На главную

На сайте 28 878 рецептов
у 178 498 пользователей

Каталог рецептов

Паштет из печени говяжьей с морковью

Нежный, ароматный и очень полезный паштет! . Дети не любят печенку? Приготовьте печеночный паштет и их за уши не оттянешь от такой вкуснятины. Бутербродики любят все, а с таким паштетом они просто тают во рту!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Растительное масло

20

Морковь

160

Сливочное масло

150

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
181 ккал
Белков:12 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 41 / 42 / 17
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Снежинка

Просмотров: 10 385
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Приготовление начинаем с обжаривания репчатого лука. Для этого овощ очищаем, моем, нарезаем полукольцами и выкладываем на сковороду, вливаем растительное масло. Обжариваем лук до слегка золотистого цвета.
2. Печень промываем, удаляем все пленки и прожилки, нарезаем средними кусочками.
3. Морковь очищаем, режем крупными кружочками.
4. В кастрюлю выкладываем морковь, печень, обжаренный лук (в этой же последовательности), заливаем горячей водой на 3/4 от объема и отвариваем на небольшом огне до полной готовности (около 40 минут).
5. Отварные ингредиенты выкладываем в чашу блендера и измельчаем, превращая массу в паштет.
6. Добавляем к паштету размягченное сливочное масло, соль по вкусу, взбиваем еще раз.
7. Готовый паштет выкладываем в чистую емкость и в любое время используем для приготовления бутербродов. Храните паштет в холодильнике.

Украшайте бутерброды свежей зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Тушеная печень получится нежной...Тушеная печень получится нежной...

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

Чтобы печень стала мягче...Чтобы печень стала мягче...

Если перед жаркой опустить печень в молоко, она получится мягче и вкуснее.

Как быстро снять пленку с печени?Как быстро снять пленку с печени?

Пленка с печени легко снимется, если предварительно опустить ее в горячую воду.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень говяжья, Лук репчатый, Растительное масло, Морковь, Сливочное масло, Соль