На главную

На сайте 29 779 рецептов
у 220 886 пользователей

Каталог рецептов

Стейк из свинины на мангале

Вкусное и ароматное мясо! Готовь легко на свежем воздухе! Стейк из свинины на мангале - нежное и ароматное мясо, которое подойдет для семейного ужина или торжественного мероприятия на природе. Оригинальный маринад разнообразит и дополнит вкус готового мяса, придаст ему необходимую мягкость и золотистую корочку. Блюдо можно подать самостоятельно, а также дополнить овощами или гарниром при желании.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мёд

50

Растительное масло

30

Яблочный уксус

15

Тмин

2.5

Перец красный молотый

1.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
284 ккал
Белков:14 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 33 / 55 / 12
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: NOTKA56

Просмотров: 18 264
Комментариев: 0

способ приготовления

В первую очередь приготовим маринад для свинины. В глубокой миске соединяем мед, растительное масло, яблочный уксус, тмин и красный перец, размешиваем вилкой до однородности. Если мед оказался слишком густым, предварительно разогреваем его на водяной бане или в микроволновой печи до жидкого состояния.

Маринад немного настоится и пропитается ароматами специй, а пока займемся мясом. Если свинина куплена уже в виде стейков, промываем их проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Если в наличии большой кусок отбивной, разрезаем его. В отдельной тарелке смешиваем соль и черный молотый перец, натираем каждый кусочек мяса со всех сторон приправами и отправляем в пакет для маринования. Если специального пакета с застежкой нет, используем обычный полиэтиленовый.

Вливаем в пакет с мясом подготовленный медовый маринад, закрываем и хорошо размешиваем. Через пакет протираем каждый кусочек и оставляем в таком виде на час в теплом месте (просто на кухонном столе).

Свинина - достаточно нежное мясо, за час оно полностью промаринуется и будет готово к жарке. Пока идет процесс, распаливаем мангал. Жарить мясо нужно уже на полностью прогоревших углях со стабильным жаром.

Достаем свиные отбивные из пакета, немного присыпаем их солью и перцем. Жарить такое мясо на шампурах не слишком удобно, поэтому используем сетку или решетку. Выкладываем кусочки мяса так, чтобы они не касались друг друга, устанавливаем решетку на мангал и жарим в течение 4 минут. Нежное мясо готовится очень быстро - важно не передержать его и не пересушить. Переворачиваем и жарим с другой стороны еще 3-4 минуты. При необходимости и желании можно обжарить стейки немного дольше.

Снимаем с огня и подаем сразу же в горячем виде. При желании можем дополнить свежим хлебом, гарниром или миксом овощей.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как приготовить бифштекс из фарша вкусноКак приготовить бифштекс из фарша вкусно

Чтобы вкусно приготовить бифштекс из фарша, придерживайся этих советов.Прежде всего, потрудись своими руками сделать фарш, никогда не используй покупной. Выбери говядину. Промой ее. Прокрути кус…

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы мясо получилось сочнымЧтобы мясо получилось сочным

Сырое мясо не следует солить до приготовления, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, ухудшает вкусовые качества и снижает питательность мяса.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Мёд, Растительное масло, Яблочный уксус, Тмин, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Соль