На главную

На сайте 26 417 рецептов
у 134 462 пользователей

Каталог рецептов

Печеночный торт с блинами

Вкуснейший печеночный торт с овощной начинкой - идеален к празднику! Очень понравилась такая начинка и печёночные коржи очень вкусные. Вкусная и сытная закуска. Очень понравилось сочетание моркови с луком и грибами. Да да, вы не ослышались. Не зря же печеночный торт рецепт с таким говорящим названием. Кроме печени, туда идут разномастные овощи и те же грибы. И то и другое, равно как и сорт печени, могут свободно комбинироваться в разных вариациях, на вкус кулинара. Готовый печеночный торт рецепт с фото представляет собой результат одной из таких случайных, подобранных в процессе готовки комбинаций.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для блинов:

Мука

150

Яйца

3

Молоко

150

Соль

по вкусу

Для начинки:

Морковь

2

Шампиньоны

200

Майонез

100

Чеснок

4

Петрушка

35

Для обмазки:

Яйца

5

Майонез

1

Твёрдый сыр

100

Укроп

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
180 ккал
Белков:10 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 33 / 40 / 27
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 1 ч 35 мин

Опубликовано: lakshmi-777

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Все, наверняка, пробовали такую еду как печень. А кому приходилось пробовать печёночный торт? Если вы до сих пор не умеете готовить это блюдо, то специально для вас и рассказываю об этом кулинарном рецепте.

Итак, для начала поем и просушиваем печень (у меня это была говяжья печень). Теперь пропускаем её через мясорубку или же измельчаем в блендере. После этого добавляем к печени куриные яйца, просеянную муку, соль и перец по вкусу, всё смешиваем. 

Теперь жарим в разогретой сковороде на масле печёночные блинчики. Получится примерно 9 штук, если жарить в сковороде диаметром 20 см. 

Отдельно разогреваем в сковороде масло, поджариваем нарезанный лук, затем морковь с ним вместе. После жарим грибы. Можно делать это и вместе, и по отдельности.

Выдавливаем чеснок в майонез.

Теплый печеночный блинчик обмазываем майонезом, сверху кладем одну начинку (например, морковь с луком), закрываем вторым блинчиком + майонез + вторая начинка (грибы с луком). И так собираем весь торт.

Самый верхний блинчик пока оставляем не смазанным. Прикрываем торт тарелкой и опускаем на тарелку груз, чтобы все блинчики склеились.

Белки и желтки натираем на терке. Также и сыр трем на средней терке, соединяем с белками, кладем майонез, перемешиваем, обмазываем бока торта.

Верх торта мажем майонезом и посыпаем желтками.
  

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Nik
Nik 24.10.2011 10:02:53

Кто пробовал сделать? Как на вкус?

0
Верунчик
Верунчик 01.12.2011 13:54:33

Я делаю похожее, только в промазку еще добавляю печеночный фарш из поджаренной печени, нормально получается

0
lakshmi-777
lakshmi-777 01.12.2011 16:12:11

Nik не сомневайтесь что это вкусно,обязательно попробуйте!
Верунчик,спасибо!Вариантов такой закуски много,я представила свой,думаю и ваш вкусный Улыбка Цветочек

0
oksa
oksa 01.12.2011 17:02:29

Да, интересный рецепт, я делала только без шампиньонов, а майонез можно заменить на сметану или домашний йогурт, чтобы было менее калорийно. О грибочках не забуду в следующий раз.

0
Karo
Karo 01.12.2011 17:21:23

Никогда еще не готовила печеночный торт, но ела в гостях - это очень вкусно, правда)) И фото красивое, с рябиной:)

0
lakshmi-777
lakshmi-777 01.12.2011 17:53:57

oksa спасибо! ЦветочекКонечно можно майонез заменить,а можно и домашний приготовить,будет полезнее Супер
KraLova,спасибо за приятные слова! Цветочек В своё время я тоже долго не могла решиться приготовить печёночный торт - мне это казалось сложным.Потом сказала "хватит!!!!Надо пробовать!!!" Теперь готовлю даже не на праздники,а просто как закуску выходного дня.Решитесь обязательно!!!! Цветочек Цветочек Цветочек

0
timoshik
timoshik 04.12.2011 14:49:01

Печеночный торт очень вкусный. Правда в таком исполнении его еще не пробовала, но будет что приготовить на Новый Год. Еще очень вкусно и на мой взгляд, вкус нежнее, если между печеночными слоями, выкладывать слой омлета.

0
ninaola
ninaola 05.12.2011 08:33:02

За идею приготовления блюда из печени - спасибо!
Даже в голову не приходило, что из печенки можно приготовить торт и таким образом детям подавать.

0
lakshmi-777
lakshmi-777 05.12.2011 17:39:54

timoshik Спасибо за идею перекладывать коржи омлетом.Обязательно попробую,так как в таком исполнении я ещё не готовила.
ninaola Буду очень рада если торт вам понравится! Цветочек Цветочек Цветочек

0
Sarafan
Sarafan 06.12.2011 19:40:04

Когда пробуете это произведение кулинарного искусства на вкус, то не думайте о нем, как о торте и не ждите сладких вкусовых ощущений. Помните, что это мясное блюдо! Майонез в качестве дополнения.

0
Cветлана
Cветлана 09.12.2011 10:58:12

Спасибо за интересный рецепт, вся моя семья просто обожает этот торт. Я обычно в майонез добавляю чеснок, а жареный лук использую для украшения печеночного торта. Теперь можно попробовать приготовить чтото новенькое, надеюсь мои родные оценят.

lakshmi-777
lakshmi-777 13.12.2011 02:15:03

Светлана!Готовьте на здоровье!Буду очень рада если вам понравится!

