Турецкий бурек с мясной начинкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовьте начинку. Лук почистите, промойте и покрошите средними кубиками.

2. Шаг 2:

   

   На сковороду налейте растительное масло, нагрейте, выложите на нее лук и обжарьте до золотистого цвета, добавьте фарш перемешайте, немного обжарьте, посолите, поперчите, перемешайте, накройте крышкой и потушите, доведите до готовности и дайте остыть.

3. Шаг 3:

   

   Приготовьте заливку. В чашке смешайте яица, натуральный йогурт без добавок, растительное масло и воду.

4. Шаг 4:

   

   Возьмите лист теста фило (его можно приобрести или сделать самим, а можно использовать готовое слоеное тесто, тоже будет вкусно), смажьте пропиткой и на один край выложите часть начинки.

5. Шаг 5:

   

   Сверните в рулет. Делайте это аккуратно, чтобы не порвать тонкое тесто.

6. Шаг 6:

   

   Заверните его в улитку и положите в форму для выпечки, у меня форма диаметром 26 см. Дно формы я застелила пергаментом и смазала растительным маслом. Таким же образом поступите с остальным тестом, пропиткой и начинкой. Так сформируйте большой пирог-улитку.

7. Шаг 7:

   

   Для румяной корочки смешайте яицо с йогуртом, смажьте пирог, можно сверху посыпать кунжутом. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, времени может потребоваться чуть больше или меньше ориентируйтесь по своей духовке. Выпекать нужно до золотистой румяной корочки. Я выпекала 30 минут в режиме нагрева верх /низ. Вкуснейший пирог с мясной начинкой готов, приятного аппетита!