На главную

На сайте 26 375 рецептов
у 134 294 пользователей

Каталог рецептов

Дрожжевой пирог с картофелем

От такого пирога веет домом и теплом! Угощайтесь! Пирог получается большим вкусным и сытным! В нарезанном виде пирог прекрасно держит форму, начинка никуда не убегает, поэтому такой пирог прекрасно подойдет для пикника или просто для перекуса! Очень вкусно подавать с молоком!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для теста:

Мука

300

Молоко

175

Соль

0.25

Сахар

1

Дрожжи

8

Сливочное масло

25

Для начинки:

Картошка

4

Шампиньоны

100

Сливочное масло

30

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
151 ккал
Белков:4 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 13 / 12 / 75
Н42 / С0 / В58

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар и растопленное сливочное масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Муку просеиваем с солью. В центре делаем лунку и вливаем молочную смесь. Замешиваем тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовое тесто тщательно вымешиваем в течении 5 минут, оно должно стать мягким, гладким и эластичным. Готовое тесто кладем в смазанную маслом миску, накрываем пленкой или полотенцем и ставим в теплое место для подъема на 40-60 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока тесто отдыхает займемся начинкой. Очищенный картофель произвольно нарезаем, заливаем водой и отвариваем до полной готовности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле до мягкости.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    К луку добавляем мелко нарезанные грибы, добавляем соль и перец и жарим до готовности грибочков (около 5-10 минут на большом огне постоянно помешивая).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Зелень мелко режем, сыр натираем на терке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый картофель разминаем в пюре и даем ему немного остыть. В миске смешиваем слегка остывшее пюре, грибы с луком, зелень и сыр. Тщательно перемешиваем, если нужно добавляем соль и перец.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пока возились с начинкой тесто уже хорошо подошло.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тесто выкладываем на стол, обминаем его и раскатываем в лепешку толщиной 0,5-1 см. По возможно старайтесь края раскатать потоньше, а середину оставить по толще. На центр лепешки выкладываем начинку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Края лепешки подбираем к центру и слепляем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Полученный колобок перекладываем на бумагу для выпечки или сразу на противень и разминаем руками в лепешку толщиной 1-2 см. Перетаскиваем бумагу с пирогом на противень и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 15 - 20 минут (в зависимости от толщины). Сверху пирог должен хорошо подрумянится.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Достаем пирог с духовки и смазываем верх пирога сливочным маслом (количество масла на ваш вкус)

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Даем пирогу немного остыть и нарезаем на кусочки! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
miLiSa
miLiSa 20.06.2014 16:53:06

Неплохой рецепт, а я с фаршем его делаю

0
Lana1503
Lana1503 16.07.2014 08:09:11

Довольно просто и вкусно получается данный пирог. И еще я, скорее всего в тесто добавлю яйца, ну хоть одно..)), чтобы тесто было более сдобным. А вот в начинку сыр добавлять не буду, т.к. в моей семье не все его любят. Автору говорю спасибо за довольно легкий рецепт и отличный результат, думаю многим придется по вкусу.

0
Яна
Яна 07.02.2018 16:13:47

готовила тесто дрожжевое впервые, и ура!все получилось!спасибо за рецепт, сохранила его в свою кулинарную книгу Супер

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Соль, Сахар, Дрожжи, Сливочное масло, Картошка, Шампиньоны, Лук репчатый, Сыр любой, Зелень