На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 984 пользователей

Каталог рецептов

Заливной пирог с мясом на кефире

Гости будут через час? Приготовь для них быстрый и очень вкусный пирог. Заливные пироги всегда придут на помощь когда нужно быстро, вкусно и сытно покушать! Набор продуктов для них минимален и всегда найдется в холодильнике практически у любой хозяйки. Тесто можно брать за основу, а с начинкой поэкспериментировать: фарш, курица, картошка, лук+яйцо, рыбные консервы и т.д. и т.п... Кефир для теста подойдет тот, который уже залежался в холодильнике - выпечка будет даже лучше. Обязательно попробуйте - ведь это очень вкусно и просто!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для начинки:

Укроп

5

Чеснок

1

Базилик

0.5

Растительное масло

1.5

Для теста:

Кефир

2

Пшеничная мука

2

Куриные яйца

3

Сахар

1.5

Поваренная соль

1.5

Сода пищевая

1.5

Для смазывания формы:

Растительное масло

1

Для смазывания пирога:

Сливочное масло

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
217 ккал
Белков:10 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 28 / 41 / 31
Н18 / С0 / В82

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты, мясо я заранее перекрутила через мясорубку, поэтому оно уже в виде мясного фарша

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук мелко режем

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжариваем на растительном масле несколько минут до мягкости

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока обжаривается лук, мелко режем укропчик

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    К луку выкладываем фарш

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разминаем вилкой или деревянной лопаткой, разбивая комочки

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Солим

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перчим

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем щепотку сушеного базилика или других специй по вкусу

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пропускаем через пресс зубчик чеснока для аромата

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Жарим на среднем огне 4-5 минут до выпаривания жидкости, сильно не зажариваем, чтобы не был сухой

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    А пока готовится начинка, мы тем временем быстро приготовим тесто - вбиваем 3 яйца

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавляем сахар

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Соль

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Смешиваем

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Вливаем кефир, перемешиваем

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Муку смешиваем с содой

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Соединяем сухие и жидкие ингредиенты

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Хорошо перемешиваем, пока вся мука не впитается - и тесто готово! К этому времени готова и начинка - на подготовку ушло минут 10!

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    В смазанную форму выливаем половину теста

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Сверху выкладываем обжаренный фарш

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Посыпаем нарезанным укропом или другой зеленью - это по желанию

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Заливаем второй половиной тесто - отсюда и название пирога

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Выпекаем в духовке при 180 градусах 35-45 минут в зависимости от духовки, мне сегодня захотелось зажаристый пирог, поэтому я его выпекала 45 минут, смотрите по готовности теста, для уверенности проткните пирог зубочисткой - она должна быть сухой

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    По желанию смазываем пирог кусочком сливочного масла - он станет блестящим

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Даем пирогу немного остыть, а потом нарезаем и пробуем

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 24.01.2017 11:49:31

Настюш)) Букетик Такие пироги в нашей семье очень любят)) Едим в удовольствиеС мясом очень сытно) НямкаНа фото у тебя очень аппетитный кусочек! Вкуснятина

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
nasstin
nasstin 24.01.2017 12:13:53

Да, такой пирог на скорую руку - почти как у тебя сегодня))) Кстати, тоже очень и очень аппетитный Слюнки текут

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Angel
Angel 24.01.2017 12:16:10

nasstin:
Да, такой пирог на скорую руку - почти как у тебя сегодня))) Кстати, тоже очень и очень аппетитный Спасибо)) Стесняюсь

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
0
Татьяна
Татьяна 24.01.2017 12:21:20

Подружки а фотки где???.....хоть не поесть - так хоть полюбоваться. Поздравляю!

Татьяна
Татьяна 24.01.2017 12:06:56

Настенька вот читаешь такие рецепты и веришь,что такое вкусное можно очень просто приготовить.Спасибо!!!

nasstin
nasstin 24.01.2017 12:15:23

Спасибо, Танюш) Классная картинка!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Татьяна
Татьяна 24.01.2017 14:16:31

Ладно...не поесть и даже не полюбоваться.....но хоть вдоволь посмеялась..,я ведь так и не научилась пользоваться этими загадочными ссылками .Ну если только по одной буковке набирать...и то не знаю где набирать...

Angel
Angel 24.01.2017 14:32:02

Татьяна:
Ладно...не поесть и даже не полюбоваться.....но хоть вдоволь посмеялась..,я ведь так и не научилась пользоваться этими загадочными ссылками .Ну если только по одной буковке набирать...и то не знаю где набирать... С днем рожденья! Танюшкин, умеешь поднять настроение)))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Галушка
Галушка 25.01.2017 06:30:41

Очень вкусный пирог! Моя семья его обожает. Класс!

nasstin
nasstin 25.01.2017 08:16:10

Спасибо! У нас он тоже полюбился) Вкуснятина

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Вероника
Вероника 05.11.2018 17:24:00

Сделала пирог, начинку брала мясной фарш с рисом, получилось очень вкусно. Но соли для теста 1,5 чайные ложки - это очень много, тесто получается очень соленое, и весь пирог тоже. В следующий раз положу намного меньше соли.

Вероника
0
dariga
dariga 19.06.2019 14:03:55

сделала все по рецепту, получилось просто обалденно! Спасибо за рецепт!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Фарш свинина говядина - 236 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Фарш свинина говядина, Лук репчатый, Укроп, Чеснок, Базилик, Перец черный молотый, Поваренная соль, Растительное масло, Кефир, Пшеничная мука, Куриные яйца, Сахар, Сода пищевая, Сливочное масло