Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты для теста.
Шаг 2:
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар и растопленное сливочное масло.
Шаг 3:
Муку просеиваем с солью. В центре делаем лунку и вливаем молочную смесь. Замешиваем тесто.
Шаг 4:
Готовое тесто тщательно вымешиваем в течении 5 минут, оно должно стать мягким, гладким и эластичным. Готовое тесто кладем в смазанную маслом миску, накрываем пленкой или полотенцем и ставим в теплое место для подъема на 40-60 минут.
Шаг 5:
Пока тесто отдыхает займемся начинкой. Очищенный картофель произвольно нарезаем, заливаем водой и отвариваем до полной готовности.
Шаг 6:
Лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле до мягкости.
Шаг 7:
К луку добавляем мелко нарезанные грибы, добавляем соль и перец и жарим до готовности грибочков (около 5-10 минут на большом огне постоянно помешивая).
Шаг 8:
Зелень мелко режем, сыр натираем на терке.
Шаг 9:
Готовый картофель разминаем в пюре и даем ему немного остыть. В миске смешиваем слегка остывшее пюре, грибы с луком, зелень и сыр. Тщательно перемешиваем, если нужно добавляем соль и перец.
Шаг 10:
Пока возились с начинкой тесто уже хорошо подошло.
Шаг 11:
Тесто выкладываем на стол, обминаем его и раскатываем в лепешку толщиной 0,5-1 см. По возможно старайтесь края раскатать потоньше, а середину оставить по толще. На центр лепешки выкладываем начинку.
Шаг 12:
Края лепешки подбираем к центру и слепляем.
Шаг 13:
Полученный колобок перекладываем на бумагу для выпечки или сразу на противень и разминаем руками в лепешку толщиной 1-2 см. Перетаскиваем бумагу с пирогом на противень и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 15 - 20 минут (в зависимости от толщины). Сверху пирог должен хорошо подрумянится.
Шаг 14:
Достаем пирог с духовки и смазываем верх пирога сливочным маслом (количество масла на ваш вкус)
Шаг 15:
Даем пирогу немного остыть и нарезаем на кусочки! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Готовила сегодня дрожжевой пирог с картофелем. Замесила тесто из указанных ингредиентов. Оно хорошо поднялось.
Для начинки отварила картофель, спюрировала его и обжарила лук с замороженными вешенками. Во время обжарки грибов добавила сухую зелень. Соединила картофель и грибы. Хорошо перемешала. Сыр в начинку не добавляла.
Раскатала из теста лепешку с более тонкими краями, как и рекомендовалось. Выложила в центр начинку и скрепила края будущего пирога. Перевернула его выложив на застеленный пертнаментом противень и раскатала аккуратно скалкой. Смазала сверху молоком и поставила в печь.
Когда пирог зарумянился достала его из духовки и смазала сливочным маслом.
Пирог очень ароматный и вкусный. Всем понравился.
Автору спасибо за рецепт!
Неплохой рецепт, а я с фаршем его делаю
Довольно просто и вкусно получается данный пирог. И еще я, скорее всего в тесто добавлю яйца, ну хоть одно..)), чтобы тесто было более сдобным. А вот в начинку сыр добавлять не буду, т.к. в моей семье не все его любят. Автору говорю спасибо за довольно легкий рецепт и отличный результат, думаю многим придется по вкусу.
готовила тесто дрожжевое впервые, и ура!все получилось!спасибо за рецепт, сохранила его в свою кулинарную книгу
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Шампиньоны - 24 ккал/100г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г