Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать лапшу с курицей и овощами в соусе? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вместо филе с бедра можете использовать филе с грудки, но оно может получится не таким сочным.
Шаг 2:
В сотейнике вскипятите воду. Отварите соцветия брокколи в течение 1 минуты.
Шаг 3:
Филе куриного бедра промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4:
Помидоры нарежьте дольками. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой. Лук нарежьте соломкой.
Шаг 5:
Чеснок раздавите ножом и крупно порубите. Орехи порубите ножом.
Шаг 6:
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите курицу и обжарьте, помешивая, до полуготовности. Добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту. О том как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами. Но учтите, что в паназиатской кухне не используется оливковое масло.
Шаг 7:
Добавьте помидоры и перемешайте.
Шаг 8:
Выложите брокколи, болгарский перец и перемешайте. Влейте соевый соус, устричный соус и кунжутное масло. По желанию можно добавить немного воды. Всыпьте в сковороду красный лук и шпинат. Прожарьте, помешивая, примерно 1 минуту.
Шаг 9:
Уберите сковороду с огня. Добавьте кинзу.
Шаг 10:
Лапшу отварите в кипящей воде до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке. О том, как выбрать идеальную кастрюлю читайте в статье, ссылка под шагами.
Шаг 11:
Откиньте лапшу на дуршлаг. Я использовала лапшу удон. Но можно готовить из любой другой паназиатской лапши: яичной, фунчозы, собы и т. д.
Шаг 12:
Выложите лапшу в сковороду к овощам и перемешайте.
Шаг 13:
Разложите лапшу с курицей и овощами по тарелкам и посыпьте рубленым арахисом и подайте к столу. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На сайте увидела очень аппетитный рецепт лапши с курицей и овощами в соусе, решила приготовить.
Люблю когда мясо чувствуется в блюде, поэтому взяла бедрышки в соотношении 2:1 к лапше.
Пшеничную лапшу отварила по инструкции, бедрышки отделила от кожи и лишних прожилок, нарезала небольшими кубиками.
Обжарила курицу на сковороде, добавила томаты, лук и болгарский перец. Для блюда использовала два больших замороженных соцветия брокколи, которые предварительно подержала в горячей воде. Соцветия разделила на более мелкие веточки и добавила в сковороду после добавления соусов - соевого, устричного и кунжутного масла. Соль и перец добавлять не стала, так как за счет соусов и чеснока блюдо и так получается довольно насыщенным и пряным на вкус. К готовым бедрышкам в соусе выложила отваренный удон и аккуратно перемешала. Сверху посыпала свежей рубленной зеленью кинзы и петрушки, посыпала соленым арахисом.
Блюдо получилось просто отменным! Ароматным, вкусным и по-настоящему ресторанным за счет необычного сочетания соусов и кунжутного масла. Спасибо автору за вкусный рецепт!
дополнительные фото к блюду
Спасибо за красочный отзыв!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал / 100 г
- Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал / 100 г
- Арахис вареный - 376 ккал / 100 г
- Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал / 100 г
- Арахис жареный и соленый - 585 ккал / 100 г
- Арахис орехи - 568 ккал / 100 г
- Шпинат - 22 ккал / 100 г
- Брокколи - 33 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Лапша - 135 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г
- Кунжутное масло - 899 ккал / 100 г
- Устричный соус - 121 ккал / 100 г
- Куриные бедрышки - 185 ккал / 100 г