Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые продукты. В традиционном рецепте берут как правило филе куриной грудки, но это может быть и филе бедра или каких то других частей курицы. Лучше всего брать охлажденное мясо птицы - оно гораздо полезнее замороженного мяса. Соевый соус выбирайте натурального брожения, - не гонитесь за дешевой подделкой настоящего соевого соуса. Лучше всего, если вы найдете соус, который можно подвергать термообработке, или соус для маринада.
Шаг 2:
Курицу помойте, обсушите и нарежьте на кусочки среднего размера. Поскольку блюдо китайское, то кусочек курочки должно быть удобно взять палочками.
Шаг 3:
Посолите курицу по вкусу, но имейте в виду, что соевый соус тоже достаточно соленый, поэтому берите соли вдвое меньше, чем взяли бы для обычного блюда. Также по желанию можно поперчить курочку или добавить еще какие-то другие приправы в сушеном виде.
Шаг 4:
Всыпьте в курицу 3 ст.ложки крахмала. Он может быть как картофельный, так и кукурузный. Перемешайте. Кусочки курицы запанируются в крахмале.
Шаг 5:
В сковороде разогрейте любое растительное масло, выложите кусочки курицы и обжарьте со всех сторон около 10 минут. Затем уберите курицу из сковороды.
Шаг 6:
В ту же сковороду, где жарилась курица, влейте уксус. Можно взять не только яблочный, но и виноградный или винный уксус. Или даже обычный 6% уксус.
Шаг 7:
Затем влейте соевый соус. Томите все на небольшом огне.
Шаг 8:
Добавьте сахар.
Шаг 9:
Затем кетчуп или томатную пасту.
Шаг 10:
Теперь положите в сковороду измельченный чеснок. Я пропустила его через пресс, но можно натереть зубчик на терке или измельчить ножом.
Шаг 11:
Доведите до кипения на минимальном огне.
Шаг 12:
Оставшийся крахмал разведите в стакане холодной воды.
Шаг 13:
Влейте в сковороду.
Шаг 14:
Уварите пару минут до загустения.
Шаг 15:
Верните курицу в сковороду и перемешайте. Оставьте минут на 10, чтобы каждый кусочек пропитался соусом.
Шаг 16:
Получается очень вкусно! Подавать можно с отварным рисом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я рада что Вы заинтересовались моим рецептом
Только что приготовила, получилось вкусно) панировка в крахмале не сильно чувствуется,думала будет более хрустящей)
Большое спасибо за отчет! Очень приятно, что блюдо понравилось!
Курица получилась нежнейшая! Мне соус очень понравился, но не он точно не для всех
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Крахмал - 320 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Перец острый молотый - 21 ккал/100г
- Яблочный уксус - 14 ккал/100г
- Куриная грудка - 113 ккал/100г
- Кетчуп - 93 ккал/100г