Главная
Лучшие рецепты
Пироги
Пирог Хризантема с фаршем и сыром

Пирог Хризантема с фаршем и сыром

Удиви своих гостей и близких красивой, вкусной выпечкой! Я всегда любовалась творениями хозяюшек, которые пекли закрытые пироги с начинкой. Сверху такие пироги украшались, вырезанными из теста фигурками лебедей или других птичек, листиками. А по краю выкладывалась красиво заплетенная косичка. Такие шедевры могут создать те, кто любит заниматься выпечкой, кому нравится запах горячей свежей выпечки. Но не все хозяйки могут вырезать красивые фигурки из теста и не у всех есть такие готовые формочки. А красоты - хочется! Недавно увидела рецепт мясного пирога Хризантема. Это готовое решение для всех хозяек, кому хочется красоты! Тем более ничего вырезать сложного не нужно. Лепка лепестков для Хризантемы простая. Миссия всех женщин на земле - украшать всё, что попадается в руки (в данном случае - пирог). Так что - смело вперед!

Вера faith

Автор рецепта

+152

15429 714

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Для теста:

Пшеничная мука

500

Кефир

100

Молоко

100

Дрожжи

Сахар

Соль

Яйца

Растительное масло

Для начинки:

Фарш мясной (любой, у меня куриный)

300

Лук репчатый

Бульон (можно смешать бульонный кубик с водой.)

100

Дополнительно:

Яйца (для смазки пирога перед выпечкой)

Твёрдый сыр

100

Сливочное масло (для смазки пирога, после выпечки)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 21% 10 г

Жиры 31% 15 г

Углеводы 48% 23 г

268 ккал

ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч

Не выключать экран

Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Готовим опару. Смешать дрожжи, сахар и теплое молоко, поставить в теплое место для подъема на 15 минут.
Шаг 3:
Замесите тесто из всех ингредиентов. В муку вмешайте соль, яйцо, кефир, растительное масло и поднявшуюся опару. Если тесто сильно прилипает к рукам, добавьте муки.
Шаг 4:
Готовое тесто положите в чашку, и накройте целлофаном, оставьте в теплом месте для подъема на 1 час.
Шаг 5:
Готовим начинку. В фарш добавьте мелко нарезанный лук, посолите, поперчите и влейте бульон (можно заменить водой, смешанной с приправами). Хорошо перемешайте. Отдельно натрите твердый сыр на крупной терке.
Шаг 6:
Тесто нужно будет обмять, разделить на части. Стол подпылите мукой, чтобы тесто не прилипало. Тесто раскатать толщиной примерно в 3 мм и стаканом вырезать круги.
Шаг 7:
На каждый круг выложить фарш и щепотку сыра. Каждый круг складываем пополам, как вареник, и еще раз пополам. Концы защипнуть.
Шаг 8:
В форму положить смазанную маслом пергаментную бумагу, чтобы потом легко достать готовый пирог. И выкладывать готовые лепестки по кругу, как можно плотнее друг ко другу.
Шаг 9:
Для середины пирога делаем розочку. На 3 половинки круглешков кладем фарш, выкладываем их внахлест.
Шаг 10:
Начинаем с конца сворачивать рулетиком. Получается розочка, ставим ее в середину пирога.
Шаг 11:
Накрываем целлофаном. Оставляем на 20 минут для подъема теста, затем смазываем взбитым яйцом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Шаг 12:
Готовый пирог нужно будет смазать растопленным сливочным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Можно масло не растапливать, а просто поддеть его вилкой и пройтись им по горячему пирогу, оно растает.
Шаг 13:
Мясной пирог готов, приятного аппетита!
Шаг 14:
Вот такой он в разрезе.

В зависимости от лепки и размера формы, у вас может остаться лишнее тесто и фарш, слепите и выпеките из них пирожки. Или еще одну хризантему, но поменьше.
Если нет круглой формы, можно и на прямоугольном противне выкладывать лепестки по кругу.