Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить стейки из свинины на кости на мангале на решетке? Прежде всего подготовьте все продукты, которые вам потребуются. Стейки не должны быть тонкими, тогда они получатся очень сочными и вкусными. У меня толщина стейков не менее трёх сантиметров. Свинину лучше брать свежую, не подвергавшуюся заморозке. Итак, мясо ополосните и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2:
Каждый стейк посолите и поперчите. На данном этапе можно использовать любимые специи или готовую смесь для шашлыка.
Шаг 3:
Полейте мясо сверху красным вином и разотрите по кусочкам свинины.
Шаг 4:
Переверните стейки и проделайте всё то же самое. Помассируйте каждый кусочек так, чтобы специи и вино равномерно распределились по стейкам.
Шаг 5:
Добавьте зелень, например, базилик, орегано или петрушка. Оставьте стецки при комнатной температуре на 1-2 часа.
Шаг 6:
Разожгите мангал. Дождитесь когда угли прогорят и покроются белым налётом. Решётку смажьте при помощи губки или силиконовой кисточки растительным маслом. Установите решётку на мангал. Когда она хорошо прогреется выложите стейки. Обжаривайте до появления румяной аппетитной корочки.
Шаг 7:
Переверните свинину на другую сторону и оставьте до готовности.
Шаг 8:
Изумительные стейки на кости готовы! Подавайте с пылу-жару со свежими овощами и салатами. Приятного аппетита!
Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Наступила пора пикников и шашлыков, и я решила приготовить стейки из свинины на кости на мангале. Мясо получилось просто восхитительным: сочное, с золотистой корочкой и ароматом дымка. А особый вкус ему придал маринад.
Для приготовления я использовала свежую свинину, уже порезанную на стейки. Мясо я тщательно промыла, обсушила и добавила специи для маринада: молотый чёрный перец, паприку, соль и сушеный базилик. Затем я полила стейки красным вином и тщательно растерла каждый кусочек специями, чтобы мясо хорошо промариновалось. Оставила мясо в маринаде на 1 час.
Жарил стейки мой муж на решётке мангала до золотистой румяной корочки, периодически переворачивая мясо, чтобы оно прожарилось равномерно.
Насыщенный вкус стейка на кости подарит вам незабываемые впечатления и удовольствие от трапезы на природе или в уютном дворике.
Ну ооочень аппетитно и красиво! 
Спасибо за отзыв! 
Получился вкусный, сочный, невероятно ароматный стейк из свинины на кости на мангале, с хрустящей золотистой корочкой. Никто не остался равнодушным, понравилось всем!! Большое спасибо за рецепт!
Стейк из свинины на кости на мангале получился такой ароматный и вкусный! Вся семья осталась довольна. Это просто потрясающе!! Спасибо!! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Вина ликерные - 212 ккал / 100 г
- Вина полусухие - 78 ккал / 100 г
- Вина сухие - 64 ккал / 100 г
- Вино красное - 88 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Орегано сухой - 306 ккал / 100 г