Если потереть крахмал между подушечками пальцев, он будет скрипеть. Именно так крахмал можно отличить от так похожей на него сахарной пудры или же муки, или соды.
Если крахмал растворить в горячей воде, он растворится, разбухнет и превратится в клейстер. Данное свойство крахмала активно используется в кулинарии для приготовления всевозможных блюд, среди которых: кисели и желе. Если крахмал добавить в тесто для печенья или торта, готовое изделие получит особый песочный вкус (песочный – значит, рассыпчатый, а не «по вкусу похожий на песок»)).
Когда крахмал попадает в желудок, он переваривается, поддается гидролизу и становится глюкозой. Глюкоза полностью усваивается человеческим организмом. Из крахмала также готовится патока (искусственный мед).
Крахмал употребляется не только в пищу, его используют и в промышленности. Например, в текстильной промышленности крахмалом обрабатываются ткани. В домашних условиях крахмал часто используется для постельного белья или белых сорочек. Накрахмаленное белье становится приятно «хрустящим», более плотным.
Самые известные разновидности крахмала – это кукурузный крахмал и картофельный крахмал. Иногда крахмал в домашних условиях изготавливают из картофеля. Обычно эта практика имеет место в тех областях, где население самостоятельно выращивает большое количество картошки. Например, в Сибири.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с крахмалом"
Также смотрите: Калорийность Блюда с крахмалом
188 ккал
45 мин
Яркий и оригинальный японский десерт, покоривший весь мир!
112 ккал
20 мин
Ароматные, пикантные, невероятно вкусные! Просто и быстро!
93 ккал
40 мин
Изумительные, пикантные, сочные, с неповторимым ярким вкусом
187 ккал
40 мин
Резаные вручную, сочные, мягкие и потрясающе вкусные!
269 ккал
15 мин
Отличный японский десерт, который можно готовить в СВЧ!
270 ккал
1 ч 10 мин
Нежный бисквит с легкой ноткой лимона станет прекрасной основой торта!
195 ккал
30 мин
Салат из шпината с рыбой и облепиховым соусом
308 ккал
45 мин
Угощай друзей вкусной выпечкой. Быстро и вкусно!
192 ккал
35 мин
От нежных золотистых блинчиков все придут в восторг
438 ккал
35 мин
Мягкое и воздушное печенье с хрустящей корочкой для зимних чаепитий!
432 ккал
8 ч 25 мин
Детишки обрадуются! Обалденно вкусно, просто и оригинально!
339 ккал
45 мин
Не можешь понять, что это? Зачем разбираться - готовь скорее! Вкусно!
121 ккал
20 мин
Яркий и сочный - захочет попробовать каждый за столом!
204 ккал
25 мин
Просто, вкусно и полезно - идеальный завтрак для всей семьи!
431 ккал
40 мин
Рассыпчатое, нежное, вкусное, на скорую руку, тает во рту!
365 ккал
40 мин
Такое хрустящее, ароматное. Домашние точно оценят!
113 ккал
12 мин
На скорую руку, безумно вкусно и просто, ребенку на завтрак!
324 ккал
1 ч
Очень вкусно, очень просто и легко, праздник каждый день!
378 ккал
1 ч
Вкуснейшее, быстрое, из простых продуктов, для всей семьи!
253 ккал
30 мин
Вкусняшка, попробуйте сами! Просто и быстро на каждый день.
159 ккал
45 мин
Для любителей азиатской кухни — невероятно вкусно!
321 ккал
1 ч 35 мин
Бесподобно вкусный и нежный - для самого душевного чаепития!
379 ккал
1 ч 40 мин
Оригинально, пикантно, аппетитно, необычный вкус!
336 ккал
1 ч
Простые продукты и отличный вкус! Хрустящее снаружи и мягкое внутри.
250 ккал
30 мин
Такая пряная, нежная, ароматная! Так и тает во рту!
172 ккал
30 мин
Аппетитное, божественно вкусное блюдо! Невозможно устоять!
486 ккал
45 мин
Нежное, рассыпчатое, из простых продуктов, на скорую руку!
280 ккал
30 мин
Очень вкусный, быстрый и легкий, из простых продуктов!
305 ккал
45 мин
Отличная основа для праздничного торта или же самостоятельный десерт!
322 ккал
15 мин
Как в ресторане, но только дома и бюджетно. Оценят все!
223 ккал
1 ч 40 мин
Белорусский вариант привычных зраз. Необыкновенно вкусно!
163 ккал
25 мин
Очень яркий аппетитный, вкусный салатик и несложный в приготовлении!