На главную

На сайте 25 201 рецептов
у 125 550 пользователей

Каталог рецептов

Печеночный торт с блинами

Вкуснейший печеночный торт с овощной начинкой - идеален к празднику! Очень понравилась такая начинка и печёночные коржи очень вкусные. Вкусная и сытная закуска. Очень понравилось сочетание моркови с луком и грибами. Да да, вы не ослышались. Не зря же печеночный торт рецепт с таким говорящим названием. Кроме печени, туда идут разномастные овощи и те же грибы. И то и другое, равно как и сорт печени, могут свободно комбинироваться в разных вариациях, на вкус кулинара. Готовый печеночный торт рецепт с фото представляет собой результат одной из таких случайных, подобранных в процессе готовки комбинаций.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для блинов:

Мука

150

Яйца

3

Молоко

150

Соль

по вкусу

Для начинки:

Морковь

2

Шампиньоны

200

Майонез

100

Чеснок

4

Петрушка

35

Для обмазки:

Яйца

5

Майонез

1

Твёрдый сыр

100

Укроп

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
143 ккал
Белков:10 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 38 / 31 / 31
Н50 / С13 / В37

Время приготовления: 1 ч 35 мин

Опубликовано: lakshmi-777

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Все, наверняка, пробовали такую еду как печень. А кому приходилось пробовать печёночный торт? Если вы до сих пор не умеете готовить это блюдо, то специально для вас и рассказываю об этом кулинарном рецепте.

Итак, для начала поем и просушиваем печень (у меня это была говяжья печень). Теперь пропускаем её через мясорубку или же измельчаем в блендере. После этого добавляем к печени куриные яйца, просеянную муку, соль и перец по вкусу, всё смешиваем. 

Теперь жарим в разогретой сковороде на масле печёночные блинчики. Получится примерно 9 штук, если жарить в сковороде диаметром 20 см. 

Отдельно разогреваем в сковороде масло, поджариваем нарезанный лук, затем морковь с ним вместе. После жарим грибы. Можно делать это и вместе, и по отдельности.

Выдавливаем чеснок в майонез.

Теплый печеночный блинчик обмазываем майонезом, сверху кладем одну начинку (например, морковь с луком), закрываем вторым блинчиком + майонез + вторая начинка (грибы с луком). И так собираем весь торт.

Самый верхний блинчик пока оставляем не смазанным. Прикрываем торт тарелкой и опускаем на тарелку груз, чтобы все блинчики склеились.

Белки и желтки натираем на терке. Также и сыр трем на средней терке, соединяем с белками, кладем майонез, перемешиваем, обмазываем бока торта.

Верх торта мажем майонезом и посыпаем желтками.
  

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Nik
Nik 24.10.2011 10:02:53

Кто пробовал сделать? Как на вкус?

0
Верунчик
Верунчик 01.12.2011 13:54:33

Я делаю похожее, только в промазку еще добавляю печеночный фарш из поджаренной печени, нормально получается

0
lakshmi-777
lakshmi-777 01.12.2011 16:12:11

Nik не сомневайтесь что это вкусно,обязательно попробуйте!
Верунчик,спасибо!Вариантов такой закуски много,я представила свой,думаю и ваш вкусный Улыбка Цветочек

0
oksa
oksa 01.12.2011 17:02:29

Да, интересный рецепт, я делала только без шампиньонов, а майонез можно заменить на сметану или домашний йогурт, чтобы было менее калорийно. О грибочках не забуду в следующий раз.

0
Karo
Karo 01.12.2011 17:21:23

Никогда еще не готовила печеночный торт, но ела в гостях - это очень вкусно, правда)) И фото красивое, с рябиной:)

0
lakshmi-777
lakshmi-777 01.12.2011 17:53:57

oksa спасибо! ЦветочекКонечно можно майонез заменить,а можно и домашний приготовить,будет полезнее Супер
KraLova,спасибо за приятные слова! Цветочек В своё время я тоже долго не могла решиться приготовить печёночный торт - мне это казалось сложным.Потом сказала "хватит!!!!Надо пробовать!!!" Теперь готовлю даже не на праздники,а просто как закуску выходного дня.Решитесь обязательно!!!! Цветочек Цветочек Цветочек

0
timoshik
timoshik 04.12.2011 14:49:01

Печеночный торт очень вкусный. Правда в таком исполнении его еще не пробовала, но будет что приготовить на Новый Год. Еще очень вкусно и на мой взгляд, вкус нежнее, если между печеночными слоями, выкладывать слой омлета.

0
ninaola
ninaola 05.12.2011 08:33:02

За идею приготовления блюда из печени - спасибо!
Даже в голову не приходило, что из печенки можно приготовить торт и таким образом детям подавать.

0
lakshmi-777
lakshmi-777 05.12.2011 17:39:54

timoshik Спасибо за идею перекладывать коржи омлетом.Обязательно попробую,так как в таком исполнении я ещё не готовила.
ninaola Буду очень рада если торт вам понравится! Цветочек Цветочек Цветочек

0
Sarafan
Sarafan 06.12.2011 19:40:04

Когда пробуете это произведение кулинарного искусства на вкус, то не думайте о нем, как о торте и не ждите сладких вкусовых ощущений. Помните, что это мясное блюдо! Майонез в качестве дополнения.

0
Cветлана
Cветлана 09.12.2011 10:58:12

Спасибо за интересный рецепт, вся моя семья просто обожает этот торт. Я обычно в майонез добавляю чеснок, а жареный лук использую для украшения печеночного торта. Теперь можно попробовать приготовить чтото новенькое, надеюсь мои родные оценят.

lakshmi-777
lakshmi-777 13.12.2011 02:15:03

Светлана!Готовьте на здоровье!Буду очень рада если вам понравится!

0
Бестия
Бестия 01.03.2012 11:58:23

Рецепт интересный. Печеночные торты люблю, но сама еще не рискнула сделать. Хочу уточнить, блинчики не пригорают? Как переворачиваются? Не разламываются?

0
lakshmi-777
lakshmi-777 01.03.2012 16:32:05

Блинчики переворачиваются нормально,не разламываются.В своё время я тоже долго не могла решиться приготовить печёночный торт,потом сделала,очень понравилось.Периодически готовлю.Попробуйте Цветочек

0
Ира
Ира 23.03.2013 13:10:30

Очень вкусный торт , я ела такой в гостях, Сама же - руки не доходили сделать, да и рецепта не было. Обязательно сделаю на выходных. Как раз и гемоглобин повысим всей семьёй!
Блинчики

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 23.03.2013 17:33:55

Я делала и скажу, что вещь очень полезная,во первых - повышает гемоглобин,во вторых - сытное блюдо и накормит самых голодающих, в третьих - вкусное и нежное, удовлетворит любого гурмана, в четвертых - подойдет к любому мероприятию и украсит стол,
в пятых - можно использовать на все приемы пищи(завтрак, обед, ужин) и взять с собой на работу ну и что то новенькое все же...

0
luluu
luluu 28.08.2013 11:21:13

обязательно попробую.Кажется будет вкусно

0
Ириша
Ириша 10.10.2013 21:05:04

приготовила печеночный торт, получилось очень вкусно Улыбка печенку брала свиную, а грибочки не использовала, просто под рукой не оказалось, но обязательно воспользуюсь идейкой Улыбка

Вера
Вера 31.12.2013 17:57:26

Печеночный торт - завсегдатай нашего новогоднего стола, правда мы без грибов его делаем и не используем обмазку, как у вас в рецепте - надо обязательно попробовать! А пока выкладываю наш обычный печеночный тортик! Нямка

печеночный торт...
0
Рина
Рина 14.04.2014 17:24:43

А я в качестве начинки просто использую майонез, в который добавляю кинзу и чеснок

Нашедшему смысл жизни, просьба руками не трогать и не перепрятывать!
0
Анастэйша
Анастэйша 29.04.2014 15:34:08

Вера написал(а):
Печеночный торт - завсегдатай нашего новогоднего стола, правда мы без грибов его делаем и не используем обмазку, как у вас в рецепте - надо обязательно попробовать! А пока выкладываю наш обычный печеночный тортик! он шикарен! обязательно приготовлю своим)

0
Лёлька
Лёлька 06.05.2014 12:14:21

У Вас в рецепте указано молоко, но при прочтении описания молока я не увидела..Скажите оно нужно или нет при изготовлении торта?

Да пейте же, весь уксус на халяву.
0
Ириша
Ириша 06.05.2014 18:56:31

Лёлька написал(а):
У Вас в рецепте указано молоко, но при прочтении описания молока я не увидела..Скажите оно нужно или нет при изготовлении торта? Лелька, отвечу вместо автора, надеюсь она не обидеться Улыбка молоко нужно добавить в тесто, только его может понадобится немного больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста Улыбка

0
Лёлька
Лёлька 06.05.2014 20:01:36

В тесто, в смысле в прокрученную печень? Значит я что-то не то сделала..Блинчики не получились, не растекалось тесто по сковороде. Получились оладушки..(

Да пейте же, весь уксус на халяву.
0
Ириша
Ириша 06.05.2014 20:12:04

Да, добавляем в тесто с прокрученной печенью. Тесто видно получилось слишком густое,если плохо растекалось, может муки много добавили?

0
Лёлька
Лёлька 06.05.2014 21:38:33

Да,тесто не растекалось, но поскольку это была первая попытка, то теперь как я понимаю тесто действительно должно быть жидкое как на блины?
И да, муки положила 200 гр, но у меня и печени было 1,5 кг..

Да пейте же, весь уксус на халяву.
0
Ириша
Ириша 06.05.2014 22:05:00

Лёлька написал(а):
Да,тесто не растекалось, но поскольку это была первая попытка, то теперь как я понимаю тесто действительно должно быть жидкое как на блины?
И да, муки положила 200 гр, но у меня и печени было 1,5 кг..
Лёлька, густота теста напрямую зависит от желаемой толщины блинчика, просто чем жиже будет тесто тем тоньше блинчик. Если тесто получается густым и плохо растекается, то просто понемногу добавляйте молоко, его может понадобится немного больше или меньше, так как продукты у всех немного разные. И муку в следующий раз тоже добавляйте в несколько приемов, так гораздо проще отрегулировать консистенцию теста Улыбка

0
Лёлька
Лёлька 10.05.2014 16:40:35

Спасибо за ответ.
Но, на эксперимент видимо решусь не скоро)

Да пейте же, весь уксус на халяву.
0
Таша
Таша 08.12.2014 08:43:02

О,это мое любимое блюдо!!!очень сытный и жирный,но это того стоит!!!

0
Таша
Таша 08.12.2014 08:44:48

Nik написал(а):
Кто пробовал сделать? Как на вкус?мне очень нравится,я чаще делаю без грибов)))если любите печень,вам понравится))

0

Советы к рецепту

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень говяжья, Мука, Яйца, Молоко, Соль, Морковь, Шампиньоны, Лук репчатый, Майонез, Чеснок, Петрушка, Твёрдый сыр, Укроп