На главную

На сайте 25 555 рецептов
у 128 794 пользователей

Каталог рецептов

Фаршированная курица без костей в духовке

Потрясающее праздничное блюдо, которое никого не оставит равнодушным! Признаюсь честно, придется немного повозиться, но, поверьте, результат того стоит!!! Я делала это блюдо впервые и у меня получилось! Мои домашние были в восторге, ведь такого они еще не пробовали! Обещаю, получится и у вас с первого раза, ведь я расскажу как...

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Курица

2

Гречка

100

Яйца

4

Твёрдый сыр

100

Растительное масло

80

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
236 ккал
Белков:16 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 43 / 49 / 8
Н33 / С67 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты: яйца отварим, курицу хорошо вымоем

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начнем освобождение нашей курочки от костей - все не так сложно, как кажется на первый взгляд. Начинать нужно со спины, постепенно отделяя мясо от костей и разрезая суставы бедра и крылышка

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вынимаем бедренную кость, как бы выворачивая мясо на изнанку, голени оставляем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    То же самое проделываем со второй половиной курочки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Продолжаем осторожно поддевать мясо по направлению спинных костей, куриное филе оставляем на коже, а спинной остов вынимаем

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вот так курочка отдыхает в расслабленном состоянии)

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Посолим, поперчим, добавим любимые специи, я же немного посыпала прованскими травами и добавим немного растительного масла. Оставим курочку ненадолго в покое мариноваться

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На растительном (можно на сливочном) масле обжариваю лук до золотистого цвета

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляю гречку и еще немного обжариваю все вместе

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теперь оправляем гречку вариться, доливаем воды 200 мл и варим до готовности

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Грибы обжариваем. У меня остались замороженные белые грибы с осени, но вы можете брать любые грибы - шампиньоны, вешенки и т.д. В любом случае будет вкусно. Можно даже обойтись и без них

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сыр натираем на крупной терке

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовим начинку - сыр, гречку, грибы перемешиваем, добавляем сырое яйцо

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вот какая начинка получилась у меня. Но вариантов масса, все зависит от вашего настроения, фантазии и продуктов в холодильнике)

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем половину начинки, сверху вареные яйца

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Еще один слой начинки

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Аккуратно зашиваем, сверху смазываем немного растительным маслом и ставим в разогретую духовку до готовности.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Вот какая красавица получилась!!!

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    И в разрезе

Нам это блюдо понравилось как в горячем, так и в холодном виде. Удивите своих гостей и они обязательно попросят рецепт, ведь это очень вкусно! Попробуйте!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 17.02.2016 00:39:07

Ура!Курочка, а главное гречка.От этого сочетания мой муж пришел в восторг.А мне больше всего понравилась мысль,что освободить курочку от костей не так уж трудно(для меня это еще тот цирковой номер)Но что не сделаешь ради ГРЕЧКИ. Вкуснятина

мама сладкоежек
мама сладкоежек 17.02.2016 00:47:04

Да, это высший пилотаж, просто хирургическая операция!!! Ну надо же Я в восторге! Красота!

nasstin
nasstin 17.02.2016 07:14:15

Да ладно, это громко сказано ПодмигиваниеЯ тоже честно говоря думала, что сложно - но получилось же с первого раза и ни одна курочка при этом сильно не пострадала Хи-хи Нужно хотя бы раз попробовать Едим в удовольствие

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
мама сладкоежек
мама сладкоежек 17.02.2016 08:06:00

Ржунимагу Нужно будет созреть как-нибудь и попробовать!

Натусик
Натусик 19.02.2016 00:09:12

Натюшка, ты просто БОГИНЯ! Ангел Супер-пупер! Ну правда, ты умничка! Букетик

Хочу похудеть!!!
0
nasstin
nasstin 19.02.2016 07:45:51

Ну вот опять Опять стесняюсь

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
0
klava4
klava4 18.03.2016 06:36:36

Супер-пупер! Супер Супер-пупер!

ЮМОР)))Повар и официант наблюдают за посетителем из кухни: - Смотри, Федь, он ест это, честное слово, ест!
0
Катерина
Катерина 02.06.2017 10:28:43

Очень понравился рецепт!Обязательно приготовлю!Я иногда куриное мясо пропускаю через мясорубку,добавляю в фарш соль и специи,чеснок.На куриную кожу кладу слой фарша на него вареные яйца один за другим а закрываю опять фаршем.Придаю форму рулета и зашиваю или закалываю зубочистками.края кожи.Швом кладу вниз,смазываю сметаной или майонезом для получения золотистой,румяной корочки.Запекаю при t-180-200*примерно минут 40-45.При разрезе в середине ломтика колечко из яйца а по краям душистое,нежное куриное мяско.Хлопотно конечно,но оно того стоит.Обычно делаю на какой-нибудь торжественный день или праздник.Режу,кладу на красивое удлинненное блюдо на листья салата.Украшаю помидорами черри обложив рулет по всей длине.Смотрится очень красиво и вызывает аппетит.

0
nasstin
nasstin 02.06.2017 14:43:53

Спасибо за идею, обязательно приготовлю. А от вас ждем фотоотчет вашего рулетика Подмигивание

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Гречка - 313 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Гречка вареная - 163 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
  • Белые грибы свежие - 34 ккал/100г
  • Белые жареные - 162 ккал/100г
  • Белые маринованные - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Белые грибы, Гречка, Яйца, Твёрдый сыр, Растительное масло, Лук репчатый, Смесь трав, Перец черный молотый, Соль