Пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой

Очень вкусный, ароматный и сытный пирог к чаю! Слоеное тесто - это отличная основа для различных пирогов и пирожков, оно подходит для выпечки как со сладкой начинкой, так и для пирогов с мясом и картофелем, рыбой, курицей, капустой, луком и яйцом и другими. Поэтому наличие в запасе такого теста позволит довольно-таки быстро и без лишних хлопот приготовить к чаепитию или к ужину вкусные и сытные пироги. Например, пирог с фаршем и картофелем, не только очень вкусный и ароматный, но и питательный, вполне может заменить собой обед или ужин для всей семьи.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 29 апреля - 5 мая

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 14% 6 г
Жиры 36% 16 г
Углеводы 50% 22 г
255 ккал
ГИ: 23 / 0 / 77

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для слоеного пирога. Самый простой и быстрый способ приготовить вкусный пирог к чаю – использовать готовые продукты, например, слоеное тесто. Но его несложно приготовить в домашних условиях, главное, желание и время. Есть рецепты слоенного теста быстрого приготовления. В миску вливаем стакан теплой воды (теплее комнатной температуры), добавляем соль, сахар, вбиваем куриное яйцо, вливаем уксус и размешиваем до однородности.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Всыпаем просеянную пшеничную муку в миску с жидкостью.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпать ее нужно частям, каждый раз размешивая тесто ложкой. Когда тесто станет сложно вымешивать ложкой, выкладываем его на стол и продолжаем месить руками, подсыпая муку. Муки может потребоваться чуть больше или меньше в отличие от количества, указанного в рецепте, так как плотность у муки бывает разной. Тесто по консистенции должно получиться гладким и эластичным.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Делим тесто на четыре части, раскатываем каждую из них в прямоугольный тонкий пласт, смазываем обильно размягченным при комнатной температуре сливочным маслом. Сворачиваем пласт теста как книжку, снова прокатываем скалкой, снова сворачиваем, повторяем еще два раза. Оборачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов для охлаждения.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем можно подготовить начинку для пирога. Картофель моем, чистим, нарезаем крупными кусками и отвариваем в подсоленной воде. Делаем картофельное пюре, даем ему немного остыть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Фарш можно использовать готовый или накрутить самостоятельно из мяса. Мясо лучше взять свинину и говядину в равных частях, вместе они отлично гармонируют, сочная свинина отлично дополнит сухую говядину. Мясо промываем и перекручиваем на мясорубке в фарш.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Репчатый лук чистим и мелко нарезаем ножом. Добавляем его в миску с фаршем, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Обжариваем фарш с репчатым луком на разогретом растительном масле в течение 15 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовое тесто разрезаем на два равных кусочка, (если используем готовое слоенное тесто, то в упаковке обычно два листа, для большого пирога можно использовать оба, для маленького - один разрезать на две части) раскатываем их в прямоугольник. На один выкладываем картофельное пюре, равномерно распределяя его по всей поверхности, но недоходя до краев теста.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху выкладываем обжаренный фарш. Накрываем слой с начинкой вторым слоем теста, аккуратно защипываем края.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Духовку разогреваем до 180 градусов. Делаем на пироге сверху несколько проколов вилкой. Смазываем пирог взбитым желтком куриного яйца. Посыпаем кунжутом. Выпекаем около 30 минут, до румяности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подаем пирог к чаю. Приятного чаепития!

*

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Первое моё слоёное тесто, понравился процесс раскатки теста, смазанным маслом, в итоге тесто получилось таким мягким, приятным.
Пирог получился вкусным, с легким хрустом, с золотистой корочкой, очаровал мужа и меня.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Сливочное масло, Пшеничная мука, Куриные яйца, Растительное масло, Соль, Сахар, Столовый уксус, Фарш мясной, Картошка, Лук репчатый, Зелень, Перец черный молотый, Яичные желтки, Кунжут