На главную

На сайте 27 137 рецептов
у 142 262 пользователей

Каталог рецептов

Ленивый печёночный пирог с овощами и сметанной заливкой

Лёгкий рецепт для ленивых - пирог из печени с овощами! Из совершенно простых продуктов получается нереально вкусное и сытное блюдо по-царски. Здесь не надо жарить отдельно печёночные блинчики на сковороде - пирог просто целиком запекается в духовке.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для печёночной массы:

Манка

100

Молоко

100

Перец черный молотый

0.5

Соль

1

Для овощной массы:

Соль

по вкусу

Морковь

500

Растительное масло

2

Для формы:

Растительное масло

2

Для заливки:

Сметана

500

Куриные яйца

1

Для украшения:

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
140 ккал
Белков:7 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 29 / 38 / 33
Н62 / С38 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Ира

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    ПЕЧЁНОЧНАЯ МАССА: Печень пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить молоко.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавить манку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перемешать и оставить на полчаса для набухания манки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    ОВОЩНАЯ МАССА: Лук почистить и нарезать полукольцами. Положить на сковороду с маслом и на медленном огне жарить, помешивая.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Почистить и натереть на крупной терке морковь. Добавить к луку. Томить овощи на небольшом огне до готовности, помешивая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В конце приготовления посолить, поперчить, остудить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    ПИРОГ: Печеночную массу посолить, поперчить, перемешать венчиком. Смазать форму диаметром 26 см маслом. Выложить половину печени.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложить овощи, примять слегка лопаткой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложить вторую половину печени и запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    ЗАЛИВКА: Сметану и яйцо соединить, взбить венчиком.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вылить на печень, запекать в духовке еще 30 минут при температуре 180 градусов.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Запекать до хорошего румяного цвета. Дать немного остыть и можно подавать. Особенно очень вкусно в холодном виде. Украсить можно зеленью или по своему желанию.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вот такой пирог в разрезе. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Тушеная печень получится нежной...Тушеная печень получится нежной...

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Куриная печень, Манка, Молоко, Перец черный молотый, Соль, Лук репчатый, Морковь, Растительное масло, Куриные яйца, Зелень