Курица на сковороде гриль

Такая вкусная и нежная - просто пальчики оближешь! Курица на сковороде гриль готовится легко и довольно быстро. Получается она ароматной, сочной, с аппетитной корочкой. Помидоры, томатный соус, сыр и специи делают блюдо еще более запоминающимся на вкус.

Бесст

Автор

+22

3120 166

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Куриные грудки

450

Растительное масло (рафинированное + немного для смазывания сковороды)

Томатный соус

Помидоры

100

Твёрдый сыр (Чеддер или любой другой)

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Зелень (любая)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 57% 17 г

Жиры 37% 11 г

Углеводы 7% 2 г

172 ккал

ГИ: 50 / 50 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч

Активное время приготовления: 30 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как пожарить курицу на сковороде гриль? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Возьмите небольшую миску и выложите в нее томатный соус. Добавьте к соусу растительное масло. Все тщательно перемешайте до однородности. Масло используйте рафинированное. С выбором поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3:
Подготовьте куриные грудки: снимите с них кожу, вырежьте кость, промойте и обсушите бумажными полотенцами, убрав лишнюю влагу.
Шаг 4:
Положите мясо на дно глубокой миски среднего размера. Посыпьте курицу солью и выбранными специями, тщательно вотрите их в мясо. Залейте смесью томатного соуса и растительного масла, хорошо перемешайте руками, втирая смесь в курицу. Оставьте мясо мариноваться на 30 минут, накрыв миску крышкой, при комнатной температуре. Если планируете замариновать на ночь, уберите мясо в холодильник.
Шаг 5:
Поставьте сковороду-гриль на сильный огонь и разогрейте ее. Слегка смажьте растительным маслом. Когда сковорода достаточно разогреется, убавьте огонь до среднего. Выложите на сковороду курицу. Обжарьте ее с одной стороны в течение 5-7 минут, затем переверните и жарьте еще 5-7 минут с другой стороны, пока мясо не приобретет красивую золотистую корочку. С выбором сковороды поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 6:
Вымойте и обсушите помидоры. Нарежьте их кружочками. Сыр натрите на средней терке.
Шаг 7:
На обжаренное мясо выложите кружочки помидоров, затем посыпьте сыром. Накройте сковороду крышкой и подождите 1-2 минуты, пока сыр не расплавится. После этого снимите сковороду с огня. Подавайте готовое блюдо горячим с любым гарниром на свой вкус. Посыпьте мясо рубленой зеленью и небольшим количеством сухих специй, например свежемолотым черным перцем. Дополните любым гарниром по вкусу. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Corason

05.11.2023 09:48:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Случайно попала на этот рецепт. Есть сковорода гриль, есть все ингредиенты, почему бы не попробовать) Филе замариновала в томатном соусе по описанию в рецепте. Из специй положила приправу для курицы, сушёный базилик, молотую паприку, соль и перец. Затем обжарила на разогретой сковороде гриль, смазав чуть маслом, филе курицы до характерных полосочек. Это довольно быстро. Уложила сверху кружки помидора и присыпала тёртым сыром. Держала под крышкой пару минут. Сразу подала на стол с овощным салатом и картофельным пюре. Потрясающе вкусно. Филе получилось очень ароматным, с томатным вкусом. Очень нежное и мягкое, а также сочное и ароматное. Помидоры придали сочности. Сыр прекрасно дополнил мясо. Великолепный рецепт! Курица на сковороде гриль - это просто, быстро и очень вкусно. Можно и на праздник приготовить) Большое спасибо автору 😊👍👍👍

+32

Цитировать Ответить

НатаLия M

14.01.2025 05:07:04

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мне захотелось приготовить курицу на сковороде гриль. Для этого взяла грудку на кости, срезала мякоть. Каждый кусочек разрезала вдоль и отделила малое филе. Если грудка крупная, то можно и больше пластов сделать. Филе отбила молоточком, прикрыв пищевой плёнкой.
Для маринада смешала кетчуп, приправу для курицы, паприку, оливковое масло и соль. Этой смесью тщательно натерла куриное мясо и оставила минут на 40 на столе, накрыв пищевой плёнкой.
Сковороду гриль хорошо разогрела, но маслом не смазывала, на мой взгляд его достаточно в маринаде. Филе обжаривала на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. Долго держать не стоит, можно пересушить. Но время зависит от толщины кусков и степени жара. Когда одна сторона поджарилась, перевернула кусочки курицы и выложила на них кружочки помидоров, у меня черри. Сверху присыпала сыром. Если сыр не успеет расплавиться, то можно выложить готовые грудки на тарелку и накрыть крышкой на пару минут.
У меня получилась вкусная и сочная курочка! Нам с дочкой очень понравилось мягкое мясо с красивой корочкой.