На главную

На сайте 29 252 рецептов
у 195 765 пользователей

Каталог рецептов

Курица в кисло сладком соусе по китайски

Нежные кусочки куриной грудки в кисло-сладком соусе! Курица, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной - кусочки просто тают во рту. Для этого блюда не понадобится каких-то необычных ингредиентов - уверена, все есть у каждой хозяйки. Зато блюдо порадует и разнообразит ваш стол!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Крахмал

4

Соевый соус

100

Кетчуп

1

Яблочный уксус

1

Чеснок

2

Сахар

1

Растительное масло

100

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
251 ккал
Белков:12 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 23 / 31 / 46
Н88 / С0 / В12

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Наталья Цибульская

Просмотров: 97 486

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. В традиционном рецепте берут как правило филе куриной грудки, но это может быть и филе бедра или каких то других частей курицы. Лучше всего брать охлажденное мясо птицы - оно гораздо полезнее замороженного мяса. Соевый соус выбирайте натурального брожения, - не гонитесь за дешевой подделкой настоящего соевого соуса. Лучше всего, если вы найдете соус, который можно подвергать термообработке, или соус для маринада.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу помойте, обсушите и нарежьте на кусочки среднего размера. Поскольку блюдо китайское, то кусочек курочки должно быть удобно взять палочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Посолите курицу по вкусу, но имейте в виду, что соевый соус тоже достаточно соленый, поэтому берите соли вдвое меньше, чем взяли бы для обычного блюда. Также по желанию можно поперчить курочку или добавить еще какие-то другие приправы в сушеном виде.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте в курицу 3 ст.ложки крахмала. Он может быть как картофельный, так и кукурузный. Перемешайте. Кусочки курицы запанируются в крахмале.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде разогрейте любое растительное масло, выложите кусочки курицы и обжарьте со всех сторон около 10 минут. Затем уберите курицу из сковороды.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В ту же сковороду, где жарилась курица, влейте уксус. Можно взять не только яблочный, но и виноградный или винный уксус. Или даже обычный 6% уксус.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем влейте соевый соус. Томите все на небольшом огне.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте сахар.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем кетчуп или томатную пасту.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теперь положите в сковороду измельченный чеснок. Я пропустила его через пресс, но можно натереть зубчик на терке или измельчить ножом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Доведите до кипения на минимальном огне.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Оставшийся крахмал разведите в стакане холодной воды.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Влейте в сковороду.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Уварите пару минут до загустения.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Верните курицу в сковороду и перемешайте. Оставьте минут на 10, чтобы каждый кусочек пропитался соусом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Получается очень вкусно! Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Снежик
Снежик

Я рада что Вы заинтересовались моим рецептом

0
Galina Petrus
Galina Petrus

Только что приготовила, получилось вкусно) панировка в крахмале не сильно чувствуется,думала будет более хрустящей)

0
Наталья Цибульская

Большое спасибо за отчет! Очень приятно, что блюдо понравилось! Букетик

0

Советы к рецепту

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Крахмал, Соевый соус, Кетчуп, Яблочный уксус, Чеснок, Сахар, Растительное масло, Соль, Перец острый молотый