Печеночный торт из говяжьей печени на праздник

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать печеночный торт из говяжьей печени на праздник? Подготовьте необходимые ингредиенты. Майонез я использовала жирностью 67%. Можно взять майонез напополам со сметаной. Печень обдайте кипятком и снимите с нее пленку. Очищенную печень нарежьте крупными кусочками.

2. Шаг 2:

   

   Переложите печень в чашу блендера и измельчьте ее до кашеобразного состояния. Я молола примерно 20 секунд на малых оборотах.

3. Шаг 3:

   

   Печеночный фарш переложите в глубокую миску, вбейте яйца, влейте молоко и две столовые ложки растительного масла, всыпьте просеянную муку, добавьте соль и перец по вкусу.

4. Шаг 4:

   

   Замешайте однородное тесто. Дайте ему 10-15 минут постоять и потом снова перемешайте. Тесто получается жидковатое. Этого теста мне хватило на 5 блинчиков среднего размера.

5. Шаг 5:

   

   Нагрейте сковороду с растительным маслом (1 ст.л.), выложите пятую часть теста и равномерно его разровняйте, чтобы получился в меру тонкий блинчик. Жарьте блинчик с одной стороны на среднем огне примерно 2 минуты.

6. Шаг 6:

   

   Переверните печеночный блинчик и жарьте еще 1 минуту. Со второй стороны он пожарится быстрее. Готовый блин снимите со сковороды и налейте следующую партию. Масло я больше не подливала. У меня, как я уже писала, вышло 5 блинчиков.

8. Шаг 7:

   

   Для соуса смешайте измельченный чеснок и майонез. Я брала майонез из расчета одна столовая ложка с горкой на один блинчик.

9. Шаг 8:

   

   Можно приступать к сборке торта. Положите печеночный блинчик на плоское блюдо или кухонную дощечку и смажьте его майонезным соусом.

10. Шаг 9:

    

    Сверху положите следующий блинчик.

11. Шаг 10:

    

    И тоже его смажьте.

12. Шаг 11:

    

    Так стопочкой выложите все блинчики и каждый промажьте.

13. Шаг 12:

    

    Украсить торт из печени говяжьей можно свежим огурцом, зеленью укропа или зеленого лука, а также использовать другие варианты декора, например, вареное яйцо, вареную морковку, помидоры и т. д. Готовому тортику дайте время для пропитки. Приятного аппетита!