На главную

На сайте 23 931 рецептов
у 118 230 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с картошкой на кефире

Лёгкий рецепт с обычными продуктами, в результате очень вкусный пирог! Этот пирог делать нетрудно и приятно. Времени на приготовление пирога уходит не так уж и много: пока готовится тесто, начинка уже наполовину готова. Тесто - послушное, легко раскатывается. Пирог такой подойдёт как для ужина, так и на завтрак. Он вкусен ещё тёплым, хорош и остывшим. Моя семья его очень любит. Его можно предложить и семье, и гостям! Угощайтесь и Вы!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Мука

4

Кефир

500

Маргарин

250

Сода пищевая

1

Соль

1

Для начинки:

Картошка

1

Твёрдый сыр

100

Лук репчатый

2

Соль

0.5

Сливочное масло

80

Перец черный молотый

0.5

Орегано

по вкусу

Для обжаривания лука:

Растительное масло

2

Для смазывания пирога:

Молоко

2

Яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
209 ккал
Белков:5 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 13 / 34 / 53
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: мама сладкоежек

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовление пирога. Мука уже просеяна. Лук репчатый очищен и помыт. Картофель тщательно вымыт с помощью щёточки, но не очищен. Первым делом ставим его варить в мундире.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пока варится картофель, приготовим тесто для пирога. Соединяем бОльшую часть муки и порезанный кусочками маргарин(или сливочное масло). Хорошо порубим ножом, чтобы получилась крошка. В кефире растворяем соль и соду. Этот процесс сопровождается бурной реакцией - объем кефира будет увеличиваться, поэтому посуду для него берём просторную.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Делаем на столе в получившихся мучных крошках углубление и частями вливаем кефирную массу, тщательно всё перемешиваем. Тесто должно вобрать весь кефир, поэтому, по мере необходимости, добавляем муку и продолжаем месить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вот, наконец, наше тесто можно скатать в колобок. Если не хватит муки, ее можно добавлять, но не много, иначе тесто получится грубым! (У меня обычно, наоборот, муки уходит немного меньше, где-то полстакана остаётся на припудривание стола при раскатывании теста). Пока мы будем заниматься начинкой, подготовленное тесто можно убрать в холодильник.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезаем репчатый лук кубиками, обжариваем на растительном масле до румяного оттенка, в конце добавляем орегано.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Очищаем от кожуры картофель, сваренный в мундире,толчём,немного присаливаем, перчим. Добавляем обжаренный лук и натёртый на тёрке сыр. Всё тщательно перемешиваем. Начинка готова!

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто делим на 2 части. Раскатываем скалкой каждую часть теста по размеру формы или противня. Отрезаем лишние кусочки теста, соединяем их в комок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Форму для выпекания пирога смазываем маслом или устилаем промасленной пекарской бумагой. Раскатанную 1-ую часть теста переносим на скалке прямо в форму. Делаем невысокие бортики и выкладываем начинку. Аккуратно разравниваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем накрываем начинку 2-ой частью теста. Края пирога защипываем, аккуратно подворачиваем получившийся шов. Делаем произвольные проколы вилкой в тесте по всей поверхности пирога, чтобы на готовом изделии не было некрасивых, неравномерных вздутий.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Чтобы внешний вид пирога был более красивым, взбалтываем в чашечке молоко и яйцо. Смазываем пирог этой смесью. Раскатываем из оставшегося теста пласт и вырезаем сердечки или др. формочкой для печенья.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем в произвольном порядке на свое усмотрение на поверхности пирога украшения и смазываем их яично-молочной смесью. Наконец, отправляем пирог выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку, через 15 мин. убавляем до 180 град. Когда пирог подрумянится, а по кухне будут парить вкусные ароматы, открываем дверцу духовки и проверяем его готовность зубочисткой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Извлекаем из духовки готовый пирог (у меня он пёкся в течение 40 мин.), нарезаем, готовим чай, кофе или другие напитки, зовём всех на кухню!

С какими напитками можно употреблять:

С чаем, кофе, молоком, соком и др напитками.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЛиоВита
ЛиоВита 05.11.2015 21:55:26

Красота! Вкуснотень! Спасибо Спасибо! Можно готовить и так.

0
ViktoriЯ
ViktoriЯ 06.11.2015 22:06:03

Приготовила сегодня этот замечательный пирог к приходу гостей. Рецепт действительно прост в приготовлении, а ингредиенты все доступны. Пирог получился вкусным, сытным, тесто мягкое, а начинка сочная. Понравилось и гостям и семейству моему. Муж забрал на работу, а детки в школу на обед. Пирог хорош как самостоятельное блюдо, дети также ели со сметаной. Благодарю автора за такую вкуснятину!

