На главную

На сайте 26 420 рецептов
у 134 510 пользователей

Каталог рецептов

Курица гунбао

Яркое и необычное азиатское блюдо на ужин! Гунбао, приготовленное по традиционному китайскому рецепту, станет прекрасным ужином. Блюдо можно по желанию дополнить отварным или приготовленным на пару рисом. Любители азиатской кухни точно будут в восторге!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Лук

80

Чеснок

1

Куриный бульон

185

Соевый соус

40

Мёд

20

Рисовое вино

20

Рисовый уксус

20

Кукурузная мука

20

Арахисовое масло

20

Имбирь

20

Специи сухие

2.5

Перец чили

10

Арахис

70

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
176 ккал
Белков:15 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 47 / 31 / 22
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Londonа

Комментариев: 0

способ приготовления

Готовить это необычное и совсем непривычное для нас, но традиционное для китайцев, блюдо совсем не сложно. Собственно, вся сложность заключается в том, чтобы достать и подобрать все необходимые ингредиенты. Впрочем, это легко сделать в специализированном магазине или специальном отделе супермаркета.

Итак, первым делом нужно подготовить продукты, которые этого требуют, а именно:

- тщательно помыть мясо, обсушить лишнюю влагу с помощью кухонного бумажного полотенца, после чего нарезать мясо крупными кусочками;

- моем зеленый лук, обсушиваем и режем длинными кусочками;

- чистим лук, нарезаем его дольками;

моем перчик чили, нарезаем его тонкими колечками;

- чистим от шелухи зубчик чеснока, после чего мелко рубим его ножом или трем на мелкой терке;

- моем корешок имбиря, чистим и трем на мелкой терке;

- если арахис еще не обжарен, обжариваем его на сухой сковороде.

Теперь можно переходить непосредственно к готовке...

В небольшую миску наливаем куриный бульон, соевый соус, рисовое вино, рисовый уксус, насыпаем кукурузную муку и кладем мед. Все тщательно перемешиваем до однородности.

Ставим на сильный огонь сковороду вок, нагреваем в нем половину масла. Затем сразу выкладываем половину кусочков курицы, обжариваем их в течение 3 минут, время от времени мешая. До золотистой корочки, после чего перекладываем на тарелку. Обжариваем оставшуюся курицу на второй половине масла. Также перекладываем мясо на тарелку.

Добавляем в сковороду вок нарезанный крупно зеленый лук, дольки красного лука, измельченный чеснок, колечки перчика чили и тертый имбирь, а также специи. Все перемешиваем и обжариваем в течение 2 минут. Возвращаем в сковороду курицу, обжариваем все вместе 2-3 минуты (пока не закипит соус и не начнет густеть). После снимаем готовое блюдо с огня,добавляем обжаренный арахис.

Курица готова! Подавать его нужно в горячем виде, то есть немедленно!

Это очень вкусно - обязательно стоит попробовать!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Арахис вареный - 376 ккал/100г
  • Арахис жареный и соленый - 585 ккал/100г
  • Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал/100г
  • Арахис орехи - 568 ккал/100г
  • Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал/100г
  • Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Кукурузная мука - 368 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Масло арахисовое - 895 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
  • Рисовое вино - 256 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
  • Куриные бедрышки - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные бедрышки, Лук, Зелёный лук, Чеснок, Куриный бульон, Соевый соус, Мёд, Рисовое вино, Рисовый уксус, Кукурузная мука, Арахисовое масло, Имбирь, Специи сухие, Перец чили, Арахис, Зелень