Пирог с плавленным сыром и луком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления закусочного пирога с плавленым сыром нам нужно взять продукты по списку: для теста – 300 г муки, 150 г маргарина, 4 ст. л. кефира, 0,5 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли; для начинки – 2 плавленых сырка, лучше пастообразных, 300 г лука, 3 яйца, пучок зелени, 1 ст. л. растительного масла для жарки и щепотку соли.

2. Шаг 2:

   

   Муку, соль и разрыхлитель смешиваем в миске и кладем в нее маргарин. Если он заморожен, то можно натереть в муку на терке, а если полежал при комнатной температуре, то просто перемять руками с мучной смесью в крошку.

3. Шаг 3:

   

   В крошку из муки и маргарина вливаем кефир.

4. Шаг 4:

   

   Быстро замешиваем руками песочное тесто.

5. Шаг 5:

   

   Тесто скатываем в шар и оставляем отдохнуть.

6. Шаг 6:

   

   Миску с тестом накрываем пленкой и помещаем в холодильник.

7. Шаг 7:

   

   Пока тесто охлаждается, принимаемся за начинку. Нарезаем полукольцами лук.

8. Шаг 8:

   

   Кладем нарезанный лук в сковороду, разогретую с растительным маслом.

9. Шаг 9:

   

   Жарим лук на небольшом огне, помешивая, до зарумянивания, это займет 10 минут.

10. Шаг 10:

    

    Охлажденные плавленые сырки натираем на крупной терке.

11. Шаг 11:

    

    Зелень мелко нарезаем.

12. Шаг 12:

    

    Жареный лук смешиваем с тертыми плавлеными сырками.

14. Шаг 13:

    

    Добавляем в смесь сыра и лука измельченную зелень, перемешиваем.

15. Шаг 14:

    

    Вбиваем в начинку яйца.

16. Шаг 15:

    

    Начинку слегка солим и хорошо перемешиваем еще раз.

17. Шаг 16:

    

    Тесто достаем из холодильника, кладем в форму для выпечки и прямо в форме разминаем руками так, чтобы оно ровным слоем закрыло дно. Делаем бортики, примерно в 2 см высотой. Форму смазывать не нужно, тесто достаточно жирное, оно легко отделяется от стенок.

18. Шаг 17:

    

    Выкладываем сверху на тесто начинку из плавленого сыра и лука.

19. Шаг 18:

    

    Бортики аккуратно отгибаем от стенок формы и слегка заворачиваем их на начинку, чтобы получился ободок по окружности пирога.

20. Шаг 19:

    

    Помещаем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

21. Шаг 20:

    

    Через 40 минут форму с готовым закусочным пирогом вынимаем из духовки.

22. Шаг 21:

    

    Освобождаем пирог от формы и аккуратно перекладываем его на решетку, чтобы быстрее остыл.

23. Шаг 22:

    

    Пирог с плавленым сыром и луком готов. Перемещаем его на плоское блюдо и полаем на стол.

24. Шаг 23:

    

    Нарезаем пирог с луково-сырной начинкой, на сектора и угощаем гостей.