На главную

На сайте 25 555 рецептов
у 128 794 пользователей

Каталог рецептов

Дрожжевой пирог с мясом и картошкой

Перед таким пирогом не устоишь даже если на диете. Это самый любимый пирог в моей семье. Несмотря на то, что он довольно таки сытный и большой, разлетается почти мгновенно! Рецепт теста очень простой - с ним справится каждый, да и в начинке нет ничего сложного. Но как же это вкусно... Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для теста:

Мука

3

Молоко

250

Яйца

2

Сухие дрожжи

1.5

Поваренная соль

1.5

Сахар

2

Растительное масло

3

Для начинки:

Сливочное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
248 ккал
Белков:7 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 15 / 22 / 63
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В теплое молоко вбиваем яйцо, смешиваем

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В муку добавляем сухие дрожжи, соль и сахар

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Смешиваем

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, перемешиваем

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В самом конце вливаем растительное масло

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Замешиваем тесто и вымешиваем 10-15 минут

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо вымешанное тесто получается гладким, ровным и эластичным

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пока тесто поднимается, займемся начинкой - овощи чистим и моем, мясо моем и обсушиваем

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Свинину (можно также говядину или курицу) нарезаем кубиком

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Картошку также режем кубиком

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Лук мелко режем

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Через час наше тесто хорошо поднимется

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Делим тесто на 2 неравные части

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Большую часть теста раскатываем и кладем на противень, смазанный растительным маслом

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Начинку солим, делаем это непосредственно на этом этапе, не раньше, чтобы начинка не пустила сок. Это важно

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Перчим и хорошо перемешиваем

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Выкладываем начинку на тесто

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Сверху кладем кусочки сливочного масла

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Накрываем второй половиной теста и хорошо защипываем края

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Чтобы получить румяную корочку, смазываем пирог яйцом

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Ставим пирог для расстойки в теплое место на 15 минут. Затем выпекаем при 180 градусах 40-55 минут до румяной корочки

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лера
Лера 02.11.2017 13:57:30

Красота! Слюнки текут Нямка Нямка

Не держи зла. Держи питбуля и дробовик. И помни: никакой агрессии.
Лора
Лора 20.07.2018 13:05:07

Спасибо, обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Букетик Я пирог не смазываю яйцом, достаю из духовки, сразу смазываю кусочком слив. маслом и накрываю минут на 5-10. Получается вкусно.

Юлия
Юлия 02.05.2019 12:26:51

Приготовила пирог по Вашему рецепту.Пирог получился очень вкусный,тесто очень нежное.Рекомендую!)))

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Яйца, Сухие дрожжи, Поваренная соль, Сахар, Растительное масло, Лук репчатый, Сливочное масло, Перец черный молотый