На главную

На сайте 30 212 рецептов
у 245 404 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с курицей и картошкой на кефире

Сытно и просто! Идеальное тесто для пирога и выпечки! Отличный рецепт приготовления домашнего пирога на дрожжевом тесте с начинкой из курицы, репчатого лука и картофеля в обычной духовке, который обязательно понравится многим и приятно удивит своим изысканным вкусом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кефир

200

Свежие дрожжи

20

Сахар

25

Куриные яйца

2

Сливочное масло

70

Пшеничная мука

380

Соль

1.25

Картошка

400

Растительное масло

1.5

Молоко

2

Панировочные сухари

1

Зира

по вкусу

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
155 ккал
Белков:10 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 29 / 14 / 57
Н30 / С0 / В70

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 21 931
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь пирог с курицей и картошкой на кефире? Подготавливаем необходимые продукты и различные специи для приготовления вкуснейшего пирога с начинкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выливаем в небольшую миску двести миллилитров теплого кефира комнатной температуры, затем выкладываем в нее двадцать граммов свежих прессованных дрожжей и высыпаем двадцать пять граммов сахара.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в общую миску тридцать граммов пшеничной муки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешиваем до однородной массы все ингредиенты в миске и ставим ее для активации дрожжей на пятнадцать-двадцать минут в теплое место.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разбиваем в объемную миску одно куриное яйцо, затем добавляем в нее сорок граммов растопленного сливочного масла и хорошо перемешиваем между собой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Опару с активированными дрожжами выливаем в миску с яично-масляной смесью.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешиваем между собой все ингредиенты в миске до однородной массы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Частями просеиваем в миску с жидкой основой триста граммов пшеничной муки и высыпаем в нее одну не полную чайную ложку соли.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешивая все ингредиенты в миске между собой замешиваем тесто и если необходимо, то добавляем немного муки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Продолжаем хорошо вымешивать тесто в миске руками порядка пяти-семи минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вымешанное тесто собираем в комок, который затем убираем в миску и смазываем небольшим количеством растительного масла, после чего накрыв миску сверху кухонным полотенцем ставим ее в теплое место на один час.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Для приготовления начинки мелко нарезаем триста граммов репчатого лука, который затем выкладываем в миску и добавляем в нее по вкусу соль.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Хорошо разминаем лук в миске толкушкой до появления сока, после чего высыпаем в миску по вкусу сушеную зелень, зиру, кориандр и перемешиваем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выкладываем в миску с луком и специями пятьсот граммов нарезанного кусочками куриного филе.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем в общую миску четыреста граммов нарезанного мелким кубиком картофеля и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Добавляем в общую миску по вкусу смесь из черного с красным перцев и вновь перемешав все ингредиенты отставляем миску с приготовленной начинкой в сторону.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выкладываем по прошествии времени хорошо поднявшееся тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Тесто обминаем и формируем, после чего разрезаем его на большую и меньшую части.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Большую часть теста разминаем и раскатываем до лепешки два миллиметра толщиной.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Лепешку накручиваем на скалку, после чего переносим и выкладываем ее в форму, которую предварительно смазали небольшим количеством растительного масла.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Равномерно распределяем лепешку в форме и формируем бортики.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Присыпаем лепешку небольшим количеством панировочных сухарей.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Перемешиваем приготовленную начинку в миске очередной раз и выкладываем ее равномерным слоем в форму.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Выкладываем сверху начинки в форме тридцать граммов сливочного масла кусочками.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Раскатываем до тонкой лепешки вторую часть теста, после чего переносим и выкладываем ее в форму сверху начинки.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Хорошо сцепляем между собой края лепешек, украшаем ажурной лепкой и делаем небольшое отверстие в середине.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Выкладываем сверху пирога сделанные из теста украшения и ставим его на расстойку в теплое место на тридцать минут.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Ставим форму в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку и выпекаем пирог один час, затем достаем форму из духовки и смазываем пирог сверху взбитым с молоком яичным желтком, после чего ставим форму в духовку и убавив температуру до ста пятидесяти градусов продолжаем выпекать пирог еще двадцать-тридцать минут до полной готовности.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Приготовленный пирог освобождаем от формы и выкладываем его на стол.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Пирог с курицей и картошкой на кефире. Ну очень простой рецепт на тесто для пирога - Замечательная несладкая выпечка к чаю в духовке! Очень аппетитный, простой и быстрый – домашний пирог с курицей и картофелем, приготовленный на кефире! Самый востребованный и часто выпекаемый хозяйками – это мясной или пирог с мясом! Он обеспечивает длительное ощущение сытости и дарит заряд мощной энергии. Советую вам сейчас вместе со мной сделать вкусный пирог с недорогой курицей, а также любимым всеми картофелем на кефире в обычной духовке и предлагаю свой проверенный, удачный рецепт. Уверена, что ваша семья придет от него в искренний восторг! Приятного аппетита Вам!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Свежие дрожжи, Сахар, Куриные яйца, Сливочное масло, Пшеничная мука, Соль, Лук репчатый, Картошка, Куриное филе, Растительное масло, Молоко, Панировочные сухари, Молотый кориандр, Смесь перцев молотых, Зира, Зелень