Пирог с фаршем и картофелем

Кусочек пирога - и заряд бодрости и сил на весь день обеспечен! Такие пироги хороши тем, что даже одним кусочком можно утолить голод, что очень хорошо когда у тебя большая семья или ждешь гостей. А какой аромат... Ваши гости будут в полном восторге! Тесто очень пышное и удачное - получается всегда, хотя оно достаточно простое в приготовлении, а начинка сочная и питательная
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 6 г
Жиры 29% 11 г
Углеводы 55% 21 г
202 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пирог с фаршем и картофелем?Подготовьте необходимые ингредиенты для теста

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку просейте и смешайте с сахаром, солью и дрожжами. Учтите, что муки может потребоваться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста.Оно должно быть гладкое и эластичное.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте теплую воду, перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте растительное масло и замешайте тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Замешивайте около 10 минут, хорошо замешанное тесто гладкое, ровное и эластичное.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Оставьте тесто в теплом месте примерно на 1 час, оно увеличивается в объеме примерно вдвое.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда тесто уже почти поднялось, приготовьте начинку. Вот необходимые ингредиенты для нее

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Лук и картошку нарежьте кубиками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соедините фарш с луком, посолите, поперчите.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо перемешайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Когда тесто хорошо поднимется, обомните его и поделите на две неравные части.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Большую часть раскатайте, выложите на противень, смазанный растительным маслом, я же для подстраховки обычно использую бумагу для выпечки - так пирог точно не пристанет к противню. Сверху выложите картофель, немного посолите.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Затем выложите фарш с луком.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Накройте второй половиной теста, которую также предварительно раскатайте.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Красиво защипните края.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Верх смажьте яйцом.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выпекайте пирог при 180 градусах 1 час. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Такой пирог с картошкой и фаршем готовлю вот по такому рецепту. Для сочности в начинку добавляю сметану.

Моя оценка рецепта:

Тесто шикарно подходит для пирога с фаршем и картофелем! Все проучилось с первого раза!

Очень понравился пирог)) пробовала даже разные начинки) тесто выходит прекрасное

спасибо, вкусный пирог получился!

Классный, Спасибо за рецепт, но у меня муки меньше ушло. Понравилось тонкое мягкое хрустящие тесто, начинка испеклась идеально, дети и муж оценили на отлично 👍🏻

vedomina написал(а):
Классный, Спасибо за рецепт, но у меня муки меньше ушло. Понравилось тонкое мягкое хрустящие тесто, начинка испеклась идеально, дети и муж оценили на отлично 👍🏻Привет, vedomina! ЗдОрово, что Вам понравился рецепт и у Вас всё получилось! Насчёт муки Вы абсолютно правы. Мука даже одного и того же производителя может отличаться по влажности, процентному содержанию клейковины и другим параметрам. А это значит, что её может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно не на количество, заявленное в рецепте, а желаемую консистенцию. Очень советую почитать статью о муке и её свойствах по ссылке в тексте рецепта под шагами. Уверена, информация в ней пригодится Вам и в будущем при работе с тестом.
А ещё предлагаю добавлять фотоотчеты к приготовленным Вами блюдам. Делитесь своими кулинарными успехами с другими пользователями, рассказывайте, чем понравился рецепт или что нового от себя Вы в него привнесли, а заодно и участвуйте в конкурсе с денежными призами. Удачи!

Моя оценка рецепта:

Добавила больше сахара и меньше соли. Пирог с малиной)

Моя оценка рецепта:

Попробовала со сладкой начинкой!Пирог отличный!Немного изменила пропорции сахара и соли.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Поваренная соль, Сахар, Растительное масло, Сухие дрожжи, Фарш мясной, Картошка, Лук репчатый, Перец черный молотый