На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 488 пользователей

Каталог рецептов

Печеночный пирог на молоке с майонезом

Один из самых популярных блюд на всех праздниках! Этот печеночный пирог рецепт которого в качестве коржиков использует блинчики, является одним из коронных блюд моей мамы. Он отлично смотрится на праздничном столе и может удивить гостей! Хочу поделиться с вами его рецептом.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Куриные яйца

3

Молоко

1

Пшеничная мука

4

Майонез

100

Морковь

3

Для украшения:

Петрушка

1

Укроп

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
122 ккал
Белков:9 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 38 / 24 / 38
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 1 ч 5 мин

Опубликовано: ЛиоВита, Марта

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

Нам понадобится говяжья печень, которую нужно очистить, промыть, нарезать на мелкие кусочки, а потом пропустить через мясорубку или с помощью комбайна превратить ее в фарш. Добавляем к печеночному фаршу куриные яйца, свежее нежирное молоко, перец и соль - по вкусу, муку. Хорошенько смешайте или взбейте, чтобы не было комков муки. Затем разогрейте на сковородке сливочное масло и пожарьте блинчики с двух сторон, как вы это делаете обычно. Печень готовится быстро, поэтому это не займет много времени. Теперь нужно приготовить зажарку. Для этого луковицы порежьте мелкими кубиками, а морковку натрите на мелкой терке. Пассеруйте их в масле на сковородке. Приступим к самому главному - сформируем печеночный пирог. Возьмите один блин, намажьте его майонезом, положите тонкий слой морковно-луковой зажарки, сверху накройте следующим блином, с которым повторите эти же операции. И так, пока блинчики не закончатся. Последний блин смажьте майонезом, а сверху украсьте мелко нарезанной зеленью, например, петрушкой и укропчиком. Пирог готов!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марта
Марта 29.05.2012 00:31:24

В гостях как то пробовала печёночный пирог, очень понравился. Попробую сама приготовить по этому рецепту, обязательно выложу фото приготовления.

0
ЛиоВита
ЛиоВита 29.05.2012 18:19:23




ооочень рада, что понравилосьВкуснятинаВкуснятинаешьте на здоровье!

0
Марта
Марта 03.06.2012 04:52:35

ЛиоВита, от всей моей семьи, вам большая благодарность Цветочек за отличный рецепт. Времени на приготовление ушло около часа. Печеночный пирог из категории дёшево и сердито, затраты минимальные, а результат не стыдно и гостям на стол поставить.

0
ЛиоВита
ЛиоВита 03.06.2012 06:46:27


Марта, спасибо, пусть этот кулинарный рецептик вам пригодится!Спасибо Ангел У вас очень чудесно получилась запеканочка, аж слюнки текут!! Слюнки текут

0
Марго
Марго 03.06.2012 09:13:51

печеночные тортики это всегда сытно вкусно и полезно Нямка, Марта, у Вас получилось очень красиво Букетик

0
Машенька
Машенька 19.02.2015 14:07:41

Как я в детстве ненавидела люто печеночные пироги, так сильно я теперь их люблю))

0
ЛиоВита
ЛиоВита 20.02.2015 04:17:37

Да, с возрастом вкусы меняются))

0
Елена
Елена 01.06.2015 10:51:19

ЛИОВИТА, спасибо за рецепт. Пробовала у знакомых, теперь сама буду угощать.

0
ЛиоВита
ЛиоВита 01.06.2015 13:51:02

Книксен

0
marculinar
marculinar 27.11.2015 12:10:42

Я люблю делать печеночный тортик из куриной печени-очень нежный.

0
ЛиоВита
ЛиоВита 27.11.2015 12:37:02

Улыбка

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень говяжья, Куриные яйца, Молоко, Поваренная соль, Перец черный молотый, Пшеничная мука, Растительное масло, Майонез, Лук репчатый, Морковь, Петрушка, Укроп