Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать свинину в кисло сладком соусе с ананасами? Подготовьте необходимые продукты: мякоть свинины, консервированные ананасы в сиропе кусочками, соевый соус, томатный соус, муку с крахмалом, укроп, растительное масло.
Шаг 2:
Свинину помойте и нарежьте средними кубиками.
Шаг 3:
Смешайте нарезанную свинину с мукой и крахмалом, хорошо обкатайте кусочки мяса в смеси муки и крахмала.
Шаг 4:
Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите в него свинину. Жарьте мясо на сильном огне, перемешивая, минут семь.
Шаг 5:
Ананасы отцедите от сиропа.
Шаг 6:
Выложите кусочки ананасов в сковороду к мясу, перемешайте и жарьте вместе еще 2-3 минуты.
Шаг 7:
Далее влейте к свинине с ананасами соевый соус, хорошо перемешайте.
Шаг 8:
Через две минуты добавьте томатный соус, перемешайте, готовьте еще минуты три.
Шаг 9:
Вслед за томатным соусом влейте в сковороду ананасовый сироп.
Шаг 10:
Свинину в соусе посолите, перемешайте.
Шаг 11:
Сковородку накройте крышкой, убавьте огонь.
Шаг 12:
Тушите свинину с кисло-сладком соусе 20 минут под крышкой.
Шаг 13:
В конце тушения мелко нарежьте укроп.
Шаг 14:
Добавьте измельченный укроп в сковороду к мясу в соусе, перемешайте и выключите огонь. Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами готова.
Шаг 15:
Подавайте свинину в кисло-сладком соусе с ананасами горячей, с гарниром и свежими овощами.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Для наглядности смотрите видео рецепт - свинина с ананасами в духовке.
НИКТО НЕ ПРОЙДЕТ МИМО!
Приготовила на ужин свинину в кисло-сладком соусе с ананасами. У меня был один килограмм свежего гуляша из свинины, так что этап нарезки мяса я пропустила.
Крахмал использовала кукурузный. В качестве томатного соуса добавила кетчуп. Соевый соус у меня был в пакетике объемом 30 мл, добавила его весь. Колечки ананаса нарезала четверть кольцами. Согласно информации на банке ананасов должно было быть 340 гр (специально не взвешивала). Сока в банке было почти 250 мл.
Готовила мясо в чугунной сковороде. После закладки всех ингредиентов в сковороду тушила свинину около 35 минут (кусочки мяса были нарезаны достаточно крупно, поэтому решила готовить их подольше).
Свинина вышла очень нежная и мягкая. Благодаря сочетанию сладости ананаса, солености соевого соуса и кислинки кетчупа общий вкус получился многогранный, яркий и насыщенный. Подавала свинину в кисло-сладком соусе с макаронами.
Спасибо большое за рецепт!
Интересный рецепт, полезный и простой! Свинина в кисло сладком соусе с ананасами - не совсем классический вариант китайского его приготовления. Однако, готовить его интересно, а есть очень вкусно. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Ананасы - 49 ккал / 100 г
- Ананасы консервированные - 57 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г