Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить стейк на сковороде гриль? Подготовьте продукты. Мясные стейки достаньте из холодильника заранее, чтобы они успели согреться до комнатной температуры. Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим. Толщина стейка должна быть 2-4 см и иметь немного жировой прослойки.
Шаг 2:
В отдельной посуде смешайте для маринада коньяк, соевый соус, соль и специи.
Шаг 3:
Обмажьте мясо со всех сторон маринадом и оставьте мариноваться на 1-2 часа.
Шаг 4:
Затем мясо хорошо промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать с их поверхности всю лишнюю жидкость. Важно это сделать как можно тщательней, лишняя жидкость будет мешать мясу жариться, вместо этого оно начнет вариться.
Шаг 5:
Обмажьте мясо с двух сторон растительным маслом.
Шаг 6:
Подготовьте сковороду гриль. Разогрейте её до горячего состояния и, с помощью силиконовой кисточки, смажьте всю поверхность растительным маслом.
Шаг 7:
Выложите стейки на горячую сковороду так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Дайте им обжариться в течении минуты на сильном огне.
Шаг 8:
Затем переверните их с помощью щипцов и обжарьте минуту с другой стороны, чтобы образовалась корочка. Затем сделайте меньше огонь и обжаривайте еще по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 9:
Затем выключите огонь и снимите мясо со сковороды. Заверните его в фольгу или накройте крышкой. Дайте мясу "отдохнуть" около 5 минут. За это время сок распределится внутри всего куска, температура снаружи и внутри выровняется, и весь стейк станет теплым, сочным и нежным. Готовое мясо получается очень сочное и мягкое. При подаче полейте мясо образовавшимся соком. Приятного аппетита!
Самым лучшим гарниром для мясных стейков является овощной салат.
Кроме мяса можно на сковороде гриль приготовить и овощи и дополнить ими готовое мясо. Получается и полезно и вкусно!
Степень прожарки можно регулировать по своему вкусу, но чем лучше он прожарен, тем безопаснее употреблять мясо.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Мясо проткните ножом: если нож входи легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт стейка с соевым соусом и с коньяком меня очень заинтересовал, сохраню в копилке. Я знаю немного другой вариант, смотрите видео рецепт.
КАК ПОЖАРИТЬ СТЕЙК НА СКОВОРОДЕ? Стейк из свинины на сковороде со специями в соевом соусе
Невероятно вкусные стейки из свинины на сковороде гриль получаются по этому рецепту, особенно если приготовить их из свиной шеи. Готовятся очень быстро, главное не передержать и не пересушить. Мы жарили немного дольше, чем написано в рецепте, все-таки это свинина. Поэтому прожаривали хорошо. После приготовления накрыла фольгой и дала отдохнуть стейкам 10 минут. Мясо получилось сочное, нежное, мягкое. Рецепт отличный, рекомендую.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал / 100 г
- Коньяк - 239 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г