Печеночный торт с морковью и луком из печени

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить печеночный торт с морковью и луком из куриной печени слоями? Подготовьте все необходимые продукты. Печень вы можете взять любую. Я готовила из куриной. Сметану берите жирную. У меня 20%. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага. Заранее сварите три яйца для украшения торта.

2. Шаг 2:

   

   Печень хорошо промойте, удалите пленку. Переложите подготовленную печень в чашу блендера или другую подходящую ёмкость.

3. Шаг 3:

   

   Вбейте к печени три сырых яйца.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте сметану.

5. Шаг 5:

   

   Всыпьте муку.

6. Шаг 6:

   

   Всё тщательно взбейте блендером.

7. Шаг 7:

   

   Лук очистите от шелухи, промойте прохладной водой, чтобы он не щипал глаза при нарезке, и нарежьте кубиком.

8. Шаг 8:

   

   Морковь также необходимо помыть, почистить и натереть на крупной терке.

9. Шаг 9:

   

   Очистите чеснок, мелко порубите и добавьте в майонез.

11. Шаг 10:

    

    На разогретую сковороду налейте растительное масло и порцию печеночной массы для выпекания одного коржа. У меня торт получился из 10 блинчиков. Сковорода диаметром 20 см. Вы рассчитывайте на размер вашей посуды.

12. Шаг 11:

    

    Через 1-2 минуты блин схватится и обретет коричнево-бежевый оттенок. Аккуратно лопаткой подденьте его и переверните. Столько же обжарьте его с другой стороны.

13. Шаг 12:

    

    В разогретую сковороду добавить одну столовую ложку растительного масла. Добавьте лук и морковь, обжарьте их, помешивая, до готовности на среднем огне в течение примерно 7-10 минут. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

14. Шаг 13:

    

    Обжаренные овощи сложите в тарелку. Разделите зажарку на такое количество частей, чтобы каждый блинчик, кроме верхнего, был равномерно покрыт ей. У меня получилось 10 коржей, поэтому овощную массу я разделила на 9 частей.

15. Шаг 14:

    

    Один корж смажьте майонезом с чесноком, сверху выложите часть обжаренных овощей. Проделайте эти манипуляции с каждым коржом, собирая торт.

16. Шаг 15:

    

    Очистите вареные яйца от скорлупы. Отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой терке. Белками мы украсим боковую часть печеночного торта.

17. Шаг 16:

    

    Тоже самое сделайте и с желтками. Украсьте ими верхнюю часть торт.

18. Шаг 17:

    

    Сверху можно его украсить по своему усмотрению. Я из вареной небольшой моркови сделала розочку и выложила её с небольшими веточками петрушки. Торт готов. Приятного аппетита!