Любой рецепт печеночного пирога подразумевает поэтапное приготовление: жарятся блины, из них формируется пирог или торт - по усмотрению готовящего. Для блинов печень, любую, будь то говяжья, свиная или куриная, измельчают, прокручивая через мясорубку или в блендере, превращая в фарш. В массу добавляют выбранные ингредиенты, например, соль, перец, специи, яйца, муку, хлебные крошки, кукурузную крупу. Все аккуратно перемешивают. Для разжижения можно вливать кефир, бульон или воду. Более жидкая смесь проще растекается по сковороде, а печеночный блин становится нежнее. Его поджаривают с обеих сторон в масле. Именно так говорит рецепт пирога из печени с фото пошагово в большинстве случаев. Вместо жарки блинов массу можно вливать в подходящую форму для запекания и готовить целым куском, после нарезая на порционные. Внутрь в этом случае укладывается начинка. Для красоты ею могут быть вареные яйца, уложенные в ряд целиком.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах печеночного пирога:
Как приготовить печеночный пирог мечту любой хозяйки?
Как сделать печеночный пирог с разными вкусами? Добавить в фарш овощи и зелень: морковку, жареный лук, кабачки, баклажаны, тыкву, картошку. Их же допустимо класть внутрь пирога, перемежая слои и обмазывая их соусом, сливочным, томатным, грибным. Фантазия тут безгранична - идей множество. Главное, чтобы продукты сочетались друг с другом, а сочетание пришлось по вкусу гостям. Эксперименты приветствуются, ведь сделать пирог из печени значит порадовать всех за столом.
Пять самых быстрых рецептов пирога из печени:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Пирог с печенью куриной несладкий | 50 мин | 220 | +88 |
| Пирог из печени Баур тарагы | 1 ч | 130 | +5 |
| Печеночный торт с майонезом | 1 ч 5 мин | 127 | +97 |
| Закрытый дрожжевой пирог | 1 ч 20 мин | 170 | +6 |
| Кекс с печенью и овощами | 1 ч 30 мин | 219 | +146 |
Чтобы блюдо удалось, следует хорошенько подготовиться и обратить особое внимание на покупаемую печенку. Чем она свежее, тем вкуснее будет печеночный пирог рецепт с фото пошагово подскажет остальное.
Советы:
- проверяй качество печени перед покупкой, осмотри ее, убедись в том, что продукт не испорчен
- тщательно промой печень под проточной водой, прочистив ее протоки, удалив пленки и прожилки
- чтобы получить нежную печень, замочи ее перед готовкой в молоке на полчаса, молоко затем слей