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 06.11.2015 22:25:35

Очень приятно читать ваш отзыв, спасибо! Рада, что этот пирог Вам пришелся по вкусу Танцую

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 08.11.2015 17:15:31

Когда делала этот пирог, у меня осталось немного теста. Оно пролежало в холодильнике до сего момента, а именно 6 дней. И с ним ничего не приключилось. Посмотрела я на него и решила сделать открытый пирог с начинкой, характерной для обычной пиццы. Получилось очень недурственная аля-пицца на толстом тесте, не дрожжевом, сочная внутри, с хрустящим донышком и краями.
Улетела на ура. Такое вот неожиданное, но приятное открытие. А обычно для не дрожжевой пиццы я использую другое тесто на кефире.

glavbyx
glavbyx 09.11.2015 21:18:43

мне такой пирог до души. беру на заметку постараюсь повторить.

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 09.11.2015 21:43:48

glavbyx:
мне такой пирог до души. беру на заметку постараюсь повторить. Спасибо! Порадуйте ещё и тело! На здоровье! Улыбка

Nastis
Nastis 01.03.2016 10:12:10

Спасибо за пошаговый рецептик Цветочек

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 01.03.2016 10:32:11

Nastis:
Спасибо за пошаговый рецептик На здоровье! Букетик Приготовите, напишите как Вам этот пирог: понравился или нет?!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

cal_possible_in_dish

  • Картофель в мундире - 74 kcal_100g
  • Картофель жареный - 192 kcal_100g
  • Картофель зрелый - 80 kcal_100g
  • Картофель отварной - 82 kcal_100g
  • Картофель печеный - 70 kcal_100g
  • Картофельное пюре - 380 kcal_100g
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 kcal_100g
  • Молоко 1,5% жирности - 47 kcal_100g
  • Молоко 2,5% жирности - 54 kcal_100g
  • Молоко 3,2% жирности - 60 kcal_100g
  • Молоко 3,5% жирности - 64 kcal_100g
  • Молоко коровье цельное - 68 kcal_100g
  • Яичный белок - 45 kcal_100g
  • Яичный желток - 352 kcal_100g
  • Яичный порошок - 542 kcal_100g
  • Яйцо куриное - 157 kcal_100g
  • Яйцо страуса - 118 kcal_100g
  • Алтайский сыр - 355 kcal_100g
  • Грюйер сыр - 396 kcal_100g
  • Каунасский сыр - 355 kcal_100g
  • Латвийский сыр - 316 kcal_100g
  • Литовский сыр - 250 kcal_100g
  • Озерный сыр - 350 kcal_100g
  • Сыр «аиадеус» - 364 kcal_100g
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 kcal_100g
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 kcal_100g
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 kcal_100g
  • Сыр «голландский» - 352 kcal_100g
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 kcal_100g
  • Сыр «костромской» - 345 kcal_100g
  • Сыр «ламбер» - 377 kcal_100g
  • Сыр «ло спальмино» - 61 kcal_100g
  • Сыр «пошехонский» - 350 kcal_100g
  • Сыр «российский» - 366 kcal_100g
  • Сыр «советский» - 400 kcal_100g
  • Сыр «степной» - 362 kcal_100g
  • Сыр «угличский» - 347 kcal_100g
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 kcal_100g
  • Сыр «швейцарский» - 335 kcal_100g
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 kcal_100g
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 kcal_100g
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 kcal_100g
  • Сыр «ярославский» - 361 kcal_100g
  • Сыр белый - 100 kcal_100g
  • Сыр желтый жирный - 260 kcal_100g
  • Сыр лимбургер - 327 kcal_100g
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 kcal_100g
  • Орегано - 306 kcal_100g
  • Орегано сушеный - 306 kcal_100g
  • Перец черный молотый - 255 kcal_100g
  • Мука - 325 kcal_100g
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 kcal_100g
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 kcal_100g
  • Мука крупчатка - 348 kcal_100g
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 kcal_100g
  • Кефир 2,5% жирности - 53 kcal_100g
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 kcal_100g
  • Кефир жирный - 62 kcal_100g
  • Кефир обезжиренный - 30 kcal_100g
  • Масло крестьянское несоленое - 661 kcal_100g
  • Масло крестьянское соленое - 652 kcal_100g
  • Масло любительское несоленое - 709 kcal_100g
  • Масло сливочное 82% - 734 kcal_100g
  • Масло топленое - 869 kcal_100g
  • Маргарин - 720 kcal_100g
  • Маргарин бутербродный - 688 kcal_100g
  • Маргарин диетический - 366 kcal_100g
  • Маргарин для выпечки - 675 kcal_100g
  • Маргарин молочный - 743 kcal_100g
  • Маргарин нежирный - 384 kcal_100g
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 kcal_100g
  • Маргарин сливочный - 720 kcal_100g
  • Маргарин столовый - 720 kcal_100g
  • Масло растительное - 873 kcal_100g
  • Соль - 0 kcal_100g
  • Лук репчатый - 41 kcal_100g
  • Сода пищевая - 0 kcal_100g
calories_foods: Мука, Кефир, Маргарин, Сода пищевая, Соль, Картошка, Твёрдый сыр, Лук репчатый, Сливочное масло, Перец черный молотый, Орегано, Растительное масло, Молоко, Яйца