Курица в кисло сладком соусе по китайски

Нежные кусочки куриной грудки в кисло-сладком соусе! Курица, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной - кусочки просто тают во рту. Для этого блюда не понадобится каких-то необычных ингредиентов - уверена, все есть у каждой хозяйки. Зато блюдо порадует и разнообразит ваш стол!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 12 г
Жиры 33% 17 г
Углеводы 43% 22 г
248 ккал
ГИ: 86 / 0 / 14

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. В традиционном рецепте берут как правило филе куриной грудки, но это может быть и филе бедра или каких то других частей курицы. Лучше всего брать охлажденное мясо птицы - оно гораздо полезнее замороженного мяса. Соевый соус выбирайте натурального брожения, - не гонитесь за дешевой подделкой настоящего соевого соуса. Лучше всего, если вы найдете соус, который можно подвергать термообработке, или соус для маринада.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу помойте, обсушите и нарежьте на кусочки среднего размера. Поскольку блюдо китайское, то кусочек курочки должно быть удобно взять палочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Посолите курицу по вкусу, но имейте в виду, что соевый соус тоже достаточно соленый, поэтому берите соли вдвое меньше, чем взяли бы для обычного блюда. Также по желанию можно поперчить курочку или добавить еще какие-то другие приправы в сушеном виде.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте в курицу 3 ст.ложки крахмала. Он может быть как картофельный, так и кукурузный. Перемешайте. Кусочки курицы запанируются в крахмале.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде разогрейте любое растительное масло, выложите кусочки курицы и обжарьте со всех сторон около 10 минут. Затем уберите курицу из сковороды.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В ту же сковороду, где жарилась курица, влейте уксус. Можно взять не только яблочный, но и виноградный или винный уксус. Или даже обычный 6% уксус.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем влейте соевый соус. Томите все на небольшом огне.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте сахар.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем кетчуп или томатную пасту.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теперь положите в сковороду измельченный чеснок. Я пропустила его через пресс, но можно натереть зубчик на терке или измельчить ножом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Доведите до кипения на минимальном огне.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Оставшийся крахмал разведите в стакане холодной воды.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Влейте в сковороду.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Уварите пару минут до загустения.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Верните курицу в сковороду и перемешайте. Оставьте минут на 10, чтобы каждый кусочек пропитался соусом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Получается очень вкусно! Подавать можно с отварным рисом. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Только что приготовила, получилось вкусно) панировка в крахмале не сильно чувствуется,думала будет более хрустящей)

Большое спасибо за отчет! Очень приятно, что блюдо понравилось! Букетик

Курица получилась нежнейшая! Мне соус очень понравился, но не он точно не для всех

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Крахмал, Соевый соус, Кетчуп, Яблочный уксус, Чеснок, Сахар, Растительное масло, Соль, Перец острый молотый