Бутерброды с паштетом из печени на праздничный стол

Нарядные и аппетитные праздничные тосты. Бутерброды с печенью и красивым декором - одни из самых востребованных на любых торжествах. Паштет для бутербродов мы приготовим сами ускоренным способом. Печень не нужно будет отваривать, чем мы сэкономим массу времени.
sharlisAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 6 г
Жиры 45% 17 г
Углеводы 39% 15 г
230 ккал
ГИ: 21 / 0 / 79

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Лук и морковку чистим и нарезаем крупными кусочками. У меня небольшой лук, поэтому я взяла 4 штучки, если лук средний, то берите два.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Прогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем лук с морковкой 15 минут на умеренном огне с двух сторон - сковороду можно накрыть крышкой. Овощи должны стать мягкими.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свиную печень освобождаем от пленок и жирка, если таковой имеется. Нарезам крупными кусочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перекладываем половину подготовленной печени и половину овощей в чащу погружного блендера. Перекручиваем на малых оборотах 30 секунд. То же самое проделываем с оставшейся печенью и овощами. Я молола в два раза просто потому, что в один раз все бы не поместилось или плохо смололось.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Получившийся фарш выкладываем на сковороду с растительным маслом (наливаем примерно 2 столовые ложки). Солим и перчим по вкусу, обжариваем 5-7 минут на среднем огне при помешивании. Фаршу даем остыть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем фарш в чашу блендера, добавляем сливочное масло кусочками и перемалываем в кашицу в течение 30-ти секунд. Я опять таки молола в два приема.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Получается вот такой паштет, готовый к использованию.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Батон нарезаем ломтиками и вырезаем из них серединку, формируя овальные или круглые заготовки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Укроп моем и измельчаем. Смазываем верхушку и бока батона подтаявшим сливочным маслом и бока обваливаем в укропе.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Формируем вот такие заготовки для бутербродов.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Начиняем паштетом кулинарный шприц с фигурной насадкой и наносим его на батон. Можно просто намазать паштет на хлеб ложкой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Для украшения я использовала тонко нарезанный соленый огурец, а также нарезанную кружочками и слегка поджаренную морковку. С декором можете импровизировать на свое усмотрение. Такие бутерброды будут красиво смотреться и хорошо сочетаться по вкусу со свежим огурцом, перепелиным вареным яйцом, маслинами и т. д.

Самый мой любимый способ приготовления паштета из печени, который я придумала сама. Может где-то в сети и есть подобное, но я не встречала. Таким паштетом можно намазать любой хлеб (черный, серый или белый) - все равно получится вкусно!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
  • Печень свиная - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Батон, Печень свиная, Лук, Морковь, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Огурцы, Укроп