0
Бестия
Бестия 01.03.2012 11:58:23

Рецепт интересный. Печеночные торты люблю, но сама еще не рискнула сделать. Хочу уточнить, блинчики не пригорают? Как переворачиваются? Не разламываются?

0
lakshmi-777
lakshmi-777 01.03.2012 16:32:05

Блинчики переворачиваются нормально,не разламываются.В своё время я тоже долго не могла решиться приготовить печёночный торт,потом сделала,очень понравилось.Периодически готовлю.Попробуйте Цветочек

0
Ира
Ира 23.03.2013 13:10:30

Очень вкусный торт , я ела такой в гостях, Сама же - руки не доходили сделать, да и рецепта не было. Обязательно сделаю на выходных. Как раз и гемоглобин повысим всей семьёй!
Блинчики

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 23.03.2013 17:33:55

Я делала и скажу, что вещь очень полезная,во первых - повышает гемоглобин,во вторых - сытное блюдо и накормит самых голодающих, в третьих - вкусное и нежное, удовлетворит любого гурмана, в четвертых - подойдет к любому мероприятию и украсит стол,
в пятых - можно использовать на все приемы пищи(завтрак, обед, ужин) и взять с собой на работу ну и что то новенькое все же...

0
luluu
luluu 28.08.2013 11:21:13

обязательно попробую.Кажется будет вкусно

0
Ириша
Ириша 10.10.2013 21:05:04

приготовила печеночный торт, получилось очень вкусно Улыбка печенку брала свиную, а грибочки не использовала, просто под рукой не оказалось, но обязательно воспользуюсь идейкой Улыбка

Вера
Вера 31.12.2013 17:57:26

Печеночный торт - завсегдатай нашего новогоднего стола, правда мы без грибов его делаем и не используем обмазку, как у вас в рецепте - надо обязательно попробовать! А пока выкладываю наш обычный печеночный тортик! Нямка

печеночный торт...
0
Рина
Рина 14.04.2014 17:24:43

А я в качестве начинки просто использую майонез, в который добавляю кинзу и чеснок

Нашедшему смысл жизни, просьба руками не трогать и не перепрятывать!
0
Анастэйша
Анастэйша 29.04.2014 15:34:08

Вера написал(а):
Печеночный торт - завсегдатай нашего новогоднего стола, правда мы без грибов его делаем и не используем обмазку, как у вас в рецепте - надо обязательно попробовать! А пока выкладываю наш обычный печеночный тортик! он шикарен! обязательно приготовлю своим)

0
Лёлька
Лёлька 06.05.2014 12:14:21

У Вас в рецепте указано молоко, но при прочтении описания молока я не увидела..Скажите оно нужно или нет при изготовлении торта?

Да пейте же, весь уксус на халяву.
0
Ириша
Ириша 06.05.2014 18:56:31

Лёлька написал(а):
У Вас в рецепте указано молоко, но при прочтении описания молока я не увидела..Скажите оно нужно или нет при изготовлении торта? Лелька, отвечу вместо автора, надеюсь она не обидеться Улыбка молоко нужно добавить в тесто, только его может понадобится немного больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста Улыбка

0
Лёлька
Лёлька 06.05.2014 20:01:36

В тесто, в смысле в прокрученную печень? Значит я что-то не то сделала..Блинчики не получились, не растекалось тесто по сковороде. Получились оладушки..(

Да пейте же, весь уксус на халяву.
0
Ириша
Ириша 06.05.2014 20:12:04

Да, добавляем в тесто с прокрученной печенью. Тесто видно получилось слишком густое,если плохо растекалось, может муки много добавили?

0
Лёлька
Лёлька 06.05.2014 21:38:33

Да,тесто не растекалось, но поскольку это была первая попытка, то теперь как я понимаю тесто действительно должно быть жидкое как на блины?
И да, муки положила 200 гр, но у меня и печени было 1,5 кг..

Да пейте же, весь уксус на халяву.
0
Ириша
Ириша 06.05.2014 22:05:00

Лёлька написал(а):
Да,тесто не растекалось, но поскольку это была первая попытка, то теперь как я понимаю тесто действительно должно быть жидкое как на блины?
И да, муки положила 200 гр, но у меня и печени было 1,5 кг..
Лёлька, густота теста напрямую зависит от желаемой толщины блинчика, просто чем жиже будет тесто тем тоньше блинчик. Если тесто получается густым и плохо растекается, то просто понемногу добавляйте молоко, его может понадобится немного больше или меньше, так как продукты у всех немного разные. И муку в следующий раз тоже добавляйте в несколько приемов, так гораздо проще отрегулировать консистенцию теста Улыбка

0
Лёлька
Лёлька 10.05.2014 16:40:35

Спасибо за ответ.
Но, на эксперимент видимо решусь не скоро)

Да пейте же, весь уксус на халяву.
0
Таша
Таша 08.12.2014 08:43:02

О,это мое любимое блюдо!!!очень сытный и жирный,но это того стоит!!!

0
Таша
Таша 08.12.2014 08:44:48

Nik написал(а):
Кто пробовал сделать? Как на вкус?мне очень нравится,я чаще делаю без грибов)))если любите печень,вам понравится))

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень говяжья, Мука, Яйца, Молоко, Соль, Морковь, Шампиньоны, Лук репчатый, Майонез, Чеснок, Петрушка, Твёрдый сыр, Укроп