На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 484 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с куриной печенью

Порадуй родных румяным аппетитным пирогом! Пирог с куриной печенью очень вкусный, мягкий, воздушный. Печень отварная нежная, в дополнение с картошкой и укропом получается отличная начинка. Тесто для пирога используется дрожжевое, дрожжи можно брать как свежие так и сухие.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Мука

300

Дрожжи

10

Кефир

125

Сахарная пудра

10

Соль

2.5

Растительное масло

65

Для начинки:

Соль

по вкусу

Картошка

200

Для смазывания:

Растительное масло

20

Яичные желтки

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
234 ккал
Белков:10 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 22 / 24 / 54
Н16 / С0 / В84

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: rachel

Комментариев: 0

способ приготовления

Насыпаем в миску сахарную пудру, добавляем дрожжи, перемешиваем, оставляем на 5-7 минут. В отдельной емкости соединяем кефир с растительным маслом, подогреваем до теплого состояния и переливаем к дрожжам, перемешиваем. В полученную массу просеиваем муку, добавляем соль и замешиваем тесто, оно получается мягким и пластичным. Оставляем тесто подходить примерно на 40 минут, обязательно накрываем полотенцем.

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Отвариваем картошку в мундире, печень моем, также отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности. Затем очищаем картофель, нарезаем кубиками, а печень измельчаем с помощью мясорубки. Укроп моем, обсушиваем, рубим ножом как можно мельче. Соединяем картошку с печенью и укропом, солим, приправляем перцем, перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем маслом, раскатываем тесто и размещаем его в форме, края должны быть выше борта формы. Наполняем пирог подготовленной начинкой и приподняв тесто, собираем его и закрываем пирог. Оставляем его в теплом месте на 25 - 30 минут, после чего смазываем яичным желтком и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем в течение 25 минут до красивой румяной корочки.

Подаем на стол в теплом виде.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Мука, Дрожжи, Кефир, Сахарная пудра, Соль, Растительное масло, Куриная печень, Перец черный молотый, Яичные желтки