Печеночный торт из куриной печени классический

Очень нежный и вкусный - понравится всем без исключения! Печеночный торт из куриной печени классический - это простое, невероятно эффектное блюдо, в состав которого входят доступные продукты. Такой торт будет украшением как праздничного стола, так и семейного ужина.
ЭльвираAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 9 г
Жиры 37% 10 г
Углеводы 30% 8 г
154 ккал
ГИ: 57 / 0 / 43

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать классический печеночный торт из куриной печени с морковью? Подготовьте для начала все необходимые продукты для начинки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук помойте, очистите, сполосните холодной водой, чтобы он не щипал глаза при нарезке, и мелко нарежьте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь помойте щеткой, снимите кожуру овощечисткой или другим удобным для вас способом, натрите на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На сковороде разогрейте растительное масло, выложите на него овощи и обжарьте, помешивая, до готовности. Можно добавить сливочное масло. Это придаст начинке более насыщенный вкус, однако начинка от этого станет калорийнее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для коржей. Куриную печень можно заменить на любую другую. Печень помойте, удалите пленочки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поместите печень в чашу блендер и тщательно пробейте до однородной массы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте к измельченной печени сметану, яйцо, соль и перемешайте. Затем всыпьте в полученную массу муку. И все тщательно взбейте ещё раз. Тесто по консистенции напоминает тесто для оладьев. Если оно получилось слишком густым, то можно влить немного молока или воды, а если жидким - всыпьте муку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В разогретую сковороду добавьте растительное масло и выпекайте коржи с двух сторон по 1,5-2 минуты каждую. У меня сковорода диаметром 26 см. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовые коржи сложите на блюдо и дайте им остыть.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Чеснок помойте, очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте чеснок в майонез и перемешайте. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Смажьте каждый слой майонезом с чесноком, выложите по 1-2 столовые ложки начинки в зависимости от размера получившихся коржей и аккуратно разровняйте.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Для украшения твердый сыр натрите на мелкой терке, помидоры разделите пополам, петрушку разделите на маленькие веточки. Верхний корж смажьте майонезом, выложите оставшиеся тушеные овощи, посыпьте сыром и выложите помидоры черри и петрушку. Вы можете выбрать другой способ украшения торта. Отправьте торт в холодильник на 1-2 часа для пропитки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Печеночный торт готов! Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Так как печень я не очень люблю из за ее своеобразного привкуса, решила поискать рецепты как ее можно приготовить. И нашла рецепт печеночного торта из куриной печени классического, здесь вкус печени перебивается морковкой, луком и чесноком. Ну и я ещё посыпала сверху укроп. И правда, получилось очень вкусно.

А я добавляю в тортик морковь по-корейски, получается очень вкусно Едим в удовольствие

Вкусненький, мягкий торт из куриной печени.Вместо моркови можно тыкву потереть.

Спасибо за рецепт печеночного торта из куриной печени! Освежила в памяти и взяла себе в КК. По опыту знаю, очень легко готовится и очень вкусно получается.

Пропорции идеальные, делала в первый раз, получилось безумно красиво и вкусно. Чеснок не использовала для соуса, а в тесте заменила сметаной майонез, так как его не было. Слоев у меня получилось 5, но этого было как раз достаточно, как по мне - получился тортик более широкий. Огромное спасибо за рецепт классического печеночного торта из куриной печени.

Классический печеночный торт из куриной печени – это красиво, дешево и очень вкусно. Мне нравится это блюдо за доступность продуктов и простоту приготовления. Его можно подать и на праздничный стол. А можно приготовить и на ужин. Ведь иногда так хочется порадовать домашних даже в будни.

Обожаю печеночный тортик, но всегда делала из говяжьей печени. Теперь попробую печеночный торт из куриной печени, уверена будет очень вкусно.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
  • Печень куриная - 140 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Сметана, Яйца, Пшеничная мука, Растительное масло, Соль, Морковь, Лук репчатый, Майонез, Чеснок, Сыр любой, Петрушка, Помидоры черри