На главную

На сайте 26 116 рецептов
у 132 133 пользователей

Каталог рецептов

Куриная грудка с грибами и сыром в духовке

Белое куриное мясо, запеченное под сыром, с грибами и луком! Куриная грудка, приготовленная по данному рецепту, отличное блюдо для праздничного стола. Лук и грибы предварительно обязательно нужно спассеровать. Готовить можно как с майонезом, так и со сметаной. Куриную грудку можно не отбивать, а нарезать кубиками и выложить все ингредиенты слоями на противне. В таком виде блюдо будет цельным и его придется нарезать при подаче на стол.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Твёрдый сыр

100

Шампиньоны

200

Майонез

100

Растительное масло

2

Поваренная соль

0.5

Специи сухие

0.5

Укроп

20

Маринад

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
145 ккал
Белков:13 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 52 / 36 / 12
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 55 мин

Опубликовано: Елена

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления запеченной в духовке куриной грудки возьмем 500 грамм куриного филе, 200 г шампиньонов, одну крупную луковицу, 100 грамм твердого сыра, небольшой пучок укропа, соль и специи для курицы, майонез, а также растительное масло для пассерования и огуречный маринад для замачивания мяса. Куриное филе моем, лук и шампиньоны чистим и также моем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе нарезаем на ломтики немного наискосок.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Каждый ломтик куриного филе отбиваем молоточком, придавая ему плоскую форму.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем складываем ломтики отбитого куриного мяса в емкость и заливаем огуречным маринадом. Маринад можно взять любой другой, который остается от консервированных овощей. Оставляем куриную грудку в маринаде минут на 15-20, а тем временем подготовим лук и грибы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук нарезаем полукольцами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковородку вливаем растительное масло и выкладываем нарезанный лук.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ставим сковородку с луком на сильный огонь на полминуты, перемешиваем, затем уменьшаем огонь и пассеруем лук минут 15 на слабом огне, помешивая, до полуготовности. Он должен стать мягким и полупрозрачным

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока лук пассеруется, нарезаем пластинками шампиньоны.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Пассерованный лук перекладываем со сковородки в тарелку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сковородку после лука выкладываем нарезанные грибы и включаем сильный огонь.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тем временем измельчаем зелень укропа и трем на терке сыр.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Шампиньоны жарим, помешивая, 2 минуты, не больше.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Через 2 минуты снимаем грибы со сковороды, они только начнут выделять жидкость.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Противень смазываем растительным маслом, а лучше сначала застелить его фольгой.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Рассол из емкости с куриной грудкой сливаем. Отбитые ломтики куриной грудки раскладываем на противне, делая небольшое расстояние между ними.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Ломтики куриного мяса посыпаем солью и специями.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Каждый ломтик куриного мяса смазываем майонезом.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    18. пассерованные грибы, распределяя их чайной ложкой.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    На слой грибов на каждый кусочек кладем точно так же пассерованный лук.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Слой лука посыпаем тертым сыром.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    На слой тертого сыра наносим оставшийся майонез.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Посыпаем сверху все измельченным укропом.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Помещаем противень в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекаем куриную грудку с грибами и сыром в духовке 35 минут.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Готовое блюдо с противня с помощью плоской лопатки перекладываем на плоскую тарелку, аккуратно отделяя ломтики друг от друга, и сразу же горячим подаем на стол.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Emiliya IQ
Emiliya IQ 17.06.2017 17:44:47

Я немного не так делаю, попробуйте и мой рецепт

0
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 28.08.2017 16:14:29

Интересная и простая вариация на тему " КУРОЧКИ С ГРИБАМИ ".Попробовала использовать маринад огуречный от /быстрой засолки в пакете /,очень даже вкусненько получилось! Уксуса в нем не было.Единственное,что изменила,это количество продуктов - под свою форму взяла меньше.И чуть присолила морской солью слой грибочков.Основу рецепта сохранила авторскую.Вкус очень нежный,грибной и в тоже время и мяско тут и сыр,палитра вкусов сбалансирована.Лучок даёт сочность.Все продукты доступны и любимы,скушали на УРА!Леночка,спасибо за рецепт - сохраню в своей К.К.!!!

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Маринад - 60 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Твёрдый сыр, Шампиньоны, Лук репчатый, Майонез, Растительное масло, Поваренная соль, Специи сухие, Укроп, Маринад