На главную

На сайте 23 314 рецептов
у 113 851 пользователей

Каталог рецептов

Пирог Хризантема с фаршем и сыром

Удиви своих гостей и близких красивой, вкусной выпечкой! Я всегда любовалась творениями хозяюшек, которые пекли закрытые пироги с начинкой. Сверху такие пироги украшались, вырезанными из теста фигурками лебедей или других птичек, листиками. А по краю выкладывалась красиво заплетенная косичка. Такие шедевры могут создать те, кто любит заниматься выпечкой, кому нравится запах горячей свежей выпечки. Но не все хозяйки могут вырезать красивые фигурки из теста и не у всех есть такие готовые формочки. А красоты - хочется! Недавно увидела рецепт мясного пирога Хризантема. Это готовое решение для всех хозяек, кому хочется красоты! Тем более ничего вырезать сложного не нужно. Лепка лепестков для Хризантемы простая. Миссия всех женщин на земле - украшать всё, что попадается в руки (в данном случае - пирог). Так что - смело вперед!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Мука

500

Кефир

100

Молоко

100

Дрожжи

10

Сахар

1

Соль

1

Яйца

1

Растительное масло

6

Для начинки:

Фарш мясной

300

Лук репчатый

1

Бульон

100

Дополнительно:

Яйца

1

Твёрдый сыр

100

Сливочное масло

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
272 ккал
Белков:10 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 20 / 33 / 47
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Вера

Просмотров: 2486

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим опару. Смешать дрожжи, сахар и теплое молоко, поставить в теплое место для подъема на 15 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замесите тесто из всех ингредиентов. В муку вмешайте соль, яйцо, кефир, растительное масло и поднявшуюся опару. Если тесто сильно прилипает к рукам, добавьте муки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовое тесто положите в чашку, и накройте целлофаном, оставьте в теплом месте для подъема на 1 час.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовим начинку. В фарш добавьте мелко нарезанный лук, посолите, поперчите и влейте бульон (можно заменить водой, смешанной с приправами). Хорошо перемешайте. Отдельно натрите твердый сыр на крупной терке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто нужно будет обмять, разделить на части. Стол подпылите мукой, чтобы тесто не прилипало. Тесто раскатать толщиной примерно в 3 мм и стаканом вырезать круги.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На каждый круг выложить фарш и щепотку сыра. Каждый круг складываем пополам, как вареник, и еще раз пополам. Концы защипнуть.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В форму положить смазанную маслом пергаментную бумагу, чтобы потом легко достать готовый пирог. И выкладывать готовые лепестки по кругу, как можно плотнее друг ко другу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для середины пирога делаем розочку. На 3 половинки круглешков кладем фарш, выкладываем их внахлест.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Начинаем с конца сворачивать рулетиком. Получается розочка, ставим ее в середину пирога.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Накрываем целлофаном. Оставляем на 20 минут для подъема теста, затем смазываем взбитым яйцом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовый пирог нужно будет смазать растопленным сливочным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Можно масло не растапливать, а просто поддеть его вилкой и пройтись им по горячему пирогу, оно растает.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Мясной пирог готов, приятного аппетита!

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вот такой он в разрезе.

В зависимости от лепки и размера формы, у вас может остаться лишнее тесто и фарш, слепите и выпеките из них пирожки. Или еще одну хризантему, но поменьше.
Если нет круглой формы, можно и на прямоугольном противне выкладывать лепестки по кругу.

С какими напитками можно употреблять:

С чаем, кофе, молоком, кефиром, красным вином.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Noah
Noah 12.10.2014 21:01:18

Красивый у вас, я тоже похожий рецептик имею

Ириша
Ириша 16.10.2014 16:30:07

Вера, пирог просто мега аппетитный, а еще думаю очень сытный! думаю, все мужчины будут от него в восторге:)

Вера
Вера 17.10.2014 18:49:53

Конечно, Ириш, мужчины от всего мясного в восторге Смех. На вкус, как пирожки с мясом, но от такой красоты, аппетит быстрее придет. Как только увидела этот пирог, сразу захотелось приготовить и съесть его Вкуснятина.

znlena
znlena 08.04.2015 23:02:29

Мммм красотища! Слюнки текут
Уверена, что моим мальчикам такой пирог понравится.
Забираю в закладки
...а можно все Ваши рецепты оптом ко мне перекинуть? Ну надо же

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
Ира
Ира 31.05.2016 06:45:04

Ржунимагу...и мне тоже оптомммм... Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Вера
Вера 09.04.2015 09:25:25

ZNLENA спасибо Цветочек, готовьте на здоровье!

Юлия
Юлия 04.09.2015 07:03:32

Пирог просто отпадный! Спасибо за рецепт! Букетик
А вот и фотоотчет ))))

Вера
Вера 04.09.2015 09:32:26

Юлия, какая красота у Вас получилась!!! Аплодисменты Аплодисменты Аплодисменты

Юлия
Юлия 07.09.2015 09:16:17

Спасибо! Смущен

ксения38RU
ксения38RU 25.09.2015 19:33:46

Получилось 2 пирога ( пока в сыром виде) сижу жду у плиты)))

ксения38RU
ксения38RU 25.09.2015 20:42:58

Как то так))) в след.раз буду чередовать фарш и грибы. И не так плотно укладывать))

Вера
Вера 26.09.2015 12:09:18

Супер-пупер! Ксения, конечно, начинку можно любую. Этот рецепт я видела в таком исполнении, поэтому первый раз так и сделала. Но, если подумать, можно и сладкую начинку сделать и овощную, кому что по душе Красота!. Спасибо за Ваш отзыв и фото-отчет Букетик

Ира
Ира 31.05.2016 06:52:21

Вера, ой какая прелесть! Ну вообще сразила меня на повал! Очень красиво и аппетитно! Вера, а лепестки нужно выкладывать, начиная с края или с середины лучше? Спасибо большое за идею!!!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Вера
Вера 31.05.2016 09:39:56

Выкладывала от краев формы к середине Нямка

Köchin
Köchin 05.02.2019 13:14:58

Пирог просто супер! Тесто очень эластичное, нежное, воздушное. Из двойной порции получилось два пирога. Один еще не успел остыть, как от него уже ничего не осталось. Я делала один ряд мясной (фарш), второй сырный (сыр, укроп, чеснок). Спасибо огромное! К сожалению, еще не достигла уровня 1 звезды, поэтому не могу прикрепить фото. Но как только - обязательно это сделаю!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Кефир, Молоко, Дрожжи, Сахар, Соль, Яйца, Растительное масло, Фарш мясной, Лук репчатый, Бульон, Твёрдый сыр, Сливочное масло