еще 10 минут. При таком способе куриные грудки будут более нежными. Или смажьте верх грудок смесью тертого сыра и майонеза, тогда получится золотистая корочка. Какую форму лучше взять можно узнать в статье под шагами.

13. Шаг 12:

    

    Готовую куриную грудку фаршированную грибами и сыром в духовке подавайте сразу на стол. Приятного аппетита.