На главную

На сайте 30 176 рецептов
у 243 863 пользователей

Каталог рецептов

Печеночный торт из говяжьей печени на праздник

Закусочный торт для праздничного застолья. Несмотря на всю свою пользу, говяжья печень стоит копейки. Учитывая, что для этого рецепта нам понадобится всего половина килограмма, блюдо получается очень выгодным. На вкус этот тортик просто идеальный!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

2

Молоко

80

Мука

40

Растительное масло

3

Соль

по вкусу

Чеснок

8

Майонез

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
237 ккал
Белков:13 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 34 / 45 / 21
Н63 / С0 / В37

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: sharlis

Просмотров: 150 584

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Печень обдаем кипятком и снимаем с нее пленку. Очищенную печень нарезаем крупными кусочками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перекладываем печень в чашу блендера и измельчаем ее до кашеобразного состояния. Я молола примерно 20 секунд на малых оборотах.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Печеночный фарш перекладываем в глубокую миску, вбиваем яйца, вливаем молоко и 2 столовые ложки растительного масла, всыпаем просеянную муку, солим и перчим по вкусу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Замешиваем однородное тесто. Даем ему немного времени постоять (примерно 10-15 минут) и потом снова перемешиваем. Оно получается жидковатое. Этого теста мне хватило на 5 блинчиков среднего размера.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Прокаливаем сковороду с растительным маслом (1 ст.л.), выкладываем пятую часть теста и равномерно его разравниваем, чтобы получился в меру тонкий блинчик. Жарим с одной стороны на среднем огне 2 минуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Переворачиваем блинчик и жарим еще 1 минуту - со второй стороны он пожарится быстрее. Готовый блин снимаем со сковороды и наливаем следующую партию. Масло я больше не подливала. У меня, как я уже писала, вышло 5 блинчиков.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для соуса смешиваем измельченный чеснок и майонез. Я брала майонез из расчета одна столовая ложка с горкой на один блинчик. Майонез использовала жирностью 67%. Можно взять напополам со сметаной.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приступаем к сбору торта. Кладем печеночный блинчик на плоское блюдо или кухонную дощечку и смазываем его майонезным соусом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху на него кладем следующий.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    И тоже его смазываем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Так стопочкой выкладываем все блинчики и каждый смазываем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Украсить можно по желанию свежим огурцом, зеленью укропа или зеленого лука, а также использовать другие варианты декора, например, вареное яйцо, вареную морковку, помидоры и т. д. Готовому тортику даем время для пропитки.

Я очень люблю печеночный тортик готовить именно из говяжьей печени. Он получается шикарным на вид и удивительным на вкус, понравится всем, особенно любителям субпродуктов. Потрясающий вариант для праздников всех форматов!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 10-16 февраля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Интересный рецепт, простая, но красивая подача.

Много информации, хороший текст. /Правда на украинском НАПОПОЛАМ глаза "спотыкаются"/.

Пошаговые подробные, на достаточно хорошем уровне. /Хотелось бы более качественного света, болезнь многих../.

0
Арина Котен
Арина Котен

Аплодисменты Какая аппетитная красота! В моей семье печень говяжью или свиную едят только в виде таких тортиков. Можно приготовить и такой тортик суфле. Подойдет свиная или говяжья печень.

0
vilka.lux
vilka.lux

Я делаю такой диетический вариант также из куриной, индюшиной печени. Один момент - начинку из сметаны, моркови, лука, чеснока, перца смешиваю вместе и промазываю печеночные коржи. Также можно добавить тертый твердый сыр. Желаю успехов в кулинарии !

Hanna
Hanna

Нямка НямкаАппетитно Слюнки текут

Евгений Конев
Евгений Конев

Хочу граммовку майонеза, а не 5 столовых ложек. Каждый раз ложку обтирал, неудобно

Админ Рина
Админ Рина

Евгений, прямо в ингредиентах в рецепте столовые ложки можно перевести в граммы. Кликните по кнопке с обозначением "стол.л." и Вам предложат удобную единицу измерения. Выберете "граммы",программа сделает расчёт, сколько взять майонеза в граммах. Всё просто!

Советы к рецепту

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Тушеная печень получится нежной...Тушеная печень получится нежной...

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

Чтобы печень стала мягче...Чтобы печень стала мягче...

Если перед жаркой опустить печень в молоко, она получится мягче и вкуснее.

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень говяжья, Яйца, Молоко, Мука, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Чеснок, Майонез