Печеночные рулетики с начинкой морковью и луком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать печеночные рулетики с начинкой морковью и луком на праздничный стол? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Яйца вымойте в теплой воде со средством для мытья посуды. Ведь даже при видимой чистоте могут остаться бактерии и микро грязь.

2. Шаг 2:

   

   Сначала займитесь начинкой. Для этого морковь и репчатый лук почистите и сполосните. Репчатый лук мелко порежьте, морковь натрите на средней терке. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Положите овощи в сковороду и обжаривайте, перемешивая до мягкости, примерно 6-7 минут. Снимите сковороду с огня и полностью остудите. Какую сковороду выбрать и какое растительное масло лучше всего взять можно узнать под шагами ниже.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте в сковороду с остывшими овощами плавленый сыр и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Плавленый сыр можно заменить на другие виды, а как правильно это сделать, можно узнать, прочитав статью под рецептом.

4. Шаг 4:

   

   Куриную печень порежьте на куски, удаляя пленки, жир и части с желчью. Печень сполосните, откиньте на сито и дайте жидкости полностью стечь. Все секреты о приготовлении мягкой печени можно найти ниже под шагами.

5. Шаг 5:

   

   Разбейте в печень яйца.

6. Шаг 6:

   

   Влейте в миску с печенью и яйцами молоко.

7. Шаг 7:

   

   Пробейте все погружным блендером до однородности.

9. Шаг 8:

   

   Просейте в печеночную массу муку, это насытит ее воздухом, что сделает выпечку более нежной. Добавьте манку, посолите и поперчите. Какую манку взять и как она отличается от сорта можно прочитать в статье под рецептом. Все посолите, поперчите, перемешайте и дайте постоять 25 минут, чтобы манка набухла.

10. Шаг 9:

    

    Сковороду смажьте растительным маслом и нагрейте на медленном огне. Налейте часть печеночного теста и распределите тесто ровным слоем по дну, наклоняя сковороду в стороны.

11. Шаг 10:

    

    Жарьте блин примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны до готовности. Готовые блинчики сложите стопочкой в тарелку.

12. Шаг 11:

    

    Разделите начинку на части, равные количества печеночных блинчиков. Каждый блинчик смажьте начинкой и сверните в рулетики. У меня получилось восемь штук.

13. Шаг 12:

    

    Зелень мелко порежьте и положите в маленькую миску. Ножом подровняйте края рулетиков, окуните края в майонез, а затем в зелень. Рулетики из печеночных блинчиков можно подавать целиком или разрезать на 2-3 части и так же каждый край окунуть в майонез и зелень.

14. Шаг 13:

    

    Приятного аппетита!