Курица в сладком китайском соусе

Пикантная, острая, для любителей необычного вкуса! Курица в сладком китайском соусе — ресторанное блюдо, приготовленное на вашей кухне. Готовится оно очень быстро, всего через 20 минут у вас на столе будет стоять ароматная пряная курица, сделанная в лучших традициях китайской кухни.
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 38% 12 г
Жиры 28% 9 г
Углеводы 34% 11 г
153 ккал
ГИ: 73 / 0 / 27

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать курицу в сладком китайском соусе? Подготовьте продукты. Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим. Вместо обычного масла вы можете использовать какое-нибудь ароматное, например, кунжутное. Если не найдете яблочный уксус, возьмите обычный столовый, рисовый или замените его на лимонный сок. Крахмал берите любой — картофельный или кукурузный.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе хорошо помойте, а затем обсушите, иначе излишняя влага не даст ему обжариться — оно будет тушиться. Порежьте мясо на длинные тонкие полоски.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разогрейте на сковороде масло на сильном огне. Выложите в него курицу и обжарьте ее до полуготовности — так, чтобы мясо побелело со всех сторон. Лучше всего это делать в несколько заходов, тогда мясо не пустит сок. Обжаренное мясо снимайте на тарелку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Болгарский перец помойте, обсушите и удалите внутреннюю часть с семенами. Нарежьте его соломкой. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Обжарьте перец на таком же сильном огне вместе с измельченным чесноком в той же сковороде, где жарилось мясо, буквально 2-3 минуты — так, чтобы он остался немного хрустящим.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем быстро приготовьте китайский соус — смешайте соевый соус, воду, сахар, яблочный уксус и крахмал, который предварительно разведите в небольшом количестве жидкости, чтобы не образовались комочки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешайте соус до полной однородности. Кисло-сладкий соус готов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тем временем перец уже достиг нужного состояния, возвратите к нему курицу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Залейте курицу с перцем соусом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Убавьте огонь. Готовьте курицу 10-15 минут до загустения соуса и готовности филе. Не забудьте перемешивать ее, особенно когда соус начнет густеть.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для подачи крупно нарежьте петрушку. Также хорошо подойдут перья зеленого лука или кинза. А вот укроп брать не советую — это не китайская травка.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Всыпьте зелень на сковороду к готовой курице, по желанию можете посыпать ее кунжутом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подавайте курицу горячей с овощами, рисом или тонкой лапшой. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

В кисло-сладком соусе вкусной получается любое мясо, прекрасно подходит к макаронам. Смотрите видео рецепт его приготовления.

СПАСИБО за рецепт ! Мои все любят курочку, но в азиатском стиле дома ещё не готовила. Давно собиралась, подкупает быстрота и соусы их люблю, теперь точно попробую. УДАЧИ ! Аплодисменты Аплодисменты

Попробуйте, нам понравилось Нямка

Какая курочка ,даже ждать не буду, сегодня же она будет на нашем столе, благодарю за рецептик! Букетик

Отлично, буду ждать с отчетом Подмигивание

Моя оценка рецепта:

Идеальное сплетение ингредиентов в единый фееричный вкус. Курица в сладком китайском соусе готовится буквально за полчаса, чем, собственно мне этот кулинарный рецепт и нравится. Да и не только этим, конечно же курица потрясающе вкусная, особенно соус. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Болгарский перец, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Вода, Яблочный уксус, Сахар, Крахмал, Кунжут, Петрушка