На главную

На сайте 28 878 рецептов
у 178 498 пользователей

Каталог рецептов

Паштет из печени индейки

Вкусный и полезный домашний паштет из печени индейки. Приготовленный своими руками он получается особенно нежным и вкусным, ведь в составе только натуральные ингредиенты без вредных добавок и консервантов. Такой паштет будет хорош в качестве закуски. Он отлично сочетается и с чёрным и с белым хлебом.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лук

1

Морковь

1

Соль

10

Сливочное масло

40

Растительное масло

40

Молоко

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
231 ккал
Белков:12 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 36 / 58 / 6
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Анна Славина

Просмотров: 6 435

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Печень лучше брать свежую, но если у Вас замороженная, для начала разморозьте её и лучше, если она будет размораживаться в холодильнике, так печень сохранит сочность. Для того, чтобы печень получилась сочная, нежная и не горчила я обычно замачиваю ее в молоке на час.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления паштета печень не обязательно нарезать на порционные кусочки, можно жарить или отваривать целиком. Печень приготовьте любым способом - можно пожарить, потушить, отварить. Я потушила в сковороде с небольшим количеством воды , на это у меня ушло 40 минут. Отварная будет более нежной и диетической, если любите жареную - обжарьте с каждой стороны по пять минут и потушите 20 минут под закрытой крышкой с небольшим количеством воды.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук порежьте и обжарьте в небольшом количестве растительнго масла, около пяти минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь натрите на крупной терке или покрошите мелко и добавьте к луку, доведите овощи до готовности. Дайте овощам и печени остыть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В чашу блендера отправьте печень, лук, морковь, добавьте сливочное масло, посолите и добавьте специи по вкусу (я кроме соли ничего не добавляла, чтобы не перебить вкус), измельчите до однородности. У меня в чашу сразу все не поместилось, я измельчала в два этапа. Разложите по контейнерам или баночкам и отправьте в холодильник. Вот и все, вкуснейший паштет готов, приятного аппетита!

Паштеты я готовила и раньше, но из печени индейки впервые. Паштет получился очень нежный и вкусный. Готовить его совсем не сложно. По этому рецепту его получается довольно много. Если паштет получается слишком крутым, в процессе измельчения можно добавить немного кипяченой воды. Морковь я взяла крупную и ее в паштете было много, но мне так больше нравится, если Вы любите, когда в паштетах  моркови меньше, выбирайте для него среднюю морковь. Хранить такой паштет можно в холодильнике в плотно закрытой ёмкости не более пяти суток. Такой паштет может стать украшением праздничного стола, он отличто будет сочетаться с солеными огурчиками,  квашеной капустой, свежими овощами. Может стать отличным дополнением к первым и вторым блюдам.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Тушеная печень получится нежной...Тушеная печень получится нежной...

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

Чтобы печень стала мягче...Чтобы печень стала мягче...

Если перед жаркой опустить печень в молоко, она получится мягче и вкуснее.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как быстро снять пленку с печени?Как быстро снять пленку с печени?

Пленка с печени легко снимется, если предварительно опустить ее в горячую воду.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Печень индейки - 276 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень индейки, Лук, Морковь, Соль, Сливочное масло, Растительное масло, Молоко