Салат Подсолнух с копченой курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат Подсолнух с копченой курицей и чипсами? Ничего сложного нет. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Копченую курицу можете брать не только в виде грудок, но и бедрышки, голени. Яйца берите крупные: чем больше яиц, тем вкуснее салат. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.

2. Шаг 2:

   

   Куриное филе очистите от кожи и костей и нарежьте небольшими кубиками. Если грудка крупная, может хватить и половинки. Если грудка небольшая, то убрав кожу и кости, мяса как раз хватит на салат. Вместо копченого мяса, можете просто отварить желаемые части курицы в подсоленной воде или запечь в фольге в духовке.

3. Шаг 3:

   

   Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. Шампиньоны по возможности выбирайте молоденькие и свежие. Как выбрать шампиньоны подробно описано в конце рецепта под шагами.

4. Шаг 4:

   

   Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

5. Шаг 5:

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, до прозрачности.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте грибы и обжарьте все вместе помешивая, до золотистого цвета. В конце грибы посолите и поперчите.

7. Шаг 7:

   

   Сыр натрите на крупной терке. Сыр подойдет любой. Главное, чтобы он был вкусный, без красителей и заменителей молочных жиров. У меня обычный Российский сыр. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.

8. Шаг 8:

   

   Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной или средней терке, а желтки подавите вилкой в мелкую крошку.

9. Шаг 9:

   

   На круглую тарелку выложите копченую курицу, разровняйте и смажьте майонезом. Я наносила майонез из кондитерского мешка, так удобнее, чем ложкой.

11. Шаг 10:

    

    Поверх курицы распределите жареные грибы с луком. Майонезом промазывать этот слой не нужно, ведь грибы итак пропитались маслом.

12. Шаг 11:

    

    Следующим слоем выложите яичные белки и промажьте их майонезом.

13. Шаг 12:

    

    Обсыпьте салат тертым сыром и нанесите поверх слой майонеза. .

14. Шаг 13:

    

    Чтобы желтки равномерно и ровно распределились поверх сыра, я разравниваю майонез по сыру ложкой.

15. Шаг 14:

    

    Равномерно посыпьте салат яичными желтками. Поставьте салат на 30 минут в холодильник для пропитки.

16. Шаг 15:

    

    Тем временем подготовьте украшение. Понадобится примерно банка маслин без косточек. Чипсы нужны по типу Pringles или Lays в высоких тубусах. Вкус чипсов можете выбирать любой. У меня без добавок.

17. Шаг 16:

    

    Маслины выньте из рассола и хорошо обсушите. Маслины разрежьте вдоль пополам.

18. Шаг 17:

    

    По краям салата вставьте чипсы. Уложите маслины в два ряда, оставив желтую серединку из желтка. По желанию можете украсить салат божьей коровкой из помидора черри. На поверхность салата уложите листики петрушки. На петрушку положите половинку помидора черри. Голову сделайте из маслин. Точки на крыльях я сделал из мелких бутонов гвоздики. Глазки нанесите майонезом. Салат Подсолнух сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!