Оно способно обжечь глаза и кожу, поэтому во время приготовления этого перца надевайте резиновые перчатки и вырезайте у них (чили) серединку с семенами. Если вы это делаете без перчаток, после как следует вымойте руки.
Согласно основному правилу, чем этот перец меньше, тем он острее. Если в остроте используемого вами чили вы не уверены, сначала используйте очень мало, а попробовав блюдо, добавите нужное вам количество.
Вы можете купить данный перец не только свежим, но и сушеным, в виде хлопьев, порошка, пасты или соуса.
Порошок чили
У этого порошка цвет - темно-красный, обладает пряным, жгучим вкусом. В блюда, содержащие чили, добавляют только его — размолотый и сухой, но чаще всего готовится смесь из пряностей и приправ — тмина, орегано, порошка чили, соли и чеснока. Чили может иметь как и обжигающе острый, так и довольно нежный вкус (зависит от сорта перца), даже соленость у разных сортов отличается. Молотый чили только в лучшем чили-порошке и чаще всего темно-красного, а не коричневого цвета. Существует сотня видов этого перца с разной степенью остроты и вкусом.
Американские юго-западные и мексиканские повара предпочитают изготавливать собственный порошок из чили. Если хотите сохранить свежесть порошка чили, держите его в морозилке.
Подборки рецептов
26 ккал
30 мин
Острый, жгучий, ароматный - заготовка с характером!
перец чили, вода, соль, сахар, уксус
87 ккал
25 мин
Больше остроты! Придайте пикантности любимым блюдам!
перец чили, чеснок, уксус, сахар
171 ккал
25 мин
Добавьте пикантные тайские нотки к обеду или ужину!
перец чили, имбирь, лимоны, чеснок, мёд, растительное масло
137 ккал
1 д 1 ч 30 мин
Заготовьте пикантную заправку к мясным и рыбным блюдам!
перец чили, чеснок, имбирь, винный уксус белый, соль, сахар, вода
56 ккал
2 ч
Ярко, остро, красиво, аппетитно, пикантно!
перец чили, чеснок, лавровый лист, вода, уксус, кинза, кориандр, перец горошком, душистый перец, гвоздика, сахар, соль, зелень кинзы, укроп, мята
151 ккал
20 мин
Для тех, кто любит погорячее — соус с острым перцем!
соевый соус, растительное масло, рисовый уксус, вода, перец чили, чеснок, сахар, имбирь, молотый кориандр, перец черный молотый, соль
27 ккал
10 ч 45 мин
Необычная витаминная заготовка,попробуй, очень полезно!
свекольная ботва, перец чили, чеснок, душистый перец, лавровый лист, соль, сахар, винный уксус белый
50 ккал
2 д 12 ч
Довольно таки необычная пикантная заготовка!
сливы, морская соль, перец чили, горчица, пажитник, специи сухие
33 ккал
30 мин
Острая и оригинальная на вид закуска - что надо к праздничному столу!
корень хрена, помидоры зеленые, чеснок, перец чили, соль
61 ккал
20 мин
Универсальная приправа и основа многих острых блюд!
перец чили, чеснок, соль, вода, паприка
446 ккал
30 мин
Невероятно просто, быстро и бюджетно. А как вкусно!
спагетти, соль, оливковое масло, петрушка, перец чили, чеснок, перец черный молотый
514 ккал
10 мин
Китайский хит, который разожжет ваши вкусовые рецепторы!
арахисовое масло, соевый соус, кунжутное масло, перец чили, чеснок, имбирь, чёрные бобы, сахар, соль
56 ккал
3 д
Аджика очень пикантный и полезный продукт.
перец чили, чеснок, зелень кинзы, базилик, тимьян, чабрец, кунжут, кинза, кориандр, зира, соль
141 ккал
10 мин
Готовь яркий, острый, насыщенный соус для любимых блюд!
соус, паста, вода, рисовое вино, сок лайма, сахар, чеснок, перец чили
работа
20 ккал
50 мин
Традиционный индийский плоский хлеб - готовить не сложно!
щирица, перец чили, соус, паста, тмин, вода
80 ккал
25 мин
Вкусное и необычное заморское лакомство. Попробуй!
чеснок, перец чили, устричный соус, лимонный сок, лемонграсс, лайм, виноградные улитки, соль, зелень
78 ккал
3 ч 30 мин
Блюдо китайской кухни на ужин? Это просто - готовь и удивляй родных!
лягушачьи лапки, перец чили, зелёный лук, чеснок, имбирь, растительное масло, соевый соус, перец черный молотый, кукурузная мука, бульон, устричный соус, сахар, специи сухие
117 ккал
45 мин
Насыщенное и ароматное блюдо тайской кухни.
куриные грудки, баклажаны, лук, чеснок, имбирь, кокосовое молоко, лайм, базилик, растительное масло, куриный бульон, болгарский перец, перец чили, лемонграсс, коренья, молотый кориандр, лук-шалот, цедра, рыбный бульон, сахар, зелень кинзы, зира
66 ккал
1 ч
Приобщайся к корейской кухне! Неповторимый вкус!
пекинская капуста, чеснок, сахар, перец чили, вустерский соус, груши, зелёный лук, кунжутное масло, кунжут
98 ккал
1 ч
Любишь рыбу? Готовь вкусные блюда из нее!
масляная рыба, перец чили, оливковое масло, лимонный сок, шпинат, соль
116 ккал
1 ч
Пробуй легкий фруктово-овощной салат! Готовить просто!
помело, манго, перец чили, лук-шалот, базилик, оливковое масло, сахар, соус, паста, уксус, сок лайма
67 ккал
1 ч
Готовь ароматный и пикантный соус к рису!
карамбола, горчица готовая, чесночный порошок, карри, перец чили, куркума, растительное масло, соль, сахар
132 ккал
45 мин
Приобщайся к тайской кухне! Вкусное блюдо из морепродуктов!
креветки, лук репчатый, чеснок, перец чили, кинза, кориандр, куриный бульон, коричневый сахар, тамаринд, соус, паста, растительное масло
71 ккал
1 ч 10 мин
По-настоящему китайский вкус - приготовь необычное мясо и насладись!
лук репчатый, чеснок, имбирь, растительное масло, лягушачьи лапки, перец чили, вино, устричный соус, соевый соус, бальзамический уксус, кукурузный крахмал, вода, перец, соль, сахар, кунжутное масло, зелёный лук, перец черный молотый
295 ккал
40 мин
Низкокалорийные и богатые витаминами лепешки на завтрак или ужин!
мука амаранта, картошка, перец чили, тмин, кинза, кориандр, соль, топленое масло
122 ккал
20 мин
Нежная курочка под мексиканским соусом! Устоять невозможно!
мёд, сок лайма, ананасы, огурцы, мята, оливковое масло, куриное филе, лук репчатый, перец чили, чеснок, имбирь, перец горошком, тмин, бульон, соевый соус
21 ккал
1 ч 30 мин
Вкусные, хрустящие, ароматные, пикантные.
огурцы, чеснок, перец чили, листья смородины, листья вишни, гвоздичный перец (душистый перец), укроп, горчица, вода, уксус, соль, сахар
70 ккал
2 д
Простая, сочная и вкусная закуска на будни и праздники!
помидоры, столовый уксус, растительное масло, сахар, перец, чеснок, зелень кинзы, перец чили, соль
112 ккал
20 мин
Ароматные, пикантные и такие вкусные - язык проглотишь!
крахмал, растительное масло, болгарский перец, перец чили, чеснок, лук репчатый, баклажаны, соевый соус, мёд, кунжут, зелень кинзы
работа
80 ккал
2 ч
Томатный соус со сладковатым вкусом и острым послевкусием.
помидоры, перец чили, болгарский перец, крахмал, чеснок, оливковое масло, сахар, соль
139 ккал
5 мин
Такие вкусные и ароматные, что рука так и тянется к ним!
креветки, чеснок, перец горошком, перец чили, розмарин сухой, соль, лимоны, растительное масло
55 ккал
1 ч 20 мин
Ароматный аккомпанемент к любым блюдам - пальчики оближешь!
помидоры, томатная паста, болгарский перец, лук репчатый, чеснок, перец чили, базилик, коричневый сахар, растительное масло, бальзамический уксус, соль
109 ккал
2 ч
Самое оригинальное блюдо на первое и второе - два в одном!
говядина, лук, помидоры, картошка, кукуруза, болгарский перец, морковь, перец чили, базилик, зира, растительное масло, зелень, чеснок, соль
283 ккал
1 ч 40 мин
Забудьте о доставке! Эталон вкуса у вас дома!
пшеничная мука, вода, сухие дрожжи, растительное масло, сахар, соль, помидоры, оливковое масло, кетчуп, томатная паста, чеснок, смесь трав, паприка, перец чили, моцарелла, сырокопченая колбаса
11 ккал
1 д
Хрустящая пикантная закуска к ужину уже сегодня!
огурцы, перец горошком, чеснок, перец чили, морская соль, сахар, укроп, петрушка, корень хрена, вода
16 ккал
2 д
Самые вкусные, простые, аппетитные, пикантные!
огурцы, вода, чеснок, перец чили, соль, укроп, с хреном, листья смородины, листья вишни, листья дуба
93 ккал
40 мин
Изумительные, пикантные, сочные, с неповторимым ярким вкусом
баклажаны, болгарский перец, имбирь, лук, томатная паста, соевый соус, яблочный уксус, сахар, кукурузный крахмал, вода, растительное масло, молотый кориандр, чеснок, перец чили, соль
62 ккал
1 ч 10 мин
Аппетитно, просто, бюджетно - идеальная заготовка!
помидоры, баклажаны, болгарский перец, чеснок, перец чили, растительное масло, сахар, соль, лимонная кислота
94 ккал
40 мин
Невероятно ароматная, вкусная, пикантная.
картошка, соевый соус, растительное масло, орегано сухой, душистый перец, перец чили, специи сухие
83 ккал
2 ч
Жгучая, пикантная, под водочку на праздники!
баклажаны, перец чили, болгарский перец, чеснок, сахар, соль, уксус, вода, растительное масло
75 ккал
1 ч 30 мин
Пикантная закуска с огненным вкусом для смелых гурманов!
помидоры, лук, чеснок, перец чили, петрушка, укроп, растительное масло, соль, сахар, уксус
32 ккал
2 ч 20 мин
Густой, пряный, ароматный - отличный обед для холодного дня!
вода, говядина, помидоры, чеснок, лук, стебель сельдерея, рис, зелень, душистый перец, базилик, паприка, хмели-сунели, перец чили, соль
112 ккал
30 мин
Бесподобно вкусно, быстро, легко, просто, на каждый день!
огурцы, чеснок, кунжут, соль, перец чили, растительное масло, соевый соус, кукурузный крахмал
124 ккал
2 ч 15 мин
Наваристый, с восточным нотками. Всё дело в долгом томлении.
свинина, картошка, лук репчатый, морковь, болгарский перец, помидоры, чеснок, растительное масло, перец чили, петрушка, укроп, зира, поваренная соль, перец черный молотый
187 ккал
20 мин
Бодрящий, яркий, ароматный - настоящий взрыв вкуса!
авокадо, помидоры, перец чили, лук, чеснок, зелень, сок лайма, оливковое масло, специи сухие, перец черный молотый, соль
97 ккал
40 мин
Потрясающе аппетитное и невероятно вкусное!
лосось, лимоны, лайм, апельсины, помидоры, болгарский перец, авокадо, лук, оливки, зелень кинзы, соль, перец черный молотый, перец чили
124 ккал
1 ч 20 мин
Мягкое мясо в ароматном соусе - просто, как всё гениальное!
говядина, лук, вода, томатная паста, чеснок, оливковое масло, карри, перец красный молотый, перец острый молотый, перец черный молотый, соль, перец чили, петрушка
163 ккал
40 мин
Пикантный гарнир к любому блюду - покорит всех!
рис, вода, томатная паста, чеснок, имбирь, перец чили, растительное масло, соль, зелёный лук
84 ккал
2 д 13 ч 30 мин
Томленое мясо с пикантной корочкой заменит покупную колбасу
филе говядины, вода, соль, сахар, мёд, чеснок, молотый кориандр, молотая корица, горчица готовая, перец черный молотый, гвоздика, лавровый лист, порошок имбиря, перец чили, паприка
работа
18 ккал
1 д
Наивкуснейшие, аппетитные, яркие, легкие, полезные!
помидоры, укроп, чеснок, перец горошком, перец чили, вода, соль, сахар
Описание
Также смотрите:
Калорийность - Блюда с перцем чили