Несмотря на нежную структуру, куриные грудки перед приготовлением можно мариновать или отбивать для придания мясу новых вкусовых оттенков. С помидорами они сочетаются просто изумительно (так же, как с ананасами). А если дополнить сыром, то вообще ням-нямочка!
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах грудок с помидорами:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Куриные грудки | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Твёрдый сыр | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Оливковое масло | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
| Болгарский перец | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
Единственный минус грудок - в их суховатости. Если не предпринять волшебные пассы, немножко не потанцевать на кухне, сухость эта остается. Убирают ее несколькими способами.
Первый: обжаривают мясо на раскаленной сковороде без масла с обеих сторон (заранее нужно нарезать его на нужные кусочки). На поверхности его образуется корочка, которая словно бы запечатывает внутри те самые “последние соки”.
Второй: маринование. В любой смеси на выбор готовящего. С одним но: в ней должен быть жир. Пусть это будет растительное масло, сливки, майонез или сметана - без разницы. Главное, чтобы был. Именно такой маринад способен сделать постные грудки более сочными.
Пять самых быстрых рецептов куриные грудки с помидорами:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Красивый быстрый салат к празднику за 5 минут | 5 мин | 154 | +195 |
| Салат с жареной куриной грудкой и овощами | 10 мин | 124 | +81 |
| Салат с курицей яйцом и помидором | 10 мин | 109 | +109 |
| Домашняя шаурма с куриной грудкой | 10 мин | 110 | +6 |
| Салат пекинская капуста куриная грудка огурец яйцо помидоры | 15 мин | 148 | +167 |
Третий: соусы. Так же, как в истории с маринадами, предпочтительно, чтобы в них содержалось что-нибудь жирненькое. Но это уже на вкус. Ведь большая часть людей любит грудки именно за то, что в них этого самого жира нет, за диетичность, легкость усвоения и так далее.
Четвертый: помидоры. Да-да, те самые, с которыми продукт сочетается идеально. Именно помидоры награждают сухое мясо желанной сочностью. А если речь идет о прошедших термообработку томатах, мы получаем бесценную пользу от них. Дело в том, что при нагревании в этих сладких плодах образуется ликопин. И чем дольше их нагревать, тем больше этого пигмента образуется. 15 минут запекания или тушения равно полуторазовому увеличению. А ликопин - сильнейший антидепрессант и защитник иммунитета.
В остальном грудки с помидорами готовить можно как заблагорассудится (или как написано в рецепте) - хоть бутерброды с ними подавать. Фаршировать их разными начинками. Жарить и запекать. Тушить и варить.