На главную

На сайте 25 766 рецептов
у 129 404 пользователей

Каталог рецептов

Курица фаршированная блинами

Курица с оригинальной начинкой к праздничному столу. В преддверии приближающихся праздников уже многие хозяйки начинают составлять меню для застолья. Курица, фаршированная блинами, отличное решение в качестве главного горячего блюда на вашем праздничном столе. Готовится она не очень сложно. Процесс приготовления можно разбить на несколько дней - в один день напечь блинов и приготовить начинку, в другой начинить курицу блинами и запечь. Такое оригинальный подход к приготовлению привычной птицы будет по достоинству оценён гостями и семьёй.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Курица

1.5

Для блинов:

Соль

по вкусу

Молоко

500

Яйца

2

Мука

250

Сода пищевая

0.5

Для начинки:

Морковь

1

Твёрдый сыр

100

Майонез

5

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
211 ккал
Белков:14 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 39 / 39 / 22
Н13 / С0 / В87

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Анна

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовить ингредиенты для выпечки блинов. Яйца взбить в миске, добавить соль, муку,соду. Влить тёплое молоко и растительное масло. Замесить тесто и оставить минут на пять. Выпекать блины на хорошо разогретой сковородке с двух сторон до румяности.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовые блины смазывать сливочным маслом, чтобы они не слипались между собой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовить тушку курицы. Курицу лучше брать весом не меньше полутора килограммов, с хорошей целой кожей. Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем. Выложить тушку на спинку, грудкой вверх и начать снимать кожицу, стараясь не повредить её. Это несложный и недолгий процесс, кожица снимается легко. БОльшая сложность может возникнуть на спинке - там кожа тоньше. Конечности оставлять на курице, перерезая по суставу, сначала надломив его.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Снятую кожу натереть внутри и снаружи солью и перцем. Также натереть и оставленные конечности - крылья и голени.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Отделить мясо курицы от костей. Из костей отлично можно приготовить бульон для супа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подготовленное филе курицы пропустить через мясорубку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Морковь и лук очистить и измельчить. Грибы помыть и порезать. Обжарить лук, морковь, грибы на сковороде с маслом минут 5-7.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сыр натереть на крупной тёрке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В глубокой посуде смешать измельченное филе курицы, обжаренные овощи с грибами, натёртый сыр, 1-2 столовые ложки майонеза (можно заменить на сметану), соль, перец по вкусу. Всё хорошо перемешать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На готовый блин выкладывать подготовленную начинку, слоем не больше 0.5 - 0.7 мм и сворачивать тугими рулетами. У меня получилось восемь таких рулетов.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Кожу курицу расправить и сложить в неё рулеты из блинов, не очень плотно, чтобы кожица не повредилась. Отверстие заколоть зубочистками или зашить кулинарной нитью.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложить подготовленную курицу на противень для духовки. Равномерно смазать майонезом. Можно оставить на час- полтора мариноваться. Выпекать курицу в предварительно разогретой духовке 50-60 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Курицу подавать горячей. Она легко режется на порционные куски.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
sharlis
sharlis 04.12.2018 14:56:46

Какая прелесть!!! Анна, вы мастерица! Буду и я пробовать такую курочку делать)

Мысль - материальная ментальная единица. Думайте о хорошем!
0
Анна
Анна 04.12.2018 15:00:20

Ой, спасибо большое! Но на самом деле там всё просто, попробуйте и убедитесь в этом Подмигивание

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Морковь, Твёрдый сыр, Майонез, Соль, Перец, Молоко, Яйца, Мука, Сода пищевая, Растительное